Fuente: Tanchy25, AdobeStockA los amantes de las salsas picantes y potentes les encantará el gorloder. En su versión clásica, se prepara con tomates, rábano picante y ajo, y también complementa perfectamente carnes, guarniciones, dumplings o pilaf. ¡Compartimos las 10 mejores recetas!
1. Gorloder sin cocción para el invierno
Fuente: cookpad.comUna salsa picante universal con ingredientes accesibles.
Necesitarás: 500 g de tomates, 50 g de ajo, 50 g de raíz de rábano picante, 1/2 chile, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar.
Preparación: Corta todos los ingredientes al azar y bátelos con una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el azúcar y la sal, mezcla, deja reposar la salsa durante 15 minutos y luego vuelve a mezclar. Envasa en frascos esterilizados y guarda en la bodega o refrigerador.
2. Gorloder con rábano picante para el invierno
Fuente: dzen.ruSe obtiene una salsa muy interesante si se mezcla el gorloder con crema agria.
Necesitarás: 500 g de tomates, 50-60 g de raíz de rábano picante, 1-2 chiles rojos picantes, 0,5 cucharadas de sal.
Preparación: Pasa los tomates, el rábano picante y el chile picante por una picadora de carne. Agrega la sal, mezcla y deja reposar la salsa durante 15 minutos. Luego, envasa en frascos esterilizados y guarda en el refrigerador.
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3. Gorloder sin rábano picante para el invierno
Fuente: povar.ruEn esta receta solo se utiliza ajo y chile.
Necesitarás: 1 kg de tomates, 10 dientes de ajo, 3-6 chiles, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de azúcar.
Preparación: Pasa los tomates pelados, el ajo y el chile por una picadora de carne o tritúralos con una licuadora. Agrega la sal y el azúcar, mezcla y envasa la preparación en frascos esterilizados. Guarda en un lugar frío.
4. Gorloder con pimiento morrón para el invierno
Fuente: mirtesen.ruUn poco de pimiento morrón añadirá nuevas notas de sabor a la salsa antigua y familiar.
Necesitarás: 800 g de tomates, 250 g de pimiento morrón, 100 g de raíz de rábano picante, 40 g de ajo, 1 chile, 30 g de sal, 30 g de azúcar, 20 ml de aceite vegetal, 50 ml de vinagre.
Preparación: Pela todas las verduras y tritúralas con una licuadora o picadora de carne. Agrega el aceite vegetal, el vinagre, el azúcar y la sal. Mezcla bien la preparación, vierte en frascos esterilizados y guarda en un lugar frío.
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5. Gorloder con verduras para el invierno
Fuente: livejournal.comEste gorloder también se llama "de dama" porque es mucho más suave y delicado al paladar.
Necesitarás: 1,5 kg de tomates, 500 g de zanahorias, 500 g de pimiento morrón, 500 g de manzanas, 80 g de ajo, 2 chiles, 2,5 cucharadas de sal, 2,5 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de vinagre.
Preparación: Pela las verduras y frutas, y pasa todos los ingredientes por una picadora de carne. Agrega el azúcar y la sal, cocina el gorloder a fuego lento durante media hora y luego vierte el vinagre. Envasa la salsa terminada en frascos esterilizados.
6. Gorloder con vinagre para el invierno
Fuente: AdobeStockEl vinagre es necesario si planeas almacenar el gorloder preparado por mucho tiempo.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 200 g de rábano picante, 2 cabezas de ajo, 2 pimientos morrones, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de sal, 2 cucharadas de aceite vegetal, 100 ml de vinagre.
Preparación: Pasa los tomates, el pimiento morrón, el rábano picante y el ajo por una picadora de carne. Agrega el resto de los ingredientes y mezcla bien. Envasa la salsa en frascos esterilizados pequeños.
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7. Gorloder de tomates verdes para el invierno
Fuente: ok.ruUna forma muy sencilla pero efectiva de diversificar la receta clásica.
Necesitarás: 1 kg de tomates verdes, 300 g de raíz de rábano picante, 1 cabeza de ajo, 3 chiles verdes, 1,5 cucharadas de sal, azúcar.
Preparación: Tritura los tomates verdes con una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Pica finamente los chiles, pasa el ajo por un prensa ajos y ralla el rábano picante finamente. Mezcla todos los ingredientes, agrega sal y azúcar al gusto, y envasa el gorloder en frascos esterilizados. Guarda en el refrigerador o la bodega.
8. Gorloder con aspirina para el invierno
Fuente: rutube.ruOtra opción de conservante para un almacenamiento prolongado.
Necesitarás: 1,5 kg de tomates, 150 g de rábano picante, 1-2 cabezas de ajo, 2 chiles rojos picantes, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de sal, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2-3 tabletas de aspirina.
Preparación: Con una licuadora o picadora de carne, tritura los tomates, el rábano picante, el ajo y el chile picante. Agrega la sal, el azúcar y el aceite vegetal, y añade la aspirina triturada en polvo a razón de 1 tableta por cada 1 litro de salsa. Mezcla bien y envasa el gorloder en frascos esterilizados. Guarda en un lugar fresco.
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9. Gorloder con vinagre de manzana para el invierno
Fuente: gold-recepty.ruEl vinagre de manzana va muy bien en preparaciones y salsas de verduras.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 400 g de raíz de rábano picante, 500 g de ajo, 30 g de sal, 200 g de azúcar, 100 ml de aceite vegetal, 100 ml de vinagre de manzana.
Preparación: Pasa los tomates por una picadora de carne, el ajo por un prensa ajos y ralla el rábano picante. Mezcla bien todos los ingredientes con el azúcar, la sal, el aceite y el vinagre de manzana. Envasa el gorloder en frascos esterilizados y guarda.
10. Gorloder fermentado para el invierno
Fuente: dzen.ruUna interesante técnica de preparación cuando quieras algo original.
Necesitarás: 2,5 kg de tomates, 200 g de raíz de rábano picante, 200 g de ajo, 4 cucharadas de sal.
Preparación: Pasa los tomates, el rábano picante y el ajo por una picadora de carne. Agrega la sal y mezcla bien el gorloder. Viértelo en una olla, cúbrelo y guárdalo durante 3-4 días en el refrigerador, revolviendo ocasionalmente. Luego, vierte la salsa en frascos esterilizados y guárdala permanentemente en un lugar frío.