Solyanka de campaña en un caldero sobre fuego – receta paso a paso

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¿Van a salir de excursión con amigos? ¡Aprovechen la oportunidad y preparen una solyanka de campaña en un caldero sobre fuego! Tengan la seguridad de que esta alternativa a las brochetas les encantará a todos. Una sopa sustanciosa y rica con un apetitoso aroma ahumado no dejará a nadie indiferente. ¡Compartimos una receta probada!

Tiempo de preparación: 1 hora.
Número de porciones: 10.

Ingredientes

• 1 kg de embutidos ahumados;
• 200 g de filete de pollo cocido;
• 300 g de patatas;
• 1 zanahoria grande;
• 2 cebollas grandes;
• 3 dientes de ajo;
• 200 g de pepinillos encurtidos;
• 250 g de aceitunas sin hueso;
• 100 g de pasta de tomate;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 4 hojas de laurel;
• 6 granos de pimienta negra;
• 4 granos de pimienta de Jamaica;
• sal al gusto;
• 8 litros de caldo de carne.

Receta paso a paso

1. Corte los embutidos ahumados, el filete de pollo cocido, los pepinillos encurtidos, la zanahoria, las patatas peladas y la cebolla. Pele el ajo y aplástelo con el lado plano de la hoja del cuchillo.
2. Caliente el aceite vegetal en el caldero, añada la cebolla y la zanahoria y sofría hasta que estén blandas.
3. Luego, añada los pepinillos encurtidos, las especias, el ajo y la pasta de tomate mezclada con un poco de agua. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
4. Vierta el caldo y lleve a ebullición. Añada las patatas, los embutidos ahumados, el filete de pollo cocido y cocine todo junto durante 15 minutos.
5. Añada las aceitunas y sazone con sal al gusto. La solyanka de campaña en el caldero sobre fuego estará lista en 5 minutos.
6. Sirva la solyanka de campaña con abundante perejil fresco y limón.