Fuente: Elena_hramowa, AdobeStockEl pimiento dulce es excelente no solo como complemento de diversas salsas y ensaladas, sino también como aperitivo independiente. Por ejemplo, los pimientos morrones en tomate para el invierno resultan increíblemente sabrosos. ¡Compartimos las 10 mejores recetas!
1. Pimientos morrones en zumo de tomate para el invierno
Fuente: mirtesen.ruPara esta receta, necesitas zumo de tomate espeso sin aditivos innecesarios.
Necesitarás: 1 kg de pimientos morrones, 1 l de zumo de tomate, 4 dientes de ajo, 2,5 cucharaditas de sal, 3 cucharadas de azúcar.
Preparación: Hierve el zumo de tomate durante unos 15 minutos y añade sal y azúcar al gusto. Incorpora los pimientos cortados al gusto y cocina todo junto durante 20 minutos. Unos minutos antes de terminar la cocción, añade el ajo picado. Envasa la preparación en frascos esterilizados.
2. Pimientos morrones en tomate con vinagre
Fuente: dzen.ruEs mejor usar tomates frescos en lugar de pasta de tomate.
Necesitarás: 1 kg de pimientos morrones, 1,2 kg de tomates, 50 ml de aceite vegetal, 30 ml de vinagre, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de sal, 1,5 cucharadas de azúcar, especias.
Preparación: Tritura los tomates con una batidora hasta obtener un puré y pásalos por un colador. Lleva a ebullición y cocina el zumo a fuego moderado durante 20-30 minutos. Añade los pimientos cortados al gusto y cocina durante otros 20-25 minutos. Agrega sal, azúcar, especias, aceite y ajo. Cocina la preparación durante 15 minutos más, y 3-4 minutos antes de terminar, vierte el vinagre. Envasa los pimientos en frascos esterilizados.
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3. Pisto de pimientos morrones en tomate para el invierno
Fuente: letobook.ruSi lo deseas, añade un poco de ajo o hierbas al final.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 2 kg de pimientos morrones, 200 g de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de mezcla de pimientas, 2 cucharadas de sal, 4 hojas de laurel, 50 ml de vinagre.
Preparación: Corta los tomates y pásalos por una picadora de carne con la piel. Lleva a ebullición y cocina durante 20 minutos. Añade los pimientos morrones cortados en juliana y el resto de los ingredientes, excepto el vinagre. Cocina el pisto durante 20 minutos, vierte el vinagre, mezcla y envasa en frascos esterilizados.
4. Pimientos morrones en pasta de tomate para el invierno
Fuente: vk.comSi no tienes tomates frescos o quieres un sabor de salsa más concentrado, esta es la solución.
Necesitarás: 2 kg de pimientos morrones, 500 g de pasta de tomate, 150 g de azúcar, 500 ml de agua, 1 cucharada de sal, 200 ml de aceite vegetal, 100 ml de vinagre.
Preparación: Mezcla la pasta de tomate, el agua, la sal y el azúcar, lleva a ebullición y vierte el aceite. Añade especias al gusto y los pimientos morrones cortados. Lleva todo a ebullición de nuevo y cocina durante 20 minutos a fuego medio. Vierte el vinagre, mezcla y envasa la preparación en frascos esterilizados.
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5. Pimientos morrones para rellenar en tomate para el invierno
Fuente: koolinar.ruEstos pimientos se envasan enteros, así que elige los que no sean demasiado grandes.
Necesitarás: 2 kg de pimientos morrones, 2 kg de tomates, 40 ml de vinagre, 1,5 cucharaditas de sal.
Preparación: Retira con cuidado los tallos y las semillas de los pimientos. Pasa los tomates por una picadora de carne o extrae el zumo con un exprimidor. Cocina el zumo de tomate durante 15 minutos después de hervir, añade sal y los pimientos morrones.
Cocina los pimientos, removiendo, hasta que estén blandos pero aún firmes. Luego, coloca los pimientos en frascos esterilizados y vuelve a llevar el zumo a ebullición. Vierte el vinagre en el zumo, úsalo para cubrir los pimientos en los frascos y envasa la preparación para el invierno.
6. Pimientos morrones con ajo en tomate para el invierno
Fuente: pinterest.comIncluso los tomates demasiado maduros servirán aquí.
Necesitarás: 5 kg de pimientos morrones, 2 kg de tomates, 1 taza de azúcar, 1 taza de vinagre, 1 taza de aceite vegetal, 2 cucharadas de sal, 2-3 cabezas de ajo.
Preparación: Extrae el zumo de los tomates, hierve y cocina durante media hora. Añade los pimientos cortados, los dientes de ajo y el resto de los ingredientes. Lleva a ebullición y cocina la preparación durante otros 15-20 minutos a fuego medio. Envasa en frascos esterilizados.
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7. Pimientos morrones rellenos en tomate para el invierno
Fuente: youtube.comPara rellenar estos pimientos, usaremos verduras: zanahorias y cebollas.
Necesitarás: 15-18 pimientos morrones, 400 g de cebolla, 800 g de zanahoria, 150 ml de aceite vegetal, 2,5 cucharadas de sal, especias, 1,5 l de zumo de tomate, 80 g de azúcar, 3 cucharadas de vinagre.
Preparación: Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas en aceite vegetal hasta que estén cocidas. Añade un poco de sal y especias al gusto. Retira los tallos y las semillas de los pimientos.
Rellena los pimientos con el relleno ligeramente enfriado y colócalos en frascos preparados. Hierve el zumo de tomate con azúcar, sal y especias, cocina durante un par de minutos y vierte sobre los pimientos. Esteriliza los frascos durante otros 40 minutos en agua hirviendo, vierte el vinagre en ellos y envasa para el invierno.
8. Pimientos morrones fritos en tomate para el invierno
Fuente: eshtvorilubi.ruAl freír, los pimientos se vuelven más suaves y adquieren nuevas notas de sabor.
Necesitarás: 1 kg de pimientos morrones, 50 ml de aceite vegetal, 1 l de zumo de tomate, 20 ml de vinagre, 2,5 cucharaditas de sal, 3 cucharadas de azúcar.
Preparación: Corta los pimientos en tiras y fríelos por tandas en aceite vegetal hasta que estén más suaves, pero sin que se deshagan. Hierve el zumo de tomate con sal, azúcar y especias al gusto. Distribuye los pimientos en los frascos, cúbrelos con el tomate, vierte el vinagre y esteriliza los frascos durante otros 10 minutos. Envasa para el invierno.
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9. Pimientos morrones picantes en tomate para el invierno
Fuente: agro-tm.ruCambia la proporción de pimientos picantes y morrones a tu gusto.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 1 kg de pimientos morrones, 1 kg de pimientos picantes, 150 g de ajo, 1 manojo de hierbas, 200 g de azúcar, 2 cucharadas de sal, 200 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de esencia de vinagre.
Preparación: Corta ambos tipos de pimientos al gusto. Pasa los tomates y el ajo por una picadora de carne. Hierve la masa de tomate, añade el aceite, la sal y el azúcar, y cocina durante 15 minutos. Añade los pimientos y las hierbas picadas. Cocina durante otros 15 minutos, vierte la esencia de vinagre y, después de 5 minutos, envasa la preparación en frascos esterilizados.
10. Ensalada de pimientos morrones en tomate para el invierno
Fuente: malinika.ruEsta ensalada es un plato completo y autónomo en la mesa.
Necesitarás: 1 kg de pimientos morrones, 1 kg de tomates, 1 kg de cebolla, 1 kg de zanahoria, 120 ml de aceite vegetal, 120 g de azúcar, 1,5 cucharadas de sal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 60 ml de vinagre.
Preparación: Pasa los tomates por una picadora de carne o tritúralos con una batidora. Corta el resto de las verduras al gusto. Coloca todos los ingredientes, excepto el vinagre, en una olla y cocina la ensalada a fuego lento durante media hora. Luego, vierte el vinagre, cocina durante otros 10 minutos y envasa en frascos esterilizados.