Fuente: Murziknata, AdobeStock¿Todos esperan con ansias las primeras sandías, pero qué pasaría si te dijéramos que puedes disfrutarlas todo el año? Las conservas de sandía para el invierno no solo son deliciosas, sino también bastante variadas, ya que incluyen tanto mermeladas como aperitivos encurtidos. ¡Hemos recopilado 20 recetas maravillosas para ti!
1. Mermelada de sandía para el invierno
Fuente: pinterest.comMermelada clásica de pulpa: un sabor y aroma increíbles.
Necesitarás: 800 g de pulpa de sandía, 1,5 kg de azúcar, 1-1,5 tazas de agua, 2 limones.
Preparación: Corta la sandía, añade 1/2 taza de agua y cocina a fuego lento hasta que esté tierna durante 30-40 minutos. Exprime el jugo de los limones y ralla la cáscara, añádelos a la preparación de sandía junto con la mitad del azúcar y mezcla. Con el azúcar y el agua restantes, prepara un almíbar. Vierte el almíbar sobre la sandía y cocina todo junto durante otros 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
2. Compota de sandía para el invierno
Fuente: bee-master.ruTan dulce por sí misma que no necesita aditivos.
Necesitarás: 2 kg de pulpa de sandía, 2 l de agua, 400 g de azúcar.
Preparación: Corta la sandía en trozos, colócalos en frascos esterilizados y vierte agua hirviendo. Tapa y deja reposar durante media hora. Luego, escurre esa agua, vuelve a hervirla, añade el azúcar y cocina hasta que se disuelva. Vierte el almíbar resultante sobre la sandía y sella la compota para el invierno.
3. Zumo de sandía para el invierno
Fuente: youtube.comPara que el zumo se conserve bien toda la temporada, hay que prepararlo un poco.
Necesitarás: 1 sandía, 2 limones.
Preparación: Exprime el zumo de la pulpa de sandía y los limones por cualquier método disponible. Mezcla, lleva a ebullición, cocina a fuego lento durante 5 minutos y envasa en frascos esterilizados.
4. Sandía encurtida para el invierno
Fuente: mirtesen.ruSi lo deseas, añade cualquier especia para encurtir a tu gusto.
Necesitarás: 2 kg de sandía, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de esencia de vinagre, 2 sombrillas de eneldo, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Pela y corta la pulpa de sandía en trozos medianos. Colócalos en frascos y vierte agua hirviendo. Deja reposar durante 20 minutos, luego escurre esa agua y añade sal, azúcar, eneldo y especias al gusto. Vuelve a llevar a ebullición, vierte sobre la sandía, añade la esencia de vinagre y sella los frascos.
Setas Lactarius deliciosus para el invierno: 12 recetas de preparaciones sencillas y deliciosas
5. Mermelada de cáscaras de sandía para el invierno
Fuente: onetwotrip.comNo solo la pulpa, sino también las cáscaras de sandía son excelentes para las conservas.
Necesitarás: 500 g de cáscaras de sandía, 500 g de azúcar, 1/2 naranja, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Corta la capa verde dura de las cáscaras de sandía, córtalas en cubos y vierte 200 ml de agua hirviendo. Añade el bicarbonato de sodio, mezcla, vierte 1 litro más de agua y deja las cáscaras durante 3-4 horas. Luego, escurre y enjuaga.
Prepara un almíbar con un vaso de agua y la mitad del azúcar. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, añade las cáscaras de sandía, vuelve a llevar a ebullición y cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo. Deja enfriar completamente, añade el azúcar restante, vuelve a llevar a ebullición y cocina a fuego lento durante otros 20 minutos.
Deja enfriar la preparación nuevamente, añade el jugo y la ralladura de naranja y vuelve a llevar a ebullición. Cocina a fuego lento durante media hora y envasa en frascos esterilizados.
6. Sandía con ajo y miel para el invierno
Fuente: recipes-home.ruUna preparación original con un sabor inusual.
Necesitarás: 2,5 kg de sandía, 150 g de miel, 1 cabeza de ajo, 80 g de sal, 3 cucharadas de vinagre, 2,5 l de agua.
Preparación: Pela la sandía, corta la pulpa en trozos medianos y colócalos con los dientes de ajo en frascos. Vierte agua hirviendo, tapa y deja reposar durante 15 minutos. Luego, escurre esa agua, añade los ingredientes restantes y vuelve a hervir. Vierte el adobo de miel resultante sobre la sandía y esteriliza las conservas durante 20 minutos en agua hirviendo. Sella con tapas y guarda.
7. Cáscaras de sandía encurtidas con hibisco para el invierno
Fuente: cpykami.ruUn excelente acompañamiento para la carne y más.
Necesitarás: 1 sandía, 2 l y 100 ml de agua, 2 cucharadas de sal, 1 taza de vinagre de manzana, 200 g de azúcar, 1 rama de canela, 1 cucharadita de hibisco, 5 vainas de cardamomo, ralladura de 1 limón.
Preparación: Corta la capa verde de las cáscaras de una sandía y córtalas en cubos. Vierte 2 litros de agua hirviendo, añade sal, cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que estén transparentes y luego escurre. Mezcla 100 ml de agua y los ingredientes restantes, cocina este adobo durante 10 minutos y retira la canela. Coloca las cáscaras de sandía en frascos, vierte el adobo, esteriliza durante 15 minutos y sella para el invierno.
8. Sandía en conserva sin vinagre
Fuente: rutube.ruLa conservación de esta preparación se asegura con ácido cítrico y aspirina.
Necesitarás: 2 kg de sandía, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de ácido cítrico, 3 tabletas de aspirina.
Preparación: Coloca los trozos de sandía en un frasco de 3 litros lavado con bicarbonato de sodio. Añade la aspirina triturada, el ácido cítrico, la sal y el azúcar. Vierte agua hirviendo y sella la preparación para el invierno.
Uvas para el invierno: 20 recetas sencillas y deliciosas para conservar
9. Gelatina de sandía para el invierno
Fuente: postila.ruPara que la gelatina cuaje bien, le añadiremos un poco de gelatina.
Necesitarás: 3 kg de sandía, 500 g de azúcar, 30 g de gelatina.
Preparación: Pela y tritura la pulpa de sandía con una batidora. Vierte un vaso del jugo resultante, cuélalo y disuelve la gelatina en él. Mezcla la preparación de sandía restante con azúcar, lleva a ebullición y retira del fuego. Vierte la gelatina, mezcla y envasa la gelatina en frascos esterilizados.
10. Sandía con uvas para el invierno
Fuente: ok.ruSi lo deseas, añade un poco de pimienta en grano o pimienta picante.
Necesitarás: 400 g de sandía, 250 g de uvas, 1 l de agua, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de vinagre, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de azúcar.
Preparación: Coloca los trozos de sandía y las uvas en un frasco limpio y seco. Vierte agua hirviendo, tapa y deja reposar durante 15 minutos. Luego, escurre el agua, añade las láminas de ajo y el resto de los ingredientes. Lleva este adobo a ebullición, viértelo de nuevo en el frasco y sella para el invierno.
11. Sandía en almíbar para el invierno
Fuente: ideireceptov.ruLos golosos estarán encantados con esta preparación para el té, el helado o los panqueques.
Necesitarás: 500 g de pulpa de sandía, 1/2 limón, 500 g de azúcar.
Preparación: Corta la pulpa de sandía en cubos, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Añade el azúcar y el jugo de limón, mezcla y deja enfriar la preparación. Luego, vuelve a llevar a ebullición, cocina a fuego lento durante 5 minutos y envasa en un frasco esterilizado.
12. Mermelada de sandía y manzanas
Fuente: pinterest.comUna variación interesante para los amantes de las combinaciones inesperadas de ingredientes.
Necesitarás: 250 g de pulpa de sandía, 500 g de azúcar, 500 g de manzanas.
Preparación: Corta la sandía en cubos, espolvorea con azúcar y deja reposar durante 2 horas. Lleva a ebullición a fuego lento y añade las manzanas finamente picadas. Vuelve a llevar a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos, removiendo periódicamente. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
Rábano para el invierno: 12 recetas fáciles y deliciosas para conservar
13. Sandía encurtida con tomates para el invierno
Fuente: postila.ru¡Un plato de encurtidos y conservas cobrará nueva vida con esta mezcla!
Necesitarás: 300 g de sandía, 300 g de tomates pequeños, 600 ml de agua, 3 ramitas de perejil, 1 cucharada de sal, 0,5 cucharadita de azúcar, 1,5 cucharadas de vinagre, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimienta en grano.
Preparación: Coloca los trozos de sandía y los tomates en un frasco limpio. Añade también el perejil, el ajo, la pimienta en grano y las especias al gusto. Vierte agua hirviendo, tapa y deja reposar durante 15 minutos. Luego, escurre esa agua, añade el azúcar y la sal, y vuelve a hervir. Vierte el vinagre, vierte el adobo resultante de nuevo en el frasco y sella para el invierno.
14. Sandía con pepinos para el invierno
Fuente: youtube.comComplementa perfectamente carnes, aves, guarniciones y otros platos.
Necesitarás: 3-4 pepinos, 300 g de pulpa de sandía, 500 ml de agua, 2 dientes de ajo, 30 g de eneldo, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de vinagre.
Preparación: Corta los pepinos en rodajas y la sandía en trozos pequeños. Colócalos con el ajo y el eneldo en frascos esterilizados, vierte agua hirviendo y deja reposar durante 20 minutos. Escurre esa agua, añade sal, azúcar y vinagre, vuelve a hervir y vierte de nuevo. Sella las conservas para el invierno.
15. Mermelada de sandía con pectina para el invierno
Fuente: mirtesen.ruEn lugar de pectina, también puedes usar gelificante, pero necesitarás el doble.
Necesitarás: 1 kg de pulpa de sandía, 1 limón, 500 g de azúcar, 10 g de pectina.
Preparación: Tritura la pulpa de sandía con una batidora, añade el jugo de limón y el azúcar. Lleva la preparación a ebullición y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos. Mezcla la pectina con unas cucharadas de azúcar, añádelas y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos, removiendo. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
16. Compota de sandía y melón para el invierno
Fuente: pinterest.comLa bebida más veraniega que se pueda imaginar.
Necesitarás: 500 g de pulpa de sandía, 300 g de pulpa de melón, 100 g de azúcar, 500-600 ml de agua, 1 cucharada de jugo de limón.
Preparación: Corta la sandía y el melón en trozos medianos. Coloca todos los ingredientes en una olla, lleva a ebullición y cocina la compota a fuego lento durante 15-20 minutos. Envasa en frascos esterilizados.
Higos para el invierno: 12 recetas de conservas increíbles
17. Mermelada de cáscaras de sandía en olla de cocción lenta
Fuente: souspark.ruUna forma muy sencilla y cómoda de cocinar, cuando no es necesario vigilar constantemente la preparación.
Necesitarás: 1 kg de cáscaras de sandía, 1 kg de azúcar.
Preparación: Pela las cáscaras de sandía de la capa verde y córtalas en cubos. Mézclalas con azúcar, deja reposar durante 1 hora y colócalas en el recipiente de la olla de cocción lenta. Selecciona el modo "Estofado" durante 1 hora, durante la cocción, remueve la mermelada 1-2 veces. Envasa en frascos esterilizados.
18. Sandía en adobo dulce para el invierno
Fuente: pinterest.com¡Se come hasta la última miga!
Necesitarás: 2 kg de sandía, 1 l de agua, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, 6 clavos de olor, 6 granos de pimienta negra, 3 hojas de laurel, 1 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Corta la sandía en trozos medianos y colócalos en frascos limpios y secos con todas las especias. Vierte agua hirviendo y deja reposar durante 10 minutos. Escurre esa agua y vuelve a hervirla con azúcar y sal. Añade el ácido cítrico a la preparación de sandía, vierte todo el encurtido y sella.
19. Mermelada de sandía con jengibre para el invierno
Fuente: dzen.ruMermelada picante con un sabor complejo y multicomponente.
Necesitarás: 500 g de pulpa de sandía, 200 g de azúcar, 15 g de jengibre rallado, 10 g de hojas de menta, 1 cucharada de jugo de limón, 5 g de ralladura de limón, 40 ml de vinagre de manzana, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida.
Preparación: Tritura la menta, la ralladura de limón y el azúcar con una batidora. Tritura por separado la pulpa de sandía con la pimienta molida, mezcla con la preparación de menta y cocina a fuego lento durante 40 minutos, removiendo. Añade el jengibre, el jugo de limón y el vinagre de manzana. Cocina la mermelada durante otros 10 minutos y envasa en frascos esterilizados.
20. Sandía en conserva con mostaza para el invierno
Fuente: agro-tm.ruAjusta la cantidad de mostaza en polvo a tus preferencias.
Necesitarás: 2,5 kg de sandía, 1 l de agua, 5 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal, 1 cucharadita de mostaza en polvo, 1 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Corta la sandía en rodajas con la cáscara y colócalas en frascos. Vierte agua hirviendo durante 10 minutos. Escurre esa agua, añade sal y azúcar, y lleva a ebullición. Añade la mostaza y el ácido cítrico a los frascos, vierte todo el encurtido resultante y sella para el invierno.