Fuente: Chudo2307, AdobeStockHablando de aperitivos espectaculares y originales, nos gustaría destacar especialmente el rollo de espinacas. Se prepara de forma sencilla y rápida, combina con una gran variedad de rellenos y siempre luce muy vistoso y festivo en la mesa. ¡Compartimos 6 recetas probadas!
1. Rollo de espinacas con salmón y queso crema
Fuente: AdobeStockUn rollo delicado y espectacular con un sabor perfectamente equilibrado.
Necesitarás: 200 g de espinacas frescas, 3 huevos, 50 g de harina, 20 g de almidón, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharadita de azúcar, 200 g de queso crema, 100 ml de nata (20% de grasa), 150 g de salmón ligeramente salado, sal.
Preparación: Corta los tallos duros de las hojas de espinaca, pon las hojas en una batidora y tritura. Separa las yemas de las claras y mezcla las espinacas, las yemas, el almidón, la harina, el aceite vegetal, la sal y el azúcar.
Bate las claras a punto de nieve por separado y, con una espátula, incorpóralas a la masa. Cubre una bandeja de horno con papel de hornear, extiende la masa en un rectángulo uniforme y hornea durante 15 minutos en el horno a 180 grados.
Por separado, mezcla el queso crema con la nata con un batidor y sazona al gusto. También puedes añadir hierbas picadas. Deja enfriar el bizcocho sobre el papel de hornear, úntalo con la crema de queso, coloca las lonchas de salmón, enrolla con cuidado y envuélvelo en film transparente. Refrigera el rollo durante 2 horas.
2. Rollo de espinacas con palitos de cangrejo
Fuente: AdobeStockUn interesante aperitivo frío para una gran reunión de invitados.
Necesitarás: 200 g de espinacas, 3 huevos, 80 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de aceite vegetal, 200 g de queso fresco o queso crema, 200 g de palitos de cangrejo, 2 ramitas de eneldo.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre las espinacas durante 1-2 minutos, escurre y pon en la batidora. Si están congeladas, simplemente descongela y escurre. Añade las yemas, el aceite, la harina y la levadura en polvo a las espinacas y bate.
Bate las claras a punto de nieve con una batidora y, con una espátula, incorpóralas a la masa. Extiende la masa en un rectángulo sobre papel de hornear, hornea durante 12-15 minutos en el horno a 180 grados y deja enfriar el bizcocho.
Mezcla el queso con el eneldo picado, úntalo sobre el bizcocho y coloca los palitos de cangrejo cortados. Enrolla firmemente, envuélvelo en film transparente y refrigera durante 2-3 horas para que se asiente.
Rollo de zanahoria relleno: 10 mejores recetas para todos los gustos
3. Rollo de espinacas congeladas con salmón
Fuente: AdobeStockUna receta práctica que es fácil de preparar en cualquier época del año.
Necesitarás: 300 g de espinacas congeladas, 3 huevos, 200 g de queso fresco, 250 g de salmón ligeramente salado o ahumado, 1 cucharada de mantequilla, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Sofríe las espinacas congeladas durante 5 minutos en una sartén tapada, y luego otros 10 minutos a fuego medio sin tapa hasta que se evapore la humedad. Deja enfriar y tritura las espinacas con las yemas de huevo, sal y pimienta negra molida en una batidora.
Bate las claras a punto de nieve con una batidora y, con una espátula, incorpóralas a la masa de espinacas. Unta papel de hornear con mantequilla derretida, extiende la masa en un rectángulo y hornea el bizcocho durante unos 10-12 minutos en el horno a 200 grados.
Después, deja que el bizcocho se enfríe ligeramente, dale la vuelta y úntalo con queso fresco, coloca finas lonchas de salmón ligeramente salado o ahumado, enrolla, envuelve todo en film transparente y refrigera durante varias horas.
Rollos de lavash con pollo: las 12 recetas más deliciosas
4. Rollo de espinacas con crema de zanahoria
Fuente: AdobeStock¡Aún más vistoso, con un relleno naranja!
Necesitarás: 250 g de espinacas, 2 huevos, 50 g de harina, 150 g de zanahorias, 150 g de queso crema, sal, especias.
Preparación: Descongela y escurre las espinacas congeladas, o vierte agua hirviendo sobre las frescas, hierve durante 2 minutos y escurre en un colador. Hierve las zanahorias por separado hasta que estén tiernas. Bate las espinacas con los huevos, la sal y las especias en una batidora, añade la harina y mezcla.
Extiende la masa en un rectángulo sobre papel de hornear y hornea durante 20 minutos en el horno a 180 grados. Por separado, bate las zanahorias con el queso crema y las especias. Deja enfriar un poco el bizcocho, dale la vuelta, úntalo con la crema y enrolla firmemente. Envuelve todo en papel de aluminio o film transparente y refrigera durante varias horas.
8 excelentes recetas de tortilla rellena en freidora de aire
5. Rollo de espinacas con paté de hígado
Fuente: AdobeStockSustancioso, expresivo y, además, complementará perfectamente tu tabla de embutidos festiva.
Necesitarás: 300 g de espinacas, 4 huevos, 2 cucharadas de harina, 500 g de hígado de pollo, 100-120 g de mantequilla, sal, especias.
Preparación: Lava y hierve el hígado de pollo hasta que esté cocido, luego tritúralo con la mantequilla blanda y las especias al gusto.
Vierte agua hirviendo sobre las espinacas durante 2 minutos, separa las yemas de las claras y tritura las espinacas con las yemas en una batidora. Añade la harina, la sal y las especias, y mezcla. Bate las claras a punto de nieve con una batidora y, con una espátula, incorpóralas a la masa.
Extiende la masa en una capa uniforme sobre papel de hornear y hornea el bizcocho durante 15 minutos en el horno a 190 grados. Enróllalo inmediatamente y deja enfriar durante 5-7 minutos. Luego, desenróllalo con cuidado, úntalo con paté de hígado y vuelve a enrollar. Envuelve en papel de hornear o film transparente y refrigera durante 2 horas.
15 rollos de lavash con queso crema que debes probar
6. Rollo de espinacas con queso feta y tomates secos
Fuente: AdobeStockUn rollo aromático con notas saladas y agridulces.
Necesitarás: 400 g de espinacas congeladas, 5 huevos, 120 g de harina, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 350 g de queso crema, 120 g de queso feta, 100 g de tomates secos, ajo, albahaca, sal, especias.
Preparación: Descongela y escurre las espinacas y bátelas con las yemas y 50 g de queso crema. Añade la harina, la levadura en polvo, la sal y las especias. Bate las claras a punto de nieve y, con una espátula, incorpóralas a la masa, extiéndela sobre papel de hornear y hornea el bizcocho durante 12-15 minutos en el horno a 180 grados.
Mezcla el resto del queso crema con el queso feta desmenuzado, la albahaca picada y el ajo prensado. Unta el bizcocho con la crema de queso resultante, coloca los tomates secos y enrolla. Envuelve en film transparente y refrigera durante varias horas para que se asiente.