Fuente: FomaA, AdobeStock ¿Hoy es un día especial y necesitas un plato exquisito en la mesa? Entonces prepara salmón a la parrilla con una de nuestras recetas. Con una copa de vino blanco y verduras frescas, ¡será simplemente delicioso!
1. Salmón a la parrilla – receta clásica
Fuente: pinterest.comCrujiente por fuera y tierno por dentro.
Necesitarás: 1 kg de filete de salmón, 1 limón, 5 dientes de ajo, 40 g de hierbas frescas, 150 ml de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Corta el salmón en porciones, frota con sal y especias por ambos lados, cubre con film transparente y deja a temperatura ambiente durante 15 minutos. Coloca el pescado en la parrilla caliente engrasada y cocina durante 15-20 minutos. Mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo picado y las hierbas. Sirve el salmón cocido en un plato, rocía con la salsa aromática resultante y sirve.
2. Salmón con pimiento rojo y limón a la parrilla
Fuente: pulse.mail.ruRecomendamos servir caliente.
Necesitarás: 1 kg de filete de salmón, 1 limón, 1 cucharadita de pimienta roja en grano, 80 ml de aceite de oliva, 2 cucharaditas de sal gruesa.
Preparación: Lava, seca y corta el filete de salmón. En un mortero, tritura ligeramente la sal con la pimienta roja, añade esta mezcla a un bol con el pescado, agrega el aceite y mezcla. Cubre y deja a temperatura ambiente durante 30 minutos. Coloca en la parrilla caliente y asa durante 15-20 minutos. Sirve el salmón caliente, añadiendo finas rodajas de limón por encima.
3. Salmón con romero y zumo de limón a la parrilla
Fuente: cake-dance.ruUna opción rápida para un plato exquisito.
Necesitarás: 1,5 kg de filete de salmón, 3 ramitas de romero, el zumo de un limón, 100 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de mezcla de pimientas en grano, 2 cucharaditas de sal gruesa.
Preparación: Corta el filete de salmón en porciones. Tritura ligeramente la mezcla de pimientas y la sal en un mortero, frota el pescado con esta mezcla por todos los lados. Rocía con aceite y zumo de limón, y coloca las ramitas de romero trituradas por encima. Cubre y deja a temperatura ambiente durante 20 minutos.
Asa el salmón en la parrilla caliente durante 5-7 minutos por cada lado.
4. Salmón en adobo de cebolla a la parrilla
Fuente: pinterest.comAjusta el punto de cocción a tu gusto.
Necesitarás: 1 kg de filete de salmón, 500 g de cebolla, 50 ml de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de azúcar, 1,5 cucharaditas de sal.
Preparación: Prepara y corta el salmón en trozos. Frótalo con una mezcla de especias, azúcar y sal. Pela la cebolla, pícala en una batidora y colócala en un bol con el pescado. Vierte el aceite, mezcla y deja tapado durante 30 minutos. Calienta la parrilla, engrásala y asa el salmón hasta que esté cocido.
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5. Filetes de salmón con mayonesa y ajo a la parrilla
Fuente: mykaleidoscope.ruEs conveniente engrasar la parrilla con un pincel de silicona.
Necesitarás: 2 filetes de salmón medianos, 20 g de ajo, 3 cucharadas de mayonesa, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Frota bien los filetes de salmón con pimienta y sal, cubre con film transparente y deja reposar durante 10 minutos. Pasa el ajo por un prensa ajos y mézclalo con la mayonesa. Unta el pescado con esta preparación por ambos lados y reserva durante otros 20 minutos. Coloca el salmón en la parrilla caliente engrasada y asa hasta que esté dorado.
6. Filetes de salmón con verduras y limón a la parrilla
Fuente: postila.ruLas verduras suelen cocinarse antes que el pescado.
Necesitarás: 2 filetes de salmón medianos, 1 pimiento morrón, 100 g de tomates cherry, 1 limón, 50 ml de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharaditas de sal gruesa.
Preparación: Frota los filetes de salmón con sal y especias, y colócalos en un bol. Añade las verduras y el limón cortados, vierte el aceite de oliva, mezcla y deja tapado durante 30 minutos. Calienta y engrasa la parrilla, coloca el pescado, las verduras y el limón. Asa hasta que estén cocidos, volteándolos a tiempo.
7. Salmón con mostaza a la parrilla
Fuente: podacha-blud.comUn plato aromático con ligeras notas picantes.
Necesitarás: 500 g de filete de salmón, 3 cucharadas de mostaza picante, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Corta el salmón en porciones, espolvorea con sal y cilantro. Unta con la mezcla de mostaza y aceite y deja marinar durante 30 minutos. Coloca el salmón en la parrilla caliente engrasada y asa durante 15-20 minutos.
8. Salmón a la parrilla, marinado en vino blanco con limón
Fuente: street-foods.ruPara un mejor efecto, el vino debe enfriarse previamente.
Necesitarás: 500 g de filete de salmón, 1 limón, 250 ml de vino blanco, 4 granos de pimienta de Jamaica, 0,5 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Corta el filete de salmón en trozos pequeños y colócalos en un bol. Añade las especias, la sal, el vino y el limón cortado. Cubre y refrigera durante 40 minutos. Coloca el pescado en la parrilla caliente y cocina durante 15-20 minutos.
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9. Salmón tierno en adobo cremoso con perejil a la parrilla
Fuente: recipelion.comLas guarniciones tradicionales son verduras asadas, judías verdes y arroz.
Necesitarás: 1 kg de filete de salmón, 400 g de nata, 1/2 manojo de perejil, zumo de medio limón, 0,5 cucharadita de nuez moscada molida, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharada de sal.
Preparación: Corta el salmón en porciones y colócalas en un bol. Añade sal, especias, nata y ramitas enteras de perejil. Mezcla, cubre con film transparente y refrigera durante 1 hora. Calienta la parrilla, engrasa la superficie de trabajo con aceite y coloca el pescado. Cocina durante 5-7 minutos, luego rocía con zumo de limón, voltea al otro lado y asa durante otros 5-7 minutos.
10. Salmón con crema agria y cebolla a la parrilla
Fuente: mykaleidoscope.ruSe recomienda cocinar con pescado refrigerado.
Necesitarás: 2 filetes de salmón medianos, 200 g de crema agria, 4 cebollas, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de sal marina.
Preparación: Lava los filetes de salmón, sécalos con papel de cocina, frota con una mezcla de sal, azúcar y pimienta. Añade la crema agria, la cebolla cortada en aros y reserva durante 40 minutos. Coloca el pescado en la parrilla caliente y asa hasta que esté dorado.
11. Salmón en adobo de naranja a la parrilla
Fuente: mirtesen.ruUsa zumo ya preparado o exprime naranjas frescas.
Necesitarás: 1 kg de salmón, 600 ml de zumo de naranja, 3 cucharadas de mostaza, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de azúcar, 1,5 cucharaditas de sal.
Preparación: Corta el pescado y colócalo en un bol. En un recipiente aparte, mezcla el zumo de naranja, la mostaza, la pimienta molida, el azúcar y la sal. Vierte el adobo resultante en el bol con el pescado, mezcla, cubre con film transparente y refrigera durante 1 hora. Coloca el salmón en la parrilla caliente y asa hasta que esté dorado.
12. Salmón en adobo de limón a la parrilla
Fuente: vk.comSe necesitará sal de grano grueso o medio.
Necesitarás: 500 g de salmón, 1 limón, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de sal, 2 litros de agua mineral con gas.
Preparación: Pela el limón y pícalo en una batidora hasta obtener una pasta. Añade el aceite, las especias, la sal y el agua mineral. Vierte el adobo resultante en un bol con el salmón preparado, cubre y reserva durante 30 minutos. Escurre el adobo y seca ligeramente el pescado con papel de cocina. Calienta la parrilla, engrasa su superficie con aceite y asa el salmón durante 5-7 minutos por cada lado.
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13. Salmón picante a la parrilla
Fuente: mykaleidoscope.ruEl grado de picante depende de la cantidad de ajo, jengibre y salsa Tabasco.
Necesitarás: 1 kg de filete de salmón, 4 dientes de ajo, 20 g de raíz de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 gota de salsa Tabasco, 0,5 cucharadita de cilantro en grano, 4 granos de pimienta de Jamaica, 2 hojas de laurel, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Prepara el salmón, córtalo en porciones y colócalo en un bol. Pela y pica la raíz de jengibre con el ajo en una batidora, añade las especias, las salsas y la sal. Vierte la mezcla aromática en el bol con el pescado y mezcla, masajeando suavemente cada trozo. Cubre con film transparente y reserva durante 20 minutos. Asa el salmón en la parrilla caliente hasta que esté dorado por ambos lados.
14. Salmón a la parrilla, marinado con cebolla y tomate
Fuente: dzen.ruLa parrilla está lista cuando se rocía agua sobre la superficie de trabajo y esta se evapora rápidamente.
Necesitarás: 1 kg de filete de salmón, 4 cebollas medianas, 150 g de tomates, 2 dientes de ajo, 50 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de cilantro en grano, 10 granos de pimienta negra, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Prepara el filete de salmón, córtalo en porciones y colócalo en un bol. Añade el aceite, la cebolla y los tomates cortados. Tritura ligeramente las especias, la sal y los dientes de ajo pelados en un mortero y añádelos al bol con el pescado. Mezcla y deja tapado durante media hora. Engrasa la parrilla caliente, coloca el salmón y asa durante 15-20 minutos.
15. Salmón en adobo original a la parrilla
Fuente: mykaleidoscope.ru¡Una excelente receta de salmón a la parrilla para una mesa festiva!
Necesitarás: 1 kg de salmón, 4 dientes de ajo, 800 ml de zumo de uva, 3 granos de pimienta de Jamaica, 0,5 cucharadita de cilantro en grano, 3 hojas de laurel, 1 cucharadita de azúcar moreno, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Pela los ajos y aplástalos ligeramente con el lado de un cuchillo. En un bol hondo, mezcla el zumo de uva, las especias, el azúcar y la sal. Añade el pescado cortado, el ajo preparado y deja tapado durante 40 minutos. Asa el salmón en la parrilla caliente durante 15-20 minutos, sin olvidar voltearlo a tiempo.
16. Salmón con jengibre y salsa teriyaki a la parrilla
Fuente: mykaleidoscope.ruNo temas salar en exceso, el pescado solo absorberá la cantidad necesaria de sal.
Necesitarás: 500 g de filete de salmón, 50 g de raíz de jengibre, 2 cucharadas de salsa teriyaki, 3 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de sal marina.
Preparación: Pica el jengibre en una batidora, añade el aceite, la salsa, el cilantro y la sal. Corta el salmón y úntalo bien con la mezcla resultante, cubre con film transparente y deja reposar durante 30 minutos. Coloca el pescado en la parrilla caliente engrasada y asa hasta que esté dorado por ambos lados.
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17. Salmón a la parrilla, marinado en cerveza
Fuente: postila.ruAquí es muy importante usar cerveza natural.
Necesitarás: 500 g de salmón, 400 ml de cerveza clara, 1/2 limón, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 3 hojas de laurel, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Lava, seca con papel de cocina y corta el salmón en porciones. Frota con sal y pimienta por todos los lados y deja reposar durante 10 minutos. Añade la cerveza, las hojas de laurel, el limón cortado y reserva durante otros 20 minutos. Coloca el salmón en la parrilla caliente y asa hasta que esté cocido.
18. Filetes de salmón en adobo agridulce a la parrilla
Fuente: fotopod.ruEl grosor de los filetes debe ser de al menos 2 centímetros.
Necesitarás: 2 filetes de salmón, zumo de medio limón, 2 cucharadas de salsa de granada, 3 cucharadas de miel, 0,5 cucharadita de tomillo, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla el zumo de limón, la miel, la salsa de granada, las especias y la sal. Unta bien los filetes de salmón con la mezcla resultante, cúbrelos con film transparente y deja reposar durante 30 minutos. Luego, coloca el pescado en la parrilla caliente y asa durante 15-20 minutos.
19. Salmón con crema agria en papel de aluminio a la parrilla
Fuente: gruzarf.ruLa crema agria puede ser de cualquier contenido de grasa a tu gusto.
Necesitarás: 500 g de salmón, 2 dientes de ajo, 10 g de hierbas frescas, 150 g de crema agria, 0,5 cucharadita de nuez moscada molida, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Lava, seca y corta el pescado. Mezcla el ajo picado, la crema agria, las especias y la sal. Unta el salmón con la mezcla resultante por todos los lados y deja reposar durante 15 minutos. Envuelve el pescado en papel de aluminio y hornea durante 10 minutos en la parrilla caliente, luego desenvuelve con cuidado el papel de aluminio, dora el salmón durante otros 5-7 minutos y espolvorea con hierbas picadas.
20. Filetes de salmón horneados en papel de aluminio a la parrilla
Fuente: fb.ruIgualmente adecuados tanto para un picnic como para cualquier celebración.
Necesitarás: 1 kg de salmón, 1 limón, 80 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de mezcla de pimientas en grano, 0,5 cucharadita de cilantro en grano, 2 cucharaditas de sal gruesa.
Preparación: Corta el salmón en porciones y colócalas en un bol. Añade el aceite, el limón cortado en rodajas, las especias trituradas en un mortero y la sal. Unta bien el pescado con la mezcla aromática, cubre con film transparente y reserva durante 30 minutos. Envuelve el salmón en papel de aluminio y hornea en la parrilla durante 10 minutos, luego desenvuelve con cuidado el papel de aluminio y continúa cocinando hasta que se forme una costra dorada.