Fuente: Olepeshkina, AdobeStock¿Qué podría ser más simple y delicioso que un mannik casero con kéfir? Las ligeras notas de productos lácteos fermentados siempre son apropiadas en la repostería dulce, y la sémola en la masa la hace aún más esponjosa y aireada. ¡Te contamos 15 excelentes recetas para preparar este pastel para una taza de té o café!
1. Mannik sin harina con kéfir
Fuente: mirtesen.ruAntes de servir, espolvorea el mannik terminado con azúcar glas.
Necesitarás: 1 vaso de kéfir, 2 huevos, 150 g de azúcar, 1 vaso de sémola, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal.
Preparación: Vierte el kéfir sobre la sémola, déjalo reposar durante media hora, luego agrega el bicarbonato de sodio y déjalo reposar unos minutos más. Bate los huevos con el azúcar y la sal con una batidora hasta que estén esponjosos, combina ambas mezclas y vierte la masa en un molde apto para horno. Hornea el mannik durante 30-40 minutos en el horno a 180 grados.
2. Mannik «Cebra» con kéfir
Fuente: youtube.comLa querida «Cebra» a rayas que encantará a toda la familia.
Necesitarás: 250 ml de kéfir, 2 huevos, 200 g de azúcar, 150 g de sémola, 150 g de harina, 20 g de cacao, 1 cucharadita de levadura en polvo, sal, vainillina.
Preparación: Mezcla la sémola con el kéfir y déjalo reposar durante media hora. Bate los huevos con el azúcar, la sal y la vainillina con una batidora hasta que estén blancos. Combina ambas mezclas e incorpora suavemente la harina con la levadura en polvo.
Divide la masa por la mitad e incorpora el cacao en una de las mitades. Para que la consistencia sea la misma, agrega un poco más de harina a la parte clara o un poco de kéfir a la mitad de chocolate. Con una cuchara, vierte la masa en el molde, alternando las capas. Hornea el mannik durante 40-45 minutos en el horno a 180 grados.
3. Mannik de limón con kéfir
Fuente: cookpad.comDe la misma manera, puedes preparar un aromático mannik de naranja.
Necesitarás: 250 ml de kéfir, 1 huevo, 1/2 limón, 100 g de azúcar moreno, 200 g de sémola, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal.
Preparación: Vierte el kéfir sobre la sémola y déjalos reposar durante 30 minutos. Bate el huevo con la sal y el azúcar con una batidora hasta que estén esponjosos, agrégalo a la sémola y mezcla. Agrega la ralladura de limón y el bicarbonato de sodio apagado con jugo de limón, mezcla la masa y hornea el mannik durante aproximadamente 40 minutos en el horno a 180 grados.
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4. Mannik de pera con kéfir
Fuente: 1000.menuUna receta maravillosa cuya preparación no llevará mucho tiempo.
Necesitarás: 250 ml de kéfir, 2 huevos, 50 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 150 g de sémola, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 3-4 peras, canela molida o vainillina.
Preparación: Vierte el kéfir sobre la sémola durante media hora. Bate los huevos con el azúcar, combínalos con la sémola y el bicarbonato de sodio. Engrasa un molde apto para horno con mantequilla, espolvorea con sémola y coloca las rodajas de pera. Espolvorea todo con canela o vainillina, vierte la masa y hornea el mannik durante unos 40 minutos en el horno a 180 grados.
5. Mannik de cereza con kéfir
Fuente: pinterest.comLas cerezas pueden ser frescas, congeladas o enlatadas. ¡Pero siempre sin hueso!
Necesitarás: 250 ml de kéfir, 3 huevos, 150 g de mantequilla, 150-200 g de azúcar, 150 g de sémola, 150 g de harina, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 vaso de cerezas.
Preparación: Vierte el kéfir sobre la sémola y déjalo reposar durante 30 minutos. Bate los huevos con el azúcar con un batidor, vierte la mantequilla derretida, vuelve a batir y mezcla todo con la sémola. Agrega el bicarbonato de sodio y luego la harina tamizada. Incorpora suavemente las cerezas a la masa y hornea el mannik durante 45 minutos en el horno a 190 grados.
6. Mannik con mermelada y kéfir
Fuente: dzen.ruRecomendamos usar mermelada o confitura lo más espesa posible.
Necesitarás: 350 ml de kéfir, 3 huevos, 200 g de azúcar, 250 g de sémola, 180 g de harina, 15 g de levadura en polvo, 300 g de mermelada.
Preparación: Vierte el kéfir sobre la sémola y déjalo reposar durante 20 minutos. Bate los huevos con el azúcar con una batidora hasta que estén blancos, mézclalos con la sémola y agrega la harina tamizada con la levadura en polvo. Vierte la mitad de la masa en el molde, agrega la mermelada y cúbrela con el resto de la masa. Hornea el mannik durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
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7. Mannik con requesón y kéfir
Fuente: pinterest.comPara esta receta, es mejor usar requesón y kéfir grasos.
Necesitarás: 250 ml de kéfir, 200 g de requesón, 2 huevos, 100 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 200 g de sémola, 150 g de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, sal, vainillina.
Preparación: Bate los huevos, el azúcar, la sal y la vainillina con un batidor. Agrega el requesón con el kéfir y bate esta mezcla hasta que esté homogénea con una batidora. Agrega el bicarbonato de sodio, déjalo reposar durante 5 minutos y luego vierte la mantequilla derretida. Agrega la sémola y la harina, mezcla bien la masa y hornea el mannik durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
8. Mannik de melocotón con kéfir
Fuente: mirtesen.ruCombina perfectamente un sabor brillante y ingredientes bastante accesibles.
Necesitarás: 1,5 vasos de kéfir, 3 huevos, 3 cucharadas de aceite vegetal, 3/4 de vaso de azúcar, 1,5 vasos de sémola, 3 cucharadas de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 5-6 melocotones.
Preparación: Vierte el kéfir sobre la sémola y déjalo reposar durante 1 hora. Agrega los huevos, el aceite vegetal, mezcla y agrega el resto de los ingredientes secos. Corta la mitad de los melocotones en cubos e incorpóralos a la masa. Vierte la masa en un molde apto para horno y decora con rodajas de los melocotones restantes. Hornea el mannik durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
9. Mannik de grosella espinosa con kéfir
Fuente: AdobeStockEl mannik se puede preparar con una gran variedad de bayas, pero con grosella espinosa, resulta muy original.
Necesitarás: 200 ml de kéfir, 2 huevos, 50 ml de aceite vegetal, 150 g de azúcar, 150 g de sémola, 150 g de harina, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 200 g de grosella espinosa.
Preparación: Vierte el kéfir sobre la sémola durante 30 minutos. Bate los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos, vierte el aceite y vuelve a batir. Combina los huevos con la sémola y agrega gradualmente la harina con la levadura en polvo. Luego, incorpora suavemente la grosella espinosa a la masa y hornea el mannik durante 35-45 minutos en el horno a 180 grados.
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10. Mannik con kéfir y coco rallado
Fuente: livejournal.comPara un aroma más intenso, usa vainillina o azúcar de vainilla.
Necesitarás: 250 ml de kéfir, 2 huevos, 180 g de azúcar, 150 g de sémola, 150 g de harina, 50 g de coco rallado, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 pizca de sal.
Preparación: Vierte el kéfir sobre la sémola durante 15 minutos. Bate los huevos con el azúcar y la sal con una batidora hasta que estén blancos, mézclalos con la sémola y agrega el coco rallado con la levadura en polvo. Agrega gradualmente la harina hasta obtener la consistencia deseada de la masa y hornea el mannik durante 40-45 minutos en el horno a 180 grados.
11. Mannik de col con kéfir
Fuente: youtube.comUna receta original de mannik especialmente para aquellos que prefieren la repostería salada.
Necesitarás: 200 ml de kéfir, 1 huevo, 1 cucharada de aceite vegetal, 20 g de mantequilla, 100-120 g de sémola, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 250 g de col, 3 ramitas de eneldo, especias.
Preparación: Vierte el kéfir sobre la sémola, déjalo reposar durante 20 minutos, luego agrega los huevos, ambos tipos de aceite y la levadura en polvo. Pica finamente la col, pica el eneldo, sazona y amasa ligeramente el relleno con las manos. Combina la masa con el relleno, vierte todo en el molde y hornea el mannik durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
12. Mannik con kéfir y mayonesa
Fuente: dzen.ruLa mayonesa es una forma muy interesante de hacer la masa más tierna.
Necesitarás: 250 ml de kéfir, 1 huevo, 2 cucharadas de mayonesa, 20 ml de aceite vegetal, 100 g de azúcar, 150 g de sémola, 50 g de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal, vainillina.
Preparación: Deja a un lado el bicarbonato de sodio y el aceite vegetal. Mezcla el resto de los ingredientes secos y todos los ingredientes líquidos por separado. Combina ambas mezclas y deja reposar la masa durante 1 hora, o incluso 2. Luego, vierte el aceite y agrega el bicarbonato de sodio, vierte la masa en el molde y hornea el mannik durante 40-45 minutos en el horno a 180 grados.
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13. Mannik con semillas de amapola y kéfir
Fuente: menunedeli.ru¡El mannik con semillas de amapola es siempre un placer especial!
Necesitarás: 400 ml de kéfir, 3 huevos, 150 g de mantequilla, 250 g de azúcar, 300 g de sémola, 250 g de harina, 80 g de semillas de amapola, 15 g de levadura en polvo.
Preparación: Bate el kéfir con los huevos y el azúcar con un batidor. Agrega los ingredientes secos, mezcla y vierte la mantequilla derretida. Luego, incorpora las semillas de amapola y hornea el mannik durante 45-50 minutos en el horno a 180 grados o 60-70 minutos en una olla de cocción lenta en modo de horneado.
14. Mannik de plátano con kéfir
Fuente: dzen.ruLa repostería de plátano se ha convertido en un clásico merecido desde hace mucho tiempo.
Necesitarás: 1 vaso de kéfir, 2 plátanos, 2 huevos, 2 cucharadas de mantequilla, 1/2 vaso de azúcar, 1 vaso de sémola, 1/2 vaso de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 pizca de sal.
Preparación: Vierte el kéfir sobre la sémola y déjalo reposar durante media hora. Bate los huevos con la sal y el azúcar con una batidora, agrega la mantequilla con la levadura en polvo y luego mezcla todo con la sémola. Agrega gradualmente la harina tamizada, ajustando la cantidad según la consistencia de la masa.
Vierte una capa de masa en el molde, coloca encima los plátanos cortados en rodajas, luego otra capa de masa, otra vez plátanos, y así sucesivamente, alternando las capas hasta terminar los ingredientes. Hornea el mannik durante 45-60 minutos en el horno a 180 grados.
15. Mannik con kéfir y crema agria
Fuente: attuale.ruEste mannik resulta especialmente tierno, ligero y aireado.
Necesitarás: 150 ml de kéfir, 150 ml de crema agria, 3 huevos, 150 g de azúcar, 1,5 vasos de sémola, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1-2 puñados de pasas, 1 pizca de sal.
Preparación: Separa las claras de las yemas. Frota las yemas con el azúcar, mezcla con el kéfir, la crema agria y la sémola, deja reposar la mezcla durante media hora y luego agrega la levadura en polvo. Bate las claras con la sal hasta obtener picos firmes, incorpóralas a la masa con una espátula y agrega las pasas lavadas. Hornea el mannik primero durante 25 minutos en el horno a 200 grados, y luego otros 20 minutos a 170 grados.