Ensaladas saludables con calamares: 10 recetas deliciosas y dietéticas

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Los defensores de una alimentación saludable saben lo importante que es llenar su dieta diaria con platos ligeros, nutritivos y saludables. Para ello, las ensaladas saludables con calamares son perfectas, ya que son una excelente fuente de proteínas y una agradable variedad. Además, gracias a su sabor neutro, los calamares combinan bien con otros productos. ¡Te contamos las mejores recetas!

1. Ensalada saludable de calamares y pepino

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Una ensalada fantástica con mucha proteína y un mínimo de calorías.

Ingredientes

El aderezo de yogur la hace lo más suave y refrescante posible.

• 300 g de calamares;
• 2 pepinos;
• 3 ramitas de eneldo;
• 80 g de yogur griego;
• 1 cucharadita de zumo de limón;
• sal y pimienta negra molida.

Receta paso a paso

1. Hierve los calamares durante 2-3 minutos, enfríalos y córtalos en juliana.
2. Corta finamente los pepinos y pica el eneldo.
3. Mezcla el yogur, el zumo de limón, la sal y la pimienta negra molida.
4. Mezcla todos los ingredientes y adereza la ensalada.

2. Ensalada saludable de col china y calamares

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Se prepara en cuestión de minutos y, gracias a la disponibilidad de sus ingredientes, se puede hacer a diario.

Ingredientes

La col china tiene una textura muy tierna y un sabor dulce sin amargor.

• 300 g de calamares;
• 250 g de col china;
• 1 pimiento morrón;
• 3 ramitas de perejil;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de zumo de limón;
• sal y pimienta negra molida.

Receta paso a paso

1. Hierve, enfría y corta los calamares en juliana.
2. Pica la col china y el pimiento morrón, y el perejil.
3. Mezcla todos los ingredientes, sazona con sal y pimienta, y adereza la ensalada con aceite de oliva y zumo de limón.

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3. Ensalada saludable de calamares y guisantes verdes

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Una variación más sustanciosa de ensalada con alto contenido de proteínas.

Ingredientes

Es mejor usar guisantes verdes frescos o congelados en lugar de enlatados.

• 250 g de calamares;
• 2 huevos de gallina;
• 150 g de guisantes verdes;
• 1 pepino;
• 100 g de yogur griego;
• sal y pimienta negra molida.

Receta paso a paso

1. Hierve los calamares durante 1-2 minutos en agua hirviendo y córtalos en juliana.
2. Hierve los huevos por separado hasta que estén duros y pícalos en cubos.
3. Agrega los guisantes verdes y el pepino cortado. Si usas guisantes congelados, escaldarlos primero con agua hirviendo.
4. Adereza la ensalada con yogur griego, sal y pimienta.

4. Ensalada saludable de aguacate y calamares

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¡Doble ración de grasas saludables y micronutrientes!

Ingredientes

Para un sabor más intenso, añade un poco de ralladura de limón.

• 300 g de calamares;
• 1 aguacate;
• 150 g de tomates cherry;
• 50 g de mezcla de lechugas;
• 1 cucharada de zumo de limón;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal y pimienta negra molida.

Receta paso a paso

1. Hierve, enfría y corta los calamares en juliana.
2. Corta el aguacate en cubos y los tomates cherry por la mitad.
3. Mezcla todo con la mezcla de lechugas, rocía con aceite de oliva y zumo de limón, sazona con sal y pimienta al gusto.

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5. Ensalada saludable de rúcula, calamares y tomates cherry

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¡Esta ensalada es especialmente buena en climas cálidos!

Ingredientes

La rúcula añade un toque ligeramente picante sin aderezos pesados.

• 250 g de calamares;
• 50 g de rúcula;
• 200 g de tomates cherry;
• 20 g de queso duro;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de vinagre balsámico.

Receta paso a paso

1. Hierve los calamares durante 1-2 minutos en agua hirviendo y córtalos en aros o juliana. Corta los tomates cherry por la mitad.
2. Mezcla la rúcula, los calamares y los tomates.
3. Agrega el queso rallado y adereza la ensalada con aceite de oliva y vinagre balsámico.

6. Ensalada saludable de calamares y judías verdes

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Sabor interesante y no requiere habilidades culinarias especiales para su preparación.

Ingredientes

Asegúrate de que las judías verdes queden ligeramente crujientes.

• 300 g de calamares;
• 250 g de judías verdes;
• 1 pimiento morrón;
• 2 ramitas de perejil;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal y pimienta negra molida.

Receta paso a paso

1. Hierve las judías verdes durante 3-4 minutos e inmediatamente enfríalas.
2. Hierve, enfría y corta los calamares por separado. Corta el pimiento morrón en tiras finas.
3. Agrega el perejil picado, sazona con sal y pimienta, y adereza la ensalada con aceite de oliva.

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7. Ensalada saludable de calamares, manzana y apio

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¡Una ensalada fresca e inusual con un agradable toque ácido!

Ingredientes

Las manzanas verdes agridulces son las más adecuadas.

• 250 g de calamares;
• 1 manzana verde;
• 2 tallos de apio;
• 80 g de yogur griego;
• 1 cucharadita de zumo de limón;
• pimienta negra molida.

Receta paso a paso

1. Hierve, enfría y corta los calamares en juliana.
2. Corta finamente la manzana y el apio, mézclalos con los calamares.
3. Mezcla el yogur griego con el zumo de limón y la pimienta molida, y adereza la ensalada con esta mezcla.

8. Ensalada saludable de brócoli y calamares

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La combinación perfecta de sabor y beneficios.

Ingredientes

No cocines demasiado el brócoli para mantener su textura.

• 250 g de calamares;
• 250 g de brócoli;
• 2 huevos de gallina;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de zumo de limón;
• sal y pimienta negra molida.

Receta paso a paso

1. Divide el brócoli en floretes y hiérvelos durante 3-4 minutos en agua hirviendo.
2. Hierve los huevos hasta que estén duros y córtalos en trozos grandes.
3. Hierve y corta los calamares por separado, mezcla la ensalada.
4. Adereza la ensalada con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta negra molida.

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9. Ensalada saludable de calamares y maíz

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Una ensalada colorida con un agradable regusto dulce.

Ingredientes

Para un toque más vistoso, no dudes en usar trozos de pimiento de diferentes colores.

• 250 g de calamares;
• 2 pimientos morrones;
• 100 g de maíz enlatado;
• 2 puñados de mezcla de lechugas;
• 3 ramitas de cilantro o perejil;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal y especias.

Receta paso a paso

1. Hierve los calamares durante 1-2 minutos y córtalos en juliana. También puedes usar calamares enlatados.
2. Corta finamente el pimiento morrón, pica las hierbas y agrega el maíz.
3. Mezcla todo con la mezcla de lechugas, sazona y adereza la ensalada con aceite de oliva al gusto.

10. Ensalada saludable de calamares y frijoles enlatados

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Probablemente la receta de ensalada más sustanciosa de esta selección. ¡Ideal para un almuerzo o cena completos!

Ingredientes

Los frijoles blancos hacen que la ensalada sea especialmente rica en proteínas.

• 250 g de calamares;
• 200 g de frijoles blancos enlatados;
• 1 tomate;
• 1 cebolla morada;
• 2 ramitas de perejil;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de zumo de limón.

Receta paso a paso

1. Hierve y corta los calamares en juliana, el tomate en cubos y la cebolla en finas medias lunas.
2. Agrega los frijoles enlatados y el perejil picado.
3. Adereza la ensalada con aceite de oliva y zumo de limón, y mezcla suavemente.