Fuente: Teleginatania, AdobeStock Los panqueques de kéfir se han convertido en un clásico. ¿Pero sabes cuántas formas diferentes hay de prepararlos? ¡Hemos encontrado 20 recetas con los ingredientes y adiciones más variados para ti! ¡Elige la opción que mejor se adapte a tu estado de ánimo y preferencias!
1. Panqueques de kéfir esponjosos
Fuente: lobsterhouse.ruComencemos con la receta clásica de panqueques esponjosos y aromáticos.
Necesitarás: 250 ml de kéfir, 240 g de harina, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
Preparación: Bate el huevo con el azúcar con un batidor. Agrega gradualmente el kéfir, sin dejar de batir. Luego agrega la harina tamizada y, al final, el bicarbonato de sodio. Deja reposar la masa durante 15 minutos, sin volver a mezclar, y fríe los panqueques a fuego medio por ambos lados.
2. Panqueques de kéfir con levadura en polvo
Fuente: dzen.ruPara que los panqueques sean aún más esponjosos, simplemente puedes agregar un poco de levadura en polvo.
Necesitarás: 250 ml de kéfir, 220 g de harina, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 huevo, 8 g de levadura en polvo, 30 g de azúcar, 0,5 cucharaditas de sal.
Preparación: Bate el huevo con la sal y el azúcar, vierte el kéfir y vuelve a batir. Agrega el aceite, y luego la harina con la sal y la levadura en polvo. Mezcla la masa y fríe los panqueques por ambos lados en una sartén.
3. Panqueques de kéfir con manzanas
Fuente: sovkusom.ruPara esta receta, es preferible usar manzanas de variedades firmes para que los panqueques no se desmoronen al freír.
Necesitarás: 2 huevos, 250 ml de kéfir, 100 g de azúcar, 1 taza de harina, 2 manzanas, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate los huevos con el kéfir y el azúcar con un batidor. Agrega la sal, la harina tamizada y la levadura en polvo, y luego agrega las manzanas cortadas en trozos. Fríe los panqueques en una sartén por ambos lados.
4. Panqueques de kéfir sin huevos
Fuente: de-fragrance.ru¡Pero aún así, aireados, dorados y hermosos!
Necesitarás: 200 ml de kéfir, 1 cucharadita de azúcar, 100 g de harina, 1 cucharadita de aceite vegetal, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Agrega el bicarbonato de sodio al kéfir y deja reposar un par de minutos. Agrega los ingredientes secos y bate todo con una batidora hasta que quede homogéneo. Vierte el aceite vegetal, vuelve a mezclar la masa y fríe los panqueques en una sartén.
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5. Panqueques de kéfir y levadura
Fuente: lobsterhouse.ruLos panqueques de levadura suben especialmente alto durante la fritura.
Necesitarás: 400 ml de kéfir, 12 g de levadura seca, 2 huevos, 350 g de harina, 3 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharaditas de sal.
Preparación: Calienta ligeramente el kéfir y disuelve la levadura en él. Agrega los huevos, la sal y el azúcar, y mezcla todo. Luego agrega la harina tamizada, amasa la masa y déjala en un lugar cálido cubierta con film durante media hora. ¡No vuelvas a mezclar! Con una cuchara, coloca los panqueques en la sartén y fríelos como de costumbre.
6. Panqueques de kéfir con plátano
Fuente: checker-photos.ruUn excelente desayuno rápido para niños y adultos.
Necesitarás: 1 taza de kéfir, 2 plátanos, 1 huevo, 1-1,5 tazas de harina, 2 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharaditas de sal y bicarbonato de sodio.
Preparación: Tritura los plátanos en una batidora. Agrega el kéfir, la sal, el azúcar y el bicarbonato de sodio. Luego agrega el huevo y vuelve a mezclar. Al final, agrega la harina tamizada, mezcla de nuevo la masa y fríe los panqueques por ambos lados en una sartén.
7. Panqueques de kéfir con pasas
Fuente: mobillegends.netLas pasas se suelen añadir a los syrniki, pero los panqueques con ellas también son muy buenos.
Necesitarás: 1 taza de kéfir, 3 cucharadas de pasas, 1 taza de harina, 1 huevo, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre las pasas durante 10 minutos y sécalas. Bate los huevos con el azúcar y la sal, agrega el kéfir y mezcla. Agrega el bicarbonato de sodio y deja reposar la mezcla durante 5 minutos. Después de esto, agrega la harina tamizada, mezcla la masa, incorpora las pasas y fríe los panqueques en una sartén por ambos lados.
8. Panqueques de kéfir y harina de arroz
Fuente: cookpad.comBuenos panqueques saludables para aquellos que no usan harina de trigo.
Necesitarás: 200 ml de kéfir, 1 huevo, 150 g de harina de arroz, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
Preparación: Mezcla el kéfir con el bicarbonato de sodio y deja reposar durante 5 minutos. Agrega el huevo, mezcla y luego agrega la harina de arroz. Con una cuchara, coloca los panqueques en la sartén y fríelos por ambos lados.
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9. Panqueques de kéfir y copos de avena
Fuente: pinterest.comPanqueques de avena nutritivos y saludables, otra receta para los amantes de la alimentación sana.
Necesitarás: 1 taza de kéfir, 1 taza de copos de avena, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación: Vierte el kéfir sobre la avena y deja reposar durante 15 minutos. Bate el huevo con el azúcar y combina ambas mezclas. Agrega el aceite y, si es necesario, un poco de harina. Fríe los panqueques en una sartén por ambos lados.
10. Panqueques de kéfir con chocolate
Fuente: fotoxcom.ruEl relleno de chocolate en los panqueques es una verdadera sorpresa para la familia.
Necesitarás: 1 taza de kéfir, 1 huevo, 1,5 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 taza de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 100 g de chocolate.
Preparación: Bate el kéfir con el huevo y el azúcar con un batidor. Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo, mezcla y luego agrega el aceite. Vierte una cucharada de masa en la sartén caliente, deja que se asiente un poco y coloca un trozo de chocolate. Cubre con otra cucharada de masa y continúa friendo los panqueques como de costumbre por ambos lados.
11. Panqueques de kéfir con queso y hierbas
Fuente: 2011.ruUna receta original de panqueques salados, si de repente te cansas de los dulces.
Necesitarás: 1 taza de kéfir, 2 huevos, 150 g de harina, 70 g de queso duro, 20 g de hierbas, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, especias.
Preparación: Mezcla el kéfir con el bicarbonato de sodio y deja reposar durante 5 minutos. Agrega los huevos y bate todo con un batidor. Luego agrega la harina y mezcla la masa. Después de esto, agrega las especias, el queso rallado y las hierbas picadas. Fríe los panqueques por ambos lados en una sartén.
12. Panqueques de kéfir con sémola
Fuente: takioki.ruLa sémola le da a cualquier masa una textura granulada muy agradable.
Necesitarás: 2 huevos, 65 g de azúcar, 250 ml de kéfir, 150-200 g de sémola, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal con un batidor. Agrega el kéfir y vuelve a mezclar. Luego agrega la sémola con la levadura en polvo, mezcla de nuevo y deja reposar la masa durante 15 minutos. Fríe los panqueques en una sartén.
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13. Panqueques de kéfir con requesón
Fuente: photoby.ruResulta algo intermedio entre panqueques y syrniki, ¡muy sabroso!
Necesitarás: 250 g de requesón, 150 g de harina, 150 ml de kéfir, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de ralladura de limón o naranja, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
Preparación: Bate el huevo con el azúcar y la sal, y tritura el requesón con un tenedor. Mezcla todo junto con el kéfir y la ralladura. Al final, agrega el bicarbonato de sodio y la harina. Estos panqueques se pueden colocar tradicionalmente con una cuchara o formar con las manos húmedas. Fríelos hasta que estén dorados por ambos lados.
14. Panqueques de kéfir con patatas
Fuente: mobillegends.netPara esta receta, es necesario preparar puré de patatas con anticipación para que se enfríe.
Necesitarás: 150 ml de kéfir, 150 g de puré de patatas, 1 huevo, 5-6 cucharadas de harina, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, especias.
Preparación: Bate el kéfir con el huevo y el bicarbonato de sodio con un batidor. Agrega el puré de patatas y mezcla hasta que quede homogéneo. Agrega gradualmente la harina hasta obtener una consistencia de crema agria muy espesa. Fríe los panqueques a fuego medio por ambos lados en una sartén.
15. Panqueques de kéfir con ciruelas pasas
Fuente: totalhub.ruEn lugar de ciruelas pasas, puedes usar albaricoques secos u otras frutas secas al gusto.
Necesitarás: 1 taza de kéfir, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 huevo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1,5 tazas de harina, 60 g de ciruelas pasas.
Preparación: Remoja las ciruelas pasas en agua hirviendo durante 10 minutos, sécalas y pícalas finamente. Bate el kéfir con el huevo y el azúcar con un batidor. Agrega el aceite, y luego la harina tamizada con la levadura en polvo. Incorpora las ciruelas pasas a la masa y fríe los panqueques por ambos lados.
16. Panqueques de kéfir con calabaza
Fuente: attuale.ruTe recomendamos añadirles un poco de especias aromáticas para calabaza.
Necesitarás: 200 g de calabaza, 100 ml de kéfir, 1 huevo, 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, especias.
Preparación: Ralla la calabaza. Bate el kéfir con el huevo y el azúcar, agrega la harina tamizada con el bicarbonato de sodio y las especias, y luego combina ambas masas. La masa quedará bastante espesa. Fríe los panqueques a fuego medio en una sartén hasta que estén dorados.
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17. Panqueques de kéfir con salchicha
Fuente: pinterest.ruUna opción ligera de panqueques para un tentempié rápido con ingredientes sencillos.
Necesitarás: 2 huevos, 100 ml de kéfir, 3-4 cucharadas de harina, 100 g de salchicha, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal con un batidor. Agrega el kéfir y vuelve a batir. Luego agrega la harina con el bicarbonato de sodio, mezcla la masa y déjala reposar durante 5 minutos. Incorpora la salchicha picada y fríe los panqueques en una sartén.
18. Panqueques de kéfir con carne picada
Fuente: pinterest.comEstos panqueques se pueden preparar incluso para una cena familiar, no solo para acompañar el té.
Necesitarás: 500 ml de kéfir, 250 g de harina, 300 g de carne picada, 1 cebolla, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharaditas de sal.
Preparación: Bate el kéfir con la sal y el azúcar con un batidor, agrega la harina con la levadura en polvo y deja reposar la masa un poco. Pica finamente la cebolla y fríela con la carne picada hasta que esté cocida, desmenuzándola constantemente. Sazona la carne picada al gusto e incorpórala a la masa. Y luego, como de costumbre, fríe los panqueques en una sartén.
19. Panqueques de kéfir con limón
Fuente: kulinarissimo.comUna agradable acidez cítrica es muy apropiada incluso en panqueques aromáticos.
Necesitarás: 300 ml de kéfir, 450 g de harina, 5 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 limón.
Preparación: Mezcla el kéfir con el bicarbonato de sodio y deja reposar durante 5 minutos. Escalda el limón con agua hirviendo, retira la ralladura, exprime el jugo y agrégalo todo al kéfir. Agrega el azúcar y vuelve a mezclar. Luego agrega la harina tamizada y fríe los panqueques por ambos lados en una sartén.
20. Panqueques de kéfir al horno
Fuente: povar.ruHornear panqueques en el horno no es una solución del todo clásica, pero así se obtienen menos calorías.
Necesitarás: 500 ml de kéfir, 2 huevos, 2 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de harina, 1 pizca de sal, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
Preparación: Frota las yemas con el azúcar, y bate las claras con la sal hasta que estén esponjosas. Mezcla ambas masas. Agrega el kéfir ligeramente tibio y mezcla también con cuidado. Agrega gradualmente la harina con el bicarbonato de sodio a la masa. Con una cuchara, coloca la masa sobre papel de horno y hornea los panqueques durante 20 minutos en el horno a 200 grados.