Fuente: Grinchh, AdobeStockLos panqueques se cocinan en una sartén seca sin aceite, por lo que son una buena opción para personas que no toleran bien los alimentos demasiado grasos. Esta vez, prepararemos panqueques con kéfir. ¡Te contamos 15 de las mejores recetas!
1. Panqueques con kéfir y bicarbonato de sodio
Fuente: balthazar.clubLos más sencillos, pero a la vez esponjosos y aireados.
Necesitarás: 500 ml de kéfir, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 huevos, 4 cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal, 2 tazas de harina.
Preparación: Mezcla el bicarbonato de sodio con el kéfir y déjalo reposar durante 5 minutos. Bate los huevos con el azúcar hasta que estén blancos y combina ambas mezclas. Agrega la harina y la sal, y vuelve a batir. Cocina los panqueques en una sartén antiadherente por ambos lados.
2. Panqueques con kéfir y coco rallado
Fuente: samiysmak.ruSi lo deseas, también puedes añadir aceite de coco, pero primero derrítelo.
Necesitarás: 250 ml de kéfir, 100 g de crema agria, 230 g de harina, 2 huevos, 20 g de coco rallado, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 pizca de vainilla, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos. Agrega el kéfir con la crema agria y vuelve a batir. Agrega la harina con el coco rallado, la levadura en polvo y la vainilla. Finalmente, agrega el aceite vegetal y cocina los panqueques por ambos lados a fuego lento hasta que estén dorados.
3. Panqueques con kéfir y plátano
Fuente: bye-bye-calories.ruLos panqueques de plátano son especialmente deliciosos con miel, sirope de arce o chocolate derretido.
Necesitarás: 250 ml de kéfir, 1,5 tazas de harina, 1 plátano, 1 huevo, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla el kéfir con la levadura en polvo y déjalo reposar durante 10 minutos. Luego, agrega el huevo, el azúcar y el aceite, y vuelve a mezclar. Agrega el plátano machacado en puré, y después la harina tamizada. Cocina los panqueques en una sartén seca por ambos lados.
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4. Panqueques con kéfir y manzana
Fuente: lobsterhouse.ruA diferencia de las tortitas, para los panqueques recomendamos añadir manzanas ralladas, no troceadas.
Necesitarás: 220 ml de kéfir, 130 g de harina, 1 huevo, 3 cucharadas de azúcar, 0.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1/2 manzana.
Preparación: Bate el kéfir tibio con el huevo y el azúcar. Incorpora suavemente la harina, y luego el aceite. Agrega el bicarbonato de sodio, y después la manzana pelada y rallada. Cocina los panqueques en una sartén seca o ligeramente engrasada por ambos lados.
5. Panqueques con kéfir sin huevos
Fuente: honey-way.ruIncluso si no tienes huevos a mano, no es un gran problema.
Necesitarás: 2 tazas de harina, 500 ml de kéfir, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla el kéfir, el aceite, el azúcar y el bicarbonato de sodio, y déjalos reposar durante 10 minutos. Agrega la harina tamizada y deja reposar la masa otros 10 minutos. Cocina los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.
6. Panqueques con kéfir y relleno
Fuente: ru.wallpaper.mob.orgLa receta utiliza mermelada espesa, pero el relleno puede ser cualquiera.
Necesitarás: 200 ml de kéfir, 150 g de harina, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 100 g de mermelada.
Preparación: Bate el huevo con el azúcar hasta que esté blanco. Mezcla el kéfir con el aceite y el bicarbonato de sodio, y déjalos reposar durante 5-7 minutos. Combina ambas mezclas y agrega la harina tamizada. Vierte una cucharada de masa en una sartén caliente. Cuando esté ligeramente cuajada, coloca un poco de mermelada y vierte otra cucharada de masa por encima. Cocina los panqueques a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados.
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7. Panqueques con kéfir y chocolate
Fuente: pinterest.comEs mejor añadir el chocolate a los panqueques como relleno, no incorporarlo a la masa.
Necesitarás: 150 g de harina, 1 huevo, 200 ml de kéfir, 2 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 2 cucharadas de aceite vegetal, 100 g de chocolate.
Preparación: Mezcla el kéfir con el bicarbonato de sodio, y bate el huevo con el azúcar. Combina ambas mezclas, agrega la harina tamizada, y luego el aceite. Deja reposar la masa durante 10 minutos. Vierte una cucharada de masa en una sartén caliente, coloca una rodaja de chocolate encima y vuelve a cubrir con masa. Cocina los panqueques hasta que estén dorados a fuego medio.
8. Panqueques con kéfir y requesón
Fuente: mixyfotos.ruUna receta muy original de masa para panqueques americanos.
Necesitarás: 150 ml de kéfir, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharadita de levadura en polvo, 100 g de requesón, 120 g de harina.
Preparación: Bate todos los ingredientes, excepto la harina y la levadura en polvo, con una batidora. Agrega los ingredientes secos, mezcla la masa y cocina los panqueques hasta que estén dorados a fuego lento por ambos lados.
9. Panqueques con kéfir y calabaza
Fuente: happywaytravel.comUna deliciosa variación otoñal de tu desayuno casero favorito.
Necesitarás: 200 ml de kéfir, 150 g de calabaza, 2 cucharadas de azúcar, 2 huevos, 2 cucharadas de aceite vegetal, 110 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Corta y hornea la calabaza en el horno o microondas hasta que esté blanda. Tritúrala con una batidora. Por separado, bate el kéfir, el azúcar, el aceite y las yemas con un batidor. Agrega el puré de calabaza y luego la harina tamizada con la levadura en polvo. Bate las claras a punto de nieve y mézclalas suavemente con la masa. Cocina los panqueques en una sartén por ambos lados a fuego medio.
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10. Panqueques con kéfir y harina de arroz
Fuente: foodinteres.ruUsa kéfir desnatado, y esta será la receta de panqueques más dietética posible.
Necesitarás: 1 taza de kéfir, 1 huevo, 5 cucharadas de harina de arroz, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
Preparación: Bate el kéfir con el bicarbonato de sodio, déjalo reposar durante 5 minutos y agrega el huevo. Luego, agrega la harina de arroz y deja reposar la masa otros 10 minutos. Cocina los panqueques en una sartén antiadherente sin aceite por ambos lados.
11. Panqueques con kéfir y harina de avena
Fuente: bye-bye-calories.ruCon diferentes tipos de harina siempre se obtiene un resultado completamente diferente.
Necesitarás: 1 taza de kéfir, 1/2 taza de harina de avena y 1/2 taza de harina de trigo, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, sal.
Preparación: Bate el huevo, la sal y el azúcar con un batidor hasta que hagan espuma. Agrega el kéfir tibio y la mantequilla derretida, y luego ambos tipos de harina y el bicarbonato de sodio. Mezcla la masa, déjala reposar durante 10 minutos y cocina los panqueques en una sartén seca por ambos lados.
12. Panqueques con kéfir y harina de maíz
Fuente: klublady.ruLos panqueques de maíz pueden sorprender no solo por su sabor y aroma, sino también por su agradable color dorado.
Necesitarás: 1 taza de kéfir, 100 g de harina de trigo y 100 g de harina de maíz, 2 huevos, 50 g de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate los huevos con la sal y el azúcar. Agrega el kéfir, y luego ambos tipos de harina con la levadura en polvo. Agrega la mantequilla derretida, deja reposar la masa durante 10 minutos y cocina los panqueques a fuego lento por ambos lados.
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13. Panqueques con kéfir y queso
Fuente: za-edoy.ruPanqueques salados inusuales. Puedes añadir un puñado de hierbas picadas.
Necesitarás: 500 ml de kéfir, 2 huevos, 2 cucharadas de aceite vegetal, 100 g de queso duro, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 0,5 cucharaditas de sal, 350 g de harina.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal hasta que hagan espuma. Agrega el kéfir con el aceite, y vuelve a batir. Luego, agrega la harina tamizada con el bicarbonato de sodio. Finalmente, incorpora el queso rallado y cocina los panqueques en una sartén ligeramente engrasada por ambos lados.
14. Panqueques con kéfir y cacao
Fuente: mykaleidoscope.ruPanqueques de chocolate, pero esta vez sin relleno.
Necesitarás: 1 taza de harina, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, 50 g de mantequilla, 1 taza de kéfir, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharadas de cacao.
Preparación: Mezcla el kéfir tibio, el huevo, el cacao, la levadura en polvo y el azúcar. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos e incorpora la harina tamizada. Luego, agrega la mantequilla derretida, deja reposar la masa otros 5 minutos y cocina los panqueques por ambos lados.
15. Panqueques con kéfir y leche condensada
Fuente: youtube.comLa ligera acidez del kéfir combina armoniosamente con la dulzura de la leche condensada.
Necesitarás: 5 cucharadas de harina, 1 huevo, 100 ml de kéfir, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 150 g de leche condensada cocida.
Preparación: Bate el kéfir con el huevo, agrega el aceite y luego los ingredientes secos tamizados. Deja reposar la masa durante 10 minutos. Vierte una cucharada de masa en una sartén caliente y deja que se cuaje ligeramente. Después, coloca un poco de leche condensada cocida, vuelve a cubrir con masa y cocina los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.