Fuente: Roger Heil, AdobeStockLos gofres holandeses clásicos son dos mitades finas unidas con melaza u otro almíbar. ¡Descubre cómo prepararlos en nuestras recetas!
1. Gofres holandeses con levadura
Fuente: mirtesen.ruLa receta más tradicional con almíbar de melaza.
Necesitarás: 600 g de mantequilla, 120 ml de leche, 2 huevos, 300 g de azúcar, 1 kg de harina, 2 cucharadas de levadura seca, 500 g de melaza, 400 g de azúcar moreno, 2 cucharaditas de canela.
Preparación: Amasa la masa con 500 g de mantequilla derretida, 300 g de azúcar, leche tibia, huevos, levadura y harina. Déjala reposar en un lugar cálido durante 45 minutos, luego divídela en trozos del tamaño de una nuez y hornea gofres finos en una gofrera.
Mezcla la melaza, el azúcar moreno, 100 g de mantequilla y la canela. Calienta la mezcla a fuego lento hasta que esté homogénea, revolviendo. Usa este caramelo para unir los gofres holandeses de dos en dos.
2. Gofres holandeses sin levadura
Fuente: fb.ruSolo necesitarás levadura en polvo normal.
Necesitarás: 150 g de mantequilla, 500 ml de leche, 4 huevos, 100 g de azúcar, 10 g de azúcar vainillado, 400 g de harina, 10 g de levadura en polvo, 300 g de leche condensada.
Preparación: Separa las yemas de las claras. Bate las yemas con los dos tipos de azúcar hasta obtener una masa clara, añade la mantequilla blanda y mezcla bien, luego vierte la leche ligeramente tibia. Incorpora gradualmente la harina tamizada con la levadura en polvo, luego bate las claras a punto de nieve e incorpóralas con una espátula. Hornea gofres holandeses finos en una gofrera o multi-panificadora, y únelos de dos en dos con leche condensada.
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3. Gofres holandeses sin azúcar
Fuente: liveinternet.ruUna receta especialmente para aquellos que prefieren gofres menos dulces.
Necesitarás: 250 g de mantequilla, 80 ml de leche, 1 huevo, 500 g de harina, 15 g de levadura seca.
Preparación: Derrite la mantequilla, bate el huevo con un batidor y mezcla la harina tamizada con la levadura. Combina todos los ingredientes, amasa la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar durante 45 minutos a temperatura ambiente.
Luego, divide la masa en trozos pequeños y hornea gofres finos en la gofrera según las instrucciones. Si quieres recortar los bordes, hazlo con un cortador de repostería mientras los gofres aún estén calientes.
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4. Gofres holandeses de vainilla
Fuente: dzen.ruAjusta la cantidad de vainilla a tu gusto.
Necesitarás: 150 g de mantequilla, 3 huevos, 150 g de azúcar, 150 g de harina, vainilla.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con una batidora hasta que estén espumosos, vierte la mantequilla derretida y vuelve a batir. Añade gradualmente la harina tamizada y la vainilla. Hornea gofres finos y crujientes en la gofrera hasta que estén dorados. Si lo deseas, úntalos con leche condensada, melaza o miel, y únelos de dos en dos.
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5. Gofres holandeses con caramelo salado
Fuente: cookpad.comEl caramelo salado listo para usar es otra excelente capa para los crujientes gofres holandeses.
Necesitarás: 250 ml de leche, 4 huevos, 250 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 500 g de harina, 8 g de levadura seca, 200 g de caramelo salado.
Preparación: Bate la mantequilla derretida, los huevos y el azúcar con un batidor hasta que estén homogéneos. Vierte la leche tibia y vuelve a mezclar todo. Añade la harina y la levadura, amasa la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante 40-50 minutos. Hornea los gofres en la gofrera o multi-panificadora según las instrucciones. Mientras aún estén calientes, recorta los bordes, úntalos con caramelo salado y únelos de dos en dos.
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6. Gofres holandeses con miel y azúcar moreno
Fuente: o-tendencii.comOpcionalmente, puedes añadir canela molida a la capa o a la masa.
Necesitarás: 350 ml de leche, 3 huevos, 450 g de mantequilla, 300 g de azúcar moreno, 350 g de harina, 12 g de levadura seca, 0,5 cucharadita de sal, 150 g de miel.
Preparación: Para el almíbar, mezcla la miel, 150 g de azúcar moreno y 100 g de mantequilla, y calienta todo hasta que esté homogéneo. Derrite la mantequilla restante, mézclala con los huevos, el azúcar restante, la sal y la leche tibia con un batidor. Incorpora la harina y la levadura seca, amasa y deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido. Luego, divídela en trozos y hornea gofres finos. Recorta los bordes, unta los gofres holandeses con el almíbar de miel y únelos de dos en dos.