Fuente: heybecks.comLas ensaladas se pueden preparar con tomates frescos, secos o asados, añadiendo otras verduras, pescado, carne y aderezándolas con sabrosas salsas. ¡Hemos recopilado muchas recetas excelentes de ensaladas con tomates que te permitirán diversificar tu menú!
1. Ensalada de tomates cherry, aguacate y pimiento morrón
Fuente: straus.mdMuchas verduras jugosas y hierbas, rociadas con zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva. ¿Qué podría ser más saludable y delicioso?
Necesitarás: 1 aguacate maduro, 8 tomates cherry, 0,5 limón, 3 ramitas de cilantro fresco, 0,5 pimiento morrón verde y naranja, 0,4 manojo de cebolletas, eneldo, aceite de oliva.
Preparación: Saca la pulpa del aguacate con una cuchara, córtala en cubos, rocía abundantemente con zumo de limón. Corta los tomates por la mitad, el pimiento en tiras finas, mezcla con las hierbas picadas y el aguacate, sazona con sal y rocía con aceite.
2. Ensalada de tomate y pepino a la española
Fuente: yandex.ruDate un capricho a la hora de comer con una deliciosa ensalada que a menudo aparece en las mesas de los hogares españoles.
Necesitarás: 3 tomates, 3 pepinos frescos, 2 cebollas rojas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, 1,5 cucharadas de mostaza de Dijon, 2-3 dientes de ajo.
Preparación: Mezcla el ajo picado en un frasco pequeño con aceite de oliva, mostaza, zumo de limón, tapa y agita vigorosamente varias veces. En una ensaladera, coloca las verduras cortadas en rodajas finas, en capas, espolvoreando con sal y rociando con la salsa de aceite y ajo. Alterna tomates, cebolla y pepinos.
3. Ensalada de tomates asados
Fuente: 1000.menuCuando salgas a la naturaleza, ¡no olvides llevar algunos tomates para asarlos a la parrilla y preparar una ensalada inusual con ellos!
Necesitarás: 6-8 tomates medianos, 1 chile picante, 1 cabeza de ajo, 0,4 manojo de cilantro, 0,5 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de vinagre, 1-2 cucharadas de aceite de sésamo.
Preparación: Ensarta los tomates en brochetas, ásalos a la parrilla, volteándolos de vez en cuando. Pela los tomates, córtalos con un cuchillo y aplástalos ligeramente con un tenedor, sazona con ajo picado y chile picante (la cantidad se puede ajustar). Vierte el aderezo de azúcar, sal, vinagre y aceite de sésamo.
4. Ensalada de tomates, mozzarella y palitos de cangrejo
Fuente: donatewales.orgLos tomates frescos y los palitos de cangrejo hacen una ensalada muy brillante y jugosa, y el queso mozzarella le da un sabor nutritivo y cremoso.
Necesitarás: 220 g de palitos de cangrejo, 2 tomates, 120 g de queso mozzarella, 1 diente de ajo, mayonesa.
Preparación: Corta la mozzarella y los palitos de cangrejo en tiras finas. Elige tomates carnosos y firmes; si no los encuentras, primero corta los frutos en cuatro partes, retira las partes jugosas con las semillas, y corta la pulpa en cubos, transfiérela a la ensaladera con el resto de los ingredientes. Agrega el ajo a la ensalada, adereza con mayonesa.
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5. Ensalada "Shakarob" de tomates y cebolla
Fuente: instagram.comUna ensalada uzbeka muy sencilla, ¡es mejor preparar mucha de una vez, ya que se come muy rápido!
Necesitarás: 1,2 kg de tomates frescos, 0,5 kg de cebolla, 2,5 cucharaditas de sal, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida y chile rojo picante.
Preparación: Corta la cebolla en medias lunas finas, vierte agua hirviendo sobre ella y luego enjuágala con agua corriente. Si encuentras una cebolla dulce para ensalada, no es necesario escaldarla ni enjuagarla. Agrega los tomates cortados en rodajas a la cebolla, espolvorea con especias y mezcla con las manos.
6. Ensalada de verduras con tomates y ajo
Fuente: ishi-tut.comEl sabor y el aroma de esta ensalada provienen del balsámico, el comino y las hierbas provenzales.
Necesitarás: 6-7 tomates de pulpa firme, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de vinagre balsámico, 2 cucharaditas de hierbas provenzales secas, una pizca de comino, 2 cucharadas de salsa de cebolla preparada para ensaladas.
Preparación: Corta los tomates en rodajas finas, tritura los recortes en una licuadora con ajo, vinagre balsámico, hierbas provenzales, sal y salsa de cebolla. Cubre las rodajas de tomate con el puré de tomate aromático, espolvorea con comino.
7. Ensalada de tomates secos y albahaca
Fuente: attuale.ruPara esta ensalada, la albahaca puede ser fresca o seca, y los tomates secos se pueden preparar en casa secando las mitades de tomate en el horno o microondas.
Necesitarás: 150 g de tomates secos, 100 g de queso mozzarella, 1 cebolla morada pequeña, 4 ramitas de albahaca o 0,5 cucharadita de albahaca seca, sal, aceite de oliva.
Preparación: Coloca los tomates secos, la mozzarella cortada en cubos y las medias lunas de cebolla en un bol, añade las especias. Coloca la mezcla en un frasco, vierte aceite de oliva, deja reposar durante un día en un lugar frío. La ensalada se puede guardar en el refrigerador por no más de tres días.
8. Ensalada de tomates con salsa de rábano
Fuente: koolinar.ruLa salsa de rábano es un aderezo para ensaladas de verduras inmerecidamente olvidado, que se preparaba ya en la antigüedad.
Necesitarás: 3-4 tomates grandes, 3 huevos duros, 1 rábano verde, 160 ml de crema agria, 4 tallos de cebolleta.
Preparación: Corta los huevos y los tomates en cubos grandes. Ralla el rábano, sazona con sal, cuando suelte jugo, escúrrelo bien, mezcla con la crema agria y la cebolleta finamente picada. Vierte el aderezo de rábano rallado sobre los tomates con huevos, deja reposar 5 minutos.
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9. Ensalada de tomates y atún
Fuente: donatewales.orgPara la ensalada, es mejor usar tomates cherry pequeños, y en lugar de huevos de gallina, vale la pena comprar huevos de codorniz.
Necesitarás:
Para la ensalada: 1 lata de atún en aceite, 1 manojo de hojas de lechuga, 9-12 tomates cherry, 8-9 huevos de codorniz (cocidos duros), 14 aceitunas sin hueso, 70 g de queso feta.
Para el aderezo: 2,5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1,5 cucharadas de zumo de limón.
Preparación: Coloca las hojas de lechuga, rasgadas en trozos pequeños con las manos, en una ensaladera. Encima, distribuye las mitades de los huevos de codorniz y los cuartos de tomate. Espolvorea con mitades de aceitunas, distribuye uniformemente el filete de atún desmenuzado con un tenedor, mezcla y rocía con el aderezo de zumo de limón y aceite de oliva.
10. Ensalada "Lakomka" con tomates y picatostes
Fuente: zen.yandex.ruEsta deliciosa ensalada-aperitivo de tomate se prepara con queso procesado, ajo y picatostes de pan de centeno.
Necesitarás: 150 g de pan, 1 cucharada de mantequilla, 3 quesos procesados, 2 dientes de ajo, 7-8 tomates maduros, 5 cucharadas de mayonesa, pimienta molida.
Preparación: Corta el pan en cubos pequeños, fríelo en mantequilla hasta que esté dorado. Mezcla la mayonesa con el ajo, adereza con ella los tomates finamente picados y el queso procesado rallado. Espolvorea con pimienta recién molida y picatostes.
11. Ensalada de tomates con nueces
Fuente: donatewales.orgUna deliciosa ensalada universal, adecuada para una mesa festiva como aperitivo o para una dieta para aquellos que quieren perder peso.
Necesitarás: 5 tomates medianos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de nueces picadas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1,5 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharadita de mostaza en grano.
Preparación: Corta los tomates en gajos pequeños, coloca encima la cebolla cortada en aros, rocía con zumo de limón, espolvorea con ajo picado, especias y nueces. Adereza la ensalada con una mezcla de mostaza y aceite.
12. Ensalada de tomates cherry con crema agria
Fuente: sheldonlandscape.comSi no encuentras tomates cherry pequeños, usa los normales, pero elige frutos que no sean demasiado jugosos.
Necesitarás: 15 tomates cherry, 1 manojo de cebolletas, 5 cucharadas de crema agria, 0,5 cucharadita de wasabi, sal marina.
Preparación: En la ensaladera, coloca primero la cebolleta picada, luego distribuye los gajos de tomate, espolvorea con sal, vierte la mezcla de crema agria y wasabi (se puede sustituir por mostaza, pero entonces la salsa no tendrá un bonito tono verdoso).
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13. Ensalada de tomates y rúcula
Fuente: donatewales.orgUn manojo de rúcula y tomates carnosos se venden en los supermercados durante todo el año, ¡lo que permite disfrutar de ensaladas vitamínicas en cualquier momento!
Necesitarás: 1 manojo de rúcula, 6 tomates de diferentes variedades (rosados, amarillos y rojos), 180 g de queso de cabra, 0,3 cucharadita de albahaca seca, 3 cebolletas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 40 ml de vinagre balsámico, sal del Himalaya.
Preparación: Corta los tomates en rodajas finas, colócalos en un plato llano cubierto con hojas de rúcula. Coloca los tomates en capas, alternando los colores rojo, amarillo y rosa, espolvorea cada capa con sal, albahaca y pimienta. Encima, espolvorea la ensalada con cebolleta picada, cubre con cubos o trozos grandes de queso de cabra. Vierte el aderezo de vinagre balsámico y aceite de oliva.
14. Ensalada "Hormiguero" con tomates amarillos
Fuente: salatolive.ruLos tomates amarillos mejoran significativamente el sabor de esta ensalada de carne con queso y patatas.
Necesitarás: 220 g de filete de pollo cocido, 2-3 tomates amarillos, 2 patatas, 2 pepinos, 140 g de queso duro, 2 dientes de ajo, especias y aceite de girasol, mayonesa.
Preparación: Ralla las patatas finamente y fríelas en aceite hasta que adquieran un color caramelo brillante. Enfría, extendiéndolas en una capa fina sobre toallas de papel. Coloca la mayor parte de la carne de pollo como primera capa en un plato llano, unta con mayonesa, cubre con pepinos finamente picados (2/3 de la cantidad indicada), vuelve a rociar con mayonesa.
Luego, coloca una capa de tomates (2/3), cortados en tiras, espolvorea con ajo y sal, mayonesa. Coloca la mayor parte del queso rallado, cubre con mayonesa, luego repite las capas con los productos restantes. Al final, obtendrás una ensalada en forma de montículo, que solo queda untar por todos lados con mayonesa y cubrir con pajitas de patata frita.
15. Ensalada de tomates y menta fresca
Fuente: goodfon.ruLos tomates frescos combinan maravillosamente con la menta, ¡y el aderezo de limón y especias convierte la ensalada de verduras más común en un aperitivo con un sabor inigualable!
Necesitarás: 1 kg de tomates maduros, 1 manojo de menta fresca, 3 cebollas moradas, 2 pimientos dulces (amarillo y rojo), 6-7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 limón pequeño.
Preparación: Pica la cebolla en aros finos, espolvorea con sal, deja reposar 10 minutos. Corta los tomates en gajos, mezcla con la cebolla salada escurrida, los pimientos finamente picados y las hojas de menta. Bate el aceite de oliva aromático con un batidor junto con el zumo de limón, la sal marina y una pizca de chile picante, adereza la ensalada, decora con hojas de menta.
16. Ensalada de col, tomates y pepinos
Fuente: vkusnobus.ruEl aderezo para esta sencilla y modesta ensalada es mejor prepararlo con crema agria de buena calidad con un 10-15 por ciento de grasa.
Necesitarás: 0,25 cabeza de col blanca, 2 pepinos, 2 tomates grandes, 1 manojo de cebolletas, 0,3 manojo de eneldo, 2 cucharaditas de mostaza de Dijon, crema agria.
Preparación: Corta finamente la col y los pepinos, sazona ligeramente con sal y amasa con las manos para que se ablanden y suelten jugo. Si la verdura es joven, este paso se puede omitir, simplemente colocando la col cortada en tiras finas en la ensaladera. Agrega también los gajos de tomate, la cebolleta y el eneldo picados, las especias y la mostaza, adereza con crema agria.
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17. Ensalada "Tomates bajo un abrigo"
Fuente: zen.yandex.ruUn excelente aperitivo para carne o pescado, se prepara fácilmente y con productos comunes y económicos, ¡pero el resultado siempre es delicioso!
Necesitarás: 240 g de queso mozzarella, 3 huevos duros, 5 tomates grandes, 3 dientes de ajo, mayonesa, hierbas frescas.
Preparación: Divide todos los productos en dos mitades, primero coloca en capas una parte de los tomates cortados en cubos, los huevos rallados y el queso, luego repite las capas. Unta las capas de la ensalada con mayonesa mezclada con ajo, hierbas picadas y pimienta molida.
18. Ensalada de pollo, champiñones y tomates rosados
Fuente: unipack-ug.ruLos champiñones silvestres en esta receta pueden, por supuesto, ser reemplazados por champiñones comunes de supermercado, añadiendo una pizca de condimento de champiñones para realzar el aroma.
Necesitarás: 220 g de filete de pollo, 180 g de champiñones silvestres cocidos, 1 cebolla grande, 2-3 tomates, 190 g de queso duro, mayonesa casera.
Preparación: Corta el pollo en cubos, fríelo en aceite hasta que esté dorado. Sofríe la cebolla por separado, agrega los champiñones cortados en láminas. Corta los tomates en cubos, retirando las partes jugosas con las semillas, de lo contrario se formará demasiado líquido en la ensalada. Monta la ensalada en capas, untando cada una con mayonesa: carne, champiñones con cebolla, tomates. Espolvorea la parte superior y los lados de la ensalada con queso rallado finamente.
19. Ensalada de tomates y frijoles
Fuente: salatolive.ruPara la ensalada, los frijoles pueden ser enlatados o cocidos, pero los tomates deben estar maduros y, obligatoriamente, con pulpa firme.
Necesitarás: 1 lata de frijoles rojos enlatados, 2 huevos cocidos, 2 tomates, 150 g de jamón, 110 g de queso duro, 2 dientes de ajo, mayonesa.
Preparación: Mezcla el jamón cortado en cubos con los huevos y el queso rallados, agrega los tomates cortados en trozos pequeños. Vierte los frijoles lavados en la ensalada, mezcla la mayonesa con el ajo picado y revuelve con el resto de los ingredientes.
20. Ensalada de tomates y guisantes verdes
Fuente: 4allwomen.ru¡Según esta receta, se obtiene una ensalada de verduras brillante y crujiente que se puede preparar todos los días!
Necesitarás: 300 g de col blanca y guisantes verdes congelados, 3 tomates rojos, 2 pepinos, 2-3 cucharadas de aceite de oliva, 1,5 cucharadas de zumo de limón o pomelo.
Preparación: Sumerge los guisantes verdes en agua hirviendo con sal, cocina durante cinco o seis minutos, enjuaga y transfiérelos a la ensaladera. Agrega la col rallada, los gajos de tomate y los pepinos cortados en tiras. Bate el zumo de pomelo (recién exprimido) o limón con la batidora junto con el aceite y las especias, vierte en la ensaladera y mezcla.