Fuente: Kostrez, AdobeStock En plena temporada de calabaza, te recomendamos no perder la oportunidad de probar una gran variedad de platos con ella. Por ejemplo, manti de calabaza. ¡Te contamos las 15 recetas más deliciosas, tómalas en cuenta!
1. Manti de calabaza con agua
Fuente: dostavka312.kgMasa sencilla, relleno sencillo – una receta muy clara y accesible.
Necesitarás:
Para la masa: 500 g de harina, 1 huevo, 250 ml de agua, 0,5 cdta. de sal, 2 cdas. de aceite vegetal.
Para el relleno: 800 g de calabaza, 300 g de cebolla, 150 g de grasa de cordero, especias.
Preparación: Bate ligeramente el huevo con la sal, el aceite y el agua tibia, y amasa con la harina tamizada. Deja reposar durante unos 40 minutos cubierto con film, y mientras tanto, pica finamente la calabaza, la cebolla y la grasa, y mezcla todo con las especias. Estira la masa finamente, córtala en cuadrados de 10-12 cm, coloca el relleno y sella las esquinas. Cocina los manti durante aproximadamente media hora en una vaporera de manti.
2. Manti de calabaza especiada
Fuente: zen.yandex.ruEl relleno aquí se prepara de una manera ligeramente diferente, lo que lo hace aún más picante.
Necesitarás:
Para la masa: 100 ml de agua, 2 huevos, 2,5 tazas de harina, 1 cdta. de sal.
Para el relleno: 400 g de calabaza, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 cdta. de comino molido, 0,5 cdta. de canela y hojuelas de chile, 150 g de ghee, 50 g de mantequilla.
Preparación: Amasa una masa elástica con todos los ingredientes y déjala reposar durante 1 hora en el refrigerador cubierta con film. Pica finamente la cebolla, el ajo y la calabaza, y sofríe todo durante 7 minutos en ghee. Sazona y deja enfriar. Divide la masa en porciones y estira tortitas finas.
Coloca el relleno en cada tortita, sella los bordes dejando una abertura en el centro, coloca los manti en una vaporera de manti engrasada con mantequilla y cocina durante 50 minutos con la tapa puesta.
3. Manti de cordero y calabaza
Fuente: de-fragrance.ruManti clásicos con carne y verduras. ¡Elige cordero más graso!
Necesitarás:
Para la masa: 500 g de harina, 1 huevo, 250 ml de agua, 0,5 cdta. de sal.
Para el relleno: 400 g de cordero, 400 g de calabaza, 2 cebollas, 1 cda. de balsámico, 2 cdas. de mantequilla, especias.
Preparación: Amasa una masa elástica con todos los ingredientes y déjala reposar durante 1 hora. Pica una cebolla en la licuadora, la otra pícala finamente, corta la calabaza en cubos y pica la carne para hacer la carne picada. Mezcla todo junto, sazona el relleno y agrega la mantequilla derretida.
Divide la masa en trozos pequeños, estira cada uno finamente y coloca una cucharada de relleno. Forma los manti a tu gusto y cocínalos en la vaporera de manti durante unos 45 minutos según las instrucciones.
12 increíbles recetas de tortitas de calabaza
4. Manti de calabaza y patata
Fuente: koolinar.ruUn relleno muy sustancioso para un plato principal completo.
Necesitarás:
Para la masa: 450 g de harina, 1 huevo, 200 ml de agua, 1 cda. de aceite vegetal.
Para el relleno: 300 g de calabaza, 300 g de patatas, 2 cebollas, 30 g de mantequilla, especias.
Preparación: Bate ligeramente el agua, el huevo y el aceite, vierte todo en la harina tamizada y amasa. Cubre con film. Corta todas las verduras para el relleno en cubos pequeños y mezcla con las especias y la mantequilla rallada. Divide la masa en trozos, estira, coloca el relleno y sella las esquinas. Cocina los manti al vapor durante unos 45 minutos.
5. Manti de calabaza y pollo
Fuente: kto-chto-gde.ruPara una versión más dietética, usa pechuga de pollo, y para un relleno más graso, muslo de pollo.
Necesitarás:
Para la masa: 1,2 kg de harina, 2 huevos, 2 tazas de agua, 2 cdas. de aceite vegetal.
Para el relleno: 800 g de pollo, 400 g de calabaza, 300 g de cebolla, especias.
Preparación: Pasa el pollo por la picadora de carne, pica finamente la calabaza y la cebolla, mezcla y sazona la carne picada. Amasa una masa elástica con todos los ingredientes, divídela en trozos y estira finamente. Coloca el relleno en cada trozo, forma los manti y cocínalos durante unos 40 minutos en una vaporera.
6. Manti de calabaza en vaporera
Fuente: pigmine.ruUna vaporera de manti clásica no difiere mucho de una vaporera normal, así que puedes usarla.
Necesitarás:
Para la masa: 500 g de harina, 250 ml de agua tibia, 0,5 cdta. de sal, 1 huevo, 2 cdas. de aceite vegetal.
Para el relleno: 800 g de calabaza, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 150 g de grasa de cordero, especias.
Preparación: Amasa una masa elástica con todos los ingredientes y déjala reposar durante una hora cubierta con film. Pica finamente los ingredientes para el relleno, sazona y mezcla todo. Estira la masa en una lámina, córtala en tortitas grandes y coloca una cucharada de relleno en cada una. Sella los bordes y cocina los manti en la rejilla de la vaporera durante 45-50 minutos.
8 de las recetas más deliciosas para cocinar brócoli en la freidora de aire
7. Manti magros con calabaza y arroz
Fuente: vilkivruki.ru¡Aquí no solo no hay carne, sino tampoco huevos en la masa!
Necesitarás:
Para la masa: 2,5 tazas de harina, 1 taza de agua hirviendo, 0,5 cdta. de sal, 3 cdas. de aceite vegetal.
Para el relleno: 150 g de arroz cocido, 100 g de pasas, 300 g de calabaza, especias.
Preparación: Mezcla el agua hirviendo con la sal, el aceite y una taza de harina. Deja que la mezcla se enfríe un poco, agrega más harina y amasa. Remoja las pasas en agua caliente durante unos 10 minutos. Pica finamente o ralla la calabaza, mezcla todo el relleno y sazona al gusto. Estira la masa, córtala en trozos, coloca el relleno y sella los manti. Cocínalos al vapor durante 30-40 minutos.
8. Manti de calabaza y requesón
Fuente: mirtesen.ruSi lo deseas, haz este relleno salado y agrega hierbas, o reemplaza todo con azúcar y canela.
Necesitarás:
Para la masa: 500 g de harina, 1 huevo, 250 ml de agua, 0,5 cdta. de sal.
Para el relleno: 300 g de requesón, 500 g de calabaza, 15 g de mantequilla, 2 cdas. de crema agria grasa, azúcar, sal y especias al gusto.
Preparación: Bate el huevo con agua y sal, agrega la harina tamizada y amasa. Deja reposar cubierto con film durante 40 minutos. Pica finamente la calabaza y sofríela ligeramente en una sartén con mantequilla. Sazona al gusto y mezcla con el requesón y la crema agria.
Divide la masa en trozos, estira cada uno y coloca el relleno. Sella los manti y dales la forma deseada. Cocínalos en una vaporera de manti o vaporera normal durante 45-50 minutos.
9. Manti uzbekos de ternera y calabaza
Fuente: ok.ruManti increíblemente tiernos y jugosos con un mínimo esfuerzo.
Necesitarás:
Para la masa: 200 ml de agua, 600 g de harina, 2 huevos, sal.
Para el relleno: 400 g de ternera, 400 g de calabaza, 200 g de cebolla, 1-2 pimientos morrones, especias.
Preparación: Bate los huevos con agua tibia y sal, agrega la harina y amasa. Pica finamente todos los ingredientes para el relleno y sazona al gusto. Divide la masa en trozos, estira finamente y coloca el relleno. Dale a los manti la forma deseada y cocínalos en una vaporera de manti durante unos 40 minutos.
Yakisoba: las 8 mejores recetas caseras
10. Manti de calabaza y champiñones
Fuente: cookpad.comA estos manti se les puede añadir un poco de queso rallado o hierbas picadas.
Necesitarás:
Para la masa: 450 g de harina, 1 huevo, 1 cdta. de sal, 200 ml de agua, 1 cda. de aceite vegetal.
Para el relleno: 300 g de calabaza, 300 g de champiñones, 2 dientes de ajo, 2 cebollas, 30 g de mantequilla, especias.
Preparación: Amasa una masa elástica con todos los ingredientes y refrigera durante 40 minutos. Pica finamente la cebolla con los champiñones y sofríe durante un par de minutos en mantequilla. Agrega la calabaza picada y fríe durante otros 7 minutos. Al final, agrega las especias y el ajo. Divide la masa en trozos, estira finamente, coloca el relleno y forma los manti. Cocínalos al vapor o en una vaporera de manti durante 45 minutos.
11. Manti de calabaza y queso Adyghe
Fuente: newelhome.comDale a las piezas la forma que desees, abierta o cerrada.
Necesitarás:
Para la masa: 600 g de harina, 250 ml de agua, 1 cdta. de sal.
Para el relleno: 500 g de calabaza, 300 g de queso Adyghe, hierbas y especias.
Preparación: Amasa la harina tamizada, la sal y el agua tibia. Pica finamente la calabaza, desmenuza el queso Adyghe y agrega hierbas y especias al gusto. Divide la masa en trozos, estira finamente y coloca el relleno en cada uno. Forma los manti y cocina durante 40 minutos en una vaporera o vaporera de manti.
12. Manti de calabaza y manzanas
Fuente: koolinar.ruUna opción original y casi de postre. ¡Estos manti son deliciosos con crema agria o miel!
Necesitarás:
Para la masa: 1-1,2 kg de harina, 2 huevos, 2 tazas de agua, 2 cdas. de aceite vegetal.
Para el relleno: 600 g de calabaza, 300 g de manzanas, 100 g de pasas, 50 g de mantequilla, canela, especias, 2 cdas. de azúcar.
Preparación: Bate los huevos con el aceite y el agua tibia, vierte en la harina tamizada y amasa. Pela las manzanas y la calabaza, y pícalas finamente. Sofríe ligeramente todo en mantequilla, y espolvorea con azúcar, canela y especias.
Remoja las pasas en agua hirviendo durante unos 10 minutos, escurre el agua y agrega las pasas al relleno. Divide la masa en porciones, estira y coloca el relleno. Forma los manti y cocina durante 30-40 minutos en una vaporera de manti o al vapor.
12 rollos de carne picada que son muy fáciles de preparar
13. Manti de calabaza y verduras
Fuente: mobillegends.netCualquier verdura que se pueda picar lo suficientemente fina servirá.
Necesitarás:
Para la masa: 450 g de harina, 1 huevo, 200 ml de agua, 1 cdta. de sal, 1 cda. de aceite vegetal.
Para el relleno: 300 g de calabaza, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, 100 g de calabacín, 5 ramitas de hierbas, 100 g de grasa de cordero, especias.
Preparación: Bate el huevo con sal, aceite y agua tibia, y agrega la harina tamizada. Amasa y refrigera durante una hora cubierto con film. Pica finamente todas las verduras y la grasa para el relleno, sofríe ligeramente y mezcla con las especias y las hierbas picadas. Estira la masa en una lámina, córtala en tortitas, coloca el relleno y forma los manti. Cocínalos al vapor durante 45 minutos.
14. Manti de calabaza en sartén
Fuente: pinterest.ruUn método de cocción alternativo, sin vaporera ni vaporera de manti.
Necesitarás:
Para la masa: 500 g de harina, 200 ml de agua, 1 cdta. de sal, 1 huevo, 2 cdas. de aceite vegetal.
Para el relleno: 400 g de calabaza, 500 g de cerdo, 1 cebolla, especias.
Preparación: Amasa una masa elástica con todos los ingredientes. Ralla la calabaza, pica finamente la cebolla, pasa el cerdo por la picadora de carne y mezcla todo. Sazona el relleno al gusto. Estira y corta la masa, coloca el relleno y forma los manti.
Engrasa una sartén con aceite, coloca los manti en una sola capa y vierte agua hasta la mitad de su altura. Cocina todo tapado a fuego fuerte hasta que hierva, luego reduce el fuego al mínimo y cocina durante otros 40 minutos.
15. Manti de calabaza y carne en olla multifunción
Fuente: hi-chef.ruSi no tienes otros aparatos especiales, ¡una olla multifunción será suficiente!
Necesitarás:
Para la masa: 2,5 tazas de harina, 1 taza de agua, 0,5 cdta. de sal, 3 cdas. de aceite vegetal.
Para el relleno: 150 g de ternera, 150 g de cerdo, 200 g de calabaza, 1 cebolla, especias.
Preparación: Hierve el agua, mezcla con sal y aceite, y agrega una taza de harina. Enfría la mezcla, revolviendo, agrega el resto de la harina y amasa hasta obtener una masa elástica. Envuelve en film y refrigera durante media hora.
Pica muy finamente todos los ingredientes para el relleno y sazona la mezcla. Divide la masa en porciones, estira tortitas finas y coloca el relleno en cada una. Sella los bordes, coloca los manti en la cesta de vapor engrasada de la olla multifunción y selecciona el modo de vapor durante media hora.