Los sándwiches son, quizás, el tipo de plato culinario más universal y popular. Se preparan no solo como un tentempié para el trabajo o como aperitivo para un picnic, sino también para una celebración festiva o un bufé. ¡LAFOY ha recopilado para ti 20 de las recetas más deliciosas y sencillas!
1. Sándwiches a la española
A los españoles les encanta este aperitivo; rara vez una fiesta en este soleado país se celebra sin sándwiches con ensalada de palitos de cangrejo y alcaparras.
Necesitarás: 1 baguette fresca, 1 paquete pequeño de palitos de cangrejo, un par de huevos de gallina, 1.5 cucharadas de alcaparras, 3-4 cucharadas de mayonesa de calidad, zumo de limón, sal y pimienta de Jamaica.
Preparación: Ralla los huevos duros y los palitos de cangrejo ligeramente descongelados con el rallador más fino que encuentres en casa. Mezcla con el resto de los ingredientes. Corta la baguette en rebanadas finas con un cuchillo de pan especial. Cubre cada una con la ensalada preparada. Apila en un plato, decora a tu gusto y sirve.
2. Sándwiches calientes con queso y copos de avena
Unos sándwiches en forma de rollitos muy inusuales y deliciosos. ¡Puedes prepararlos todos los días, pero en la mesa festiva no pasarán desapercibidos!
Necesitarás: 1 pan de molde fresco, 1 taza de copos de avena, 1 paquete de queso procesado (lonchas cuadradas finas), 2 huevos, aceite vegetal sin olor, sal marina.
Preparación: Estira las rebanadas de pan con un rodillo hasta obtener tortitas cuadradas planas. Coloca una loncha fina de queso en cada una, enrolla firmemente. Sosteniendo con los dedos para que el rollo no se desenrolle, sumérgelo primero en el huevo batido con sal y luego reboza en los copos. Fríe por todos lados en aceite vegetal caliente.
3. Sándwich «Mini-pizza»
Si no tienes tiempo para hornear pizza para la fiesta, prepara un plato de mini-pizzas calientes. ¡Necesitarás ingredientes sencillos y económicos, pero el resultado será exquisito!
Necesitarás: 1 barra de pan blanco fresco, 300-400 g de salchichas, 2 tomates grandes, 150 g de queso duro, 1 cucharada de ajo fresco picado, 0.5 taza de eneldo y perejil picados, mayonesa.
Preparación: Corta las salchichas y los tomates en cubos pequeños, mezcla con el queso rallado, las hierbas y el ajo, y adereza con mayonesa hasta obtener una pasta espesa. Cubre las rebanadas de pan blanco con esta mezcla y hornea hasta que estén ligeramente doradas.
4. Sándwiches de trucha
¡Un plato de sándwiches coloridos y apetitosos con trucha ligeramente salada y pepino fresco, sin duda, será el adorno de cualquier mesa festiva!
Necesitarás: 1 baguette fresca, 100 g de trucha ligeramente salada, 2 pepinos frescos, 1 queso procesado, 1 huevo duro, un puñado de aceitunas, 1 cucharada de mayonesa.
Preparación: En un tazón pequeño, mezcla el huevo rallado y el queso procesado, las aceitunas finamente picadas y la mayonesa. Cubre las rebanadas de pan con esta mezcla, decora con rodajas de pepino y trozos de trucha.
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5. Sándwiches de tres capas
Una verdadera obra maestra del arte del sándwich: canapés de tres capas con pollo y champiñones. ¡Asegúrate de prepararlos para la fiesta!
Necesitarás: 1 pan de molde, 200 g de filete de pollo ahumado o cualquier embutido, 60 g de champiñones encurtidos, cebollino, 70 g de queso holandés, 2-3 tomates pequeños, 10 huevos de codorniz, 2 cucharaditas de salsa de soja y un bote de salsa de queso preparada.
Preparación: Corta 30 círculos de las rebanadas de pan con un vaso. Coloca diez círculos en un plato grande y plano, úntalos con salsa, pon trozos de pollo, espolvorea con cebollino y coloca una lámina fina de champiñones encurtidos. Luego, cubre con un segundo círculo de pan, untado con salsa por ambos lados. Encima, coloca rodajas de tomate, queso y los círculos de pan restantes, a los que debes quitar el centro para crear un hueco. Presiona ligeramente cada sándwich para que las capas se unan mejor, rompe un huevo de codorniz en cada hueco, sazona con sal y hornea.
6. Sándwiches calientes «Nostalgia»
En tiempos pasados, ninguna mesa festiva estaba completa sin sándwiches de espadines. Y no es de extrañar, ya que este aperitivo de pescado ahumado resulta muy sabroso, aromático y jugoso.
Necesitarás: 8 rebanadas de pan blanco, 1 lata de espadines en aceite, 2 tomates, 150 g de queso duro, 1 cebolla, 3 dientes de ajo fresco, un par de cucharadas de salsa de tomate.
Preparación: Prepara tostadas con el pan en el horno, en una sartén o en una tostadora. Úntalas con salsa de tomate mezclada con ajo prensado. Coloca aros de cebolla, rodajas de tomate, espadines, espolvorea con queso rallado y hornea.
7. Sándwiches «Aroma vegetal»
Sándwiches muy sencillos y rápidos de preparar con verduras frescas. ¡Con este aperitivo no necesitas ninguna ensalada!
Necesitarás: 1 pan blanco o de centeno, 2 pepinos, 4 tomates pequeños, 100 g de mantequilla, 5 cucharadas de mayonesa, 3 dientes de ajo, hierbas frescas, condimento de pimienta de limón.
Preparación: Corta el pan en rebanadas, úntalas con una capa fina de mantequilla por ambos lados, fríe en una sartén hasta que estén doradas. Ralla los pepinos y el ajo, adereza con el condimento y la mayonesa, distribuye sobre las rebanadas de pan, coloca encima una rodaja fina de tomate y una ramita de hierbas.
8. Sándwiches como en McDonald's
La comida rápida preparada en casa con ingredientes de calidad se convierte en una comida saludable y segura para la figura.
Necesitarás:
Para la masa: 2 huevos de gallina, 250 ml de kéfir, 1.5 tazas de harina, sal y azúcar.
Para el relleno: 250 g de queso duro, 500 g de jamón.
Preparación: Combina los ingredientes de la masa en un recipiente hondo y bate con una batidora. Corta el jamón y el queso en lonchas finas. Vierte un par de cucharadas de masa para crepes en la sartén, coloca un círculo de jamón, una loncha de queso y de nuevo jamón, vierte más masa. Fríe hasta que esté listo por ambos lados.
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9. Aperitivo «Brillante»
Un plato de sándwiches, cada uno cubierto con una fina capa de gelatina, eclipsará con su aspecto espectacular y su sabor extraordinario todos los demás platos de la mesa festiva.
Necesitarás: 6-8 rebanadas de pan de molde, 420 ml de caldo de verduras o carne, 1.5 paquetes de gelatina, 150 g de pescado rojo ligeramente salado, 1 cucharada de caviar rojo y negro, un par de huevos duros, 2 cucharadas de queso Philadelphia y mayonesa, un puñado de aceitunas sin hueso, 1 pepinillo encurtido, alcaparras encurtidas, cebollino, pimentón dulce molido.
Preparación: Disuelve la gelatina en el caldo caliente; mientras la gelatina se enfría, prepara los sándwiches. Unta las rebanadas de pan con mayonesa, decora con los ingredientes indicados en la receta, según tu imaginación. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio, coloca los sándwiches firmemente, vierte una fina capa de gelatina de caldo que haya empezado a espesar. Un par de horas en el refrigerador y los sándwiches estarán listos para servir.
10. Sándwiches con huevas de capelán
Esta es una receta más económica de sándwiches con caviar rojo o negro. ¡Pero no menos sabrosa y apetitosa!
Necesitarás: 8 rebanadas de pan blanco, 3 cucharadas de huevas, 5 cucharadas de nata montada, mantequilla y eneldo fresco.
Preparación: Con un vaso o un cortador de galletas, corta las bases de pan. Unta los lados de cada trozo con mantequilla blanda y pásalos por eneldo picado, creando un bonito «marco». Coloca las bases en un plato grande, pon una cucharadita de nata montada y un poco de huevas en el centro de cada rebanada.
11. Sándwiches para la mesa de Año Nuevo
Asegúrate de colocar un plato con sándwiches, decorados como elegantes arbolitos de Navidad, en el centro de la mesa festiva de Año Nuevo.
Necesitarás: 1 baguette fresca, 2 huevos duros, 140 g de pescado rojo, 1 zanahoria cocida, 2 pepinos, mayonesa y unas ramitas de eneldo fresco.
Preparación: Mezcla el pescado y los huevos finamente picados, adereza con mayonesa. Unta las rebanadas de baguette. Corta los pepinos en tiras finas y largas, dobla cada una en forma de «serpiente», fíjala con un palillo en el centro y sujétala al sándwich. Decora la punta libre del palillo con una estrella cortada de una rodaja de zanahoria cocida. Coloca las ramitas de eneldo y sirve.
12. Sándwiches calientes de pollo
Si hay hombres en la mesa festiva, ¡debes preparar estos sándwiches calientes para escuchar muchos cumplidos entusiastas!
Necesitarás: 8 rebanadas de pan, 300 g de queso duro, 1 muslo de pollo ahumado, 2 cucharadas de crema agria y mayonesa, 1 cebolla, sal especiada y hierbas frescas.
Preparación: Corta la cebolla y la carne de pollo en cubos pequeños, ralla el queso. Mezcla con el resto de los ingredientes. Cubre las rebanadas de pan con una capa gruesa de la mezcla y hornea.
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13. Sándwiches con salsa de requesón
Un excelente aperitivo para cualquier fiesta, bufé, cena o picnic. Gustará tanto a adultos como a niños.
Necesitarás: 8 rebanadas de pan, 200 g de requesón, 3 huevos, 2 cucharadas de salsa de soja, 8 lonchas finas de queso, 1 tomate grande, 1 berenjena, 1 manojo de espinacas y cilantro.
Preparación: Bate el requesón, un huevo, 1 cucharada de salsa de soja y el cilantro en una batidora. Unta el pan con la mezcla obtenida, coloca encima espinacas, rodajas de berenjena y tomate, y lonchas de queso. Coloca los sándwiches en una bandeja para hornear, vierte los huevos restantes batidos con 1 cucharada de salsa de soja. Hornea.
14. Sándwiches de arenque
Un excelente aperitivo para aquellos que no conciben una mesa festiva sin la ensalada «Arenque bajo un abrigo de piel».
Necesitarás: 1 baguette fresca, el filete de un arenque, 1 paquete de mantequilla, 1 remolacha cocida, 1 manojo pequeño de cebollino y eneldo.
Preparación: Con un cuchillo afilado, corta la baguette a lo largo, sin llegar al borde por 1.5 cm. Ábrela (como un libro) para obtener una capa fina de pan. Retira con cuidado parte de la miga. Unta la superficie interior con mantequilla ablandada, espolvorea con hierbas picadas, cubre con láminas finas de remolacha, coloca media loncha de filete en cada lado y luego vuelve a unir la baguette. Fija con film transparente, deja en el refrigerador durante varias horas. Antes de servir, corta en lonchas finas.
15. Sándwiches horneados con champiñones
¡Los sándwiches con champiñones complementarán magníficamente cualquier mesa festiva y se preparan en cuestión de minutos!
Necesitarás: 200 g de champiñones, 1 barra de pan, 1 cebolla, 100 g de queso duro, mayonesa, mantequilla y sal especiada.
Preparación: Pica finamente los champiñones y la cebolla, mezcla con el queso rallado y la mayonesa. Sazona ligeramente con sal. Cubre el pan con la mezcla de champiñones y hornea.
16. Sándwiches «Encuentro con amigos»
El nombre de este tipo de sándwiches lo dice todo: ¡se preparan cuando vienen viejos amigos de visita!
Necesitarás: 1 baguette fresca, 1 caballa seca, 1 taza de quinoa, cebollino, un par de cucharadas de aceite de oliva, hojas de perejil.
Preparación: Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete. Pica finamente el filete de caballa y mezcla con la quinoa enfriada. Agrega el cebollino picado, el aceite de oliva y las especias. Unta las rebanadas de baguette y decora con hojas de hierbas.
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17. Sándwiches «De cangrejo»
Los palitos de cangrejo le dan a estos sándwiches una jugosidad y un apetito especiales.
Necesitarás: 1 baguette, 1 paquete pequeño de palitos de cangrejo, 2 cucharadas de crema agria y mayonesa, 1 pepino fresco.
Preparación: Pica finamente los palitos de cangrejo, colócalos en el vaso de la batidora, añade la mayonesa y la crema agria, bate a baja velocidad. Tuesta el pan, unta cada rebanada con la mezcla de cangrejo y decora con pepino.
18. Sándwiches «Barquitas»
Estos sándwiches sabrosos y sustanciosos en mitades de panecillos deleitarán no solo por su sabor, sino también por su atractiva presentación.
Necesitarás: 4 panecillos ovalados, 1 zanahoria y 1 cebolla, 230 g de queso duro, 450 g de pollo ahumado o cocido, 4 huevos de gallina, 0.5 taza de crema agria.
Preparación: Corta los panecillos por la mitad a lo largo, retira la miga. En las barquitas obtenidas, coloca la carne, la zanahoria y la cebolla picadas en la batidora. Espolvorea con queso rallado, vierte kéfir mezclado con los huevos, y hornea durante 15 minutos.
19. Sándwiches «Corazones»
Normalmente, estos sándwiches se preparan para la mesa festiva del Día de San Valentín. Pero se pueden decorar tanto en forma de corazones como, por ejemplo, en forma de un ramo de flores comestible.
Necesitarás: 1 pan de molde, 100 g de queso duro, 1 lata de paté de carne, 2 yemas de huevo cocidas, hierbas frescas, cebollino y brochetas de madera finas.
Preparación: Con un cortador de galletas, corta figuras idénticas del pan. Úntalas por un lado con paté mezclado con queso rallado, yema de huevo y hierbas picadas. Pega de dos en dos, ensarta en una brocheta. Hornea hasta que estén doradas. Decora con «lazos» de cebollino. Sirve en un jarrón, como un ramo.
20. Sándwiches para amantes del sushi
Deliciosos sándwiches con jengibre encurtido. Mucho más espectaculares y apetitosos que los famosos sushi y rolls japoneses.
Necesitarás: 6 rebanadas de baguette, 1 aguacate, 1 paquete de queso cremoso, cebollino, sésamo, salsa de soja y jengibre encurtido.
Preparación: Unta el pan con queso, espolvorea con cebollino picado y decora con jengibre cortado en juliana y cubos de aguacate. Rocía con salsa de soja y espolvorea con semillas de sésamo.