Fuente: receptisalatov.comUn apetitoso stroganoff de cerdo es fácil de preparar en casa: pequeños trozos de carne estofados en crema agria, tomate y otras salsas aromáticas. ¡Compartimos 15 excelentes recetas que te sorprenderán gratamente por su sencillez y resultado!
1. Stroganoff de cerdo con champiñones
Fuente: vannadecor.ruCorta la carne en trozos medianos y ablándala ligeramente.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 400 g de champiñones, 1 cebolla, 150 g de crema agria, 1 cucharada de harina, 50 ml de aceite vegetal, 150 ml de agua caliente, 0,5 cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra molida.
Preparación: Corta el cerdo en tiras finas y pásalo por harina con especias. Corta la cebolla en medias lunas y sofríela hasta que esté dorada, añade los champiñones cortados y cocina durante 10 minutos. Incorpora la carne y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Mezcla la crema agria con el agua y vierte en la sartén. Cocina durante otros 15 minutos. Ajusta las especias y retira del fuego.
2. Stroganoff de cerdo en salsa de crema agria y tomate
Fuente: jkmensjournal.ruSi no tienes pasta de tomate, puedes usar un par de tomates.
Necesitarás: 0,5 kg de cerdo, 1 cebolla, 2 cucharadas de pasta de tomate, 150 g de crema agria, 1 cucharada de harina, un vaso de agua caliente, 2 dientes de ajo, 30 ml de aceite vegetal, sal y pimienta negra molida al gusto.
Preparación: Corta la carne en juliana y mezcla con la harina. Sofríe la cebolla picada, añade el cerdo, la hoja de laurel y el ajo prensado. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, removiendo. Mezcla la pasta de tomate con la crema agria, el agua, la sal y las especias, y vierte en la sartén. Tapa y cocina a fuego lento durante media hora.
3. Jugoso stroganoff de cerdo
Fuente: postila.ruPara que el cerdo quede jugoso, debe freírse en una sartén bien caliente.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 1 cebolla, 200 ml de caldo, 3 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de pasta de tomate, 10 g de harina, 50 g de mantequilla, 2 dientes de ajo, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta el cerdo en tiras largas y mezcla con la harina. Pica la cebolla y sofríela hasta que esté transparente. Añade el cerdo, mezcla y cocina durante 10 minutos. Agrega el caldo, la crema agria y la pasta de tomate. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Prensa el ajo, sala, pimienta y retira del fuego después de 5 minutos.
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4. Stroganoff de cerdo estofado en nata
Fuente: youtube.comLos trozos de stroganoff ideal deben ser brillantes.
Necesitarás: 400 g de cerdo, 1 cebolla, 1 vaso de nata, 1 cucharada de harina, 50 g de mantequilla, 0,5 cucharadita de sal, nuez moscada molida, hierbas frescas.
Preparación: Corta la carne en juliana fina y sofríela en una sartén con la cebolla picada. Espolvorea con harina, sal, nuez moscada y mezcla. Vierte la nata, baja el fuego y cocina a fuego lento tapado durante 20 minutos. Antes de servir, espolvorea con hierbas picadas.
5. Stroganoff de cerdo en salsa de mostaza y crema agria
Fuente: vtorueblyda.ruLa mostaza ablanda el cerdo a la perfección.
Necesitarás: 0,5 kg de cerdo, 1 cucharadita de mostaza picante, 100 g de crema agria, un vaso de agua caliente, 1 cebolla, 15 g de harina, 50 g de mantequilla, sal y pimienta negra al gusto.
Preparación: Corta el cerdo en tiras finas, mezcla con la mostaza y deja reposar durante media hora. Sofríe la cebolla picada, añade la carne y cocina durante 7 minutos. Mezcla la crema agria con la harina, el agua, la sal y las especias. Vierte la salsa en la sartén y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
6. Stroganoff de cerdo con berenjenas y champiñones
Fuente: kushpo.infoEs mejor lavar las berenjenas previamente en agua salada.
Necesitarás: 600 g de solomillo de cerdo, 300 g de champiñones, 2 berenjenas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de nata, 200 ml de agua caliente, 2 cucharadas de harina, 3 cucharadas de aceite vegetal, sal y pimienta.
Preparación: Corta el cerdo y pásalo por harina. Pica los champiñones, la cebolla, las berenjenas y sofríelos a fuego fuerte. Añade el cerdo, baja el fuego y continúa friendo durante otros 5 minutos. Vierte la mezcla de agua, nata y pasta de tomate. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente. Sala, pimienta, prensa el ajo y retira la sartén del fuego.
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7. Stroganoff de cerdo con ciruelas pasas
Fuente: domashnyaya-kulinariya.ru¡Las ciruelas pasas le dan al plato un aroma muy interesante!
Necesitarás: 500 g de cerdo, 100 g de ciruelas pasas sin hueso, 2 cucharadas de crema agria, 150 ml de agua, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de harina, 50 ml de aceite vegetal, sal y pimienta molida al gusto.
Preparación: Corta el cerdo en tiras largas, pica las ciruelas pasas, la cebolla y el ajo. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, añade la carne, las ciruelas pasas y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Espolvorea con harina, sal y pimienta. Vierte la crema agria con agua en la sartén, baja el fuego y cocina a fuego lento tapado durante 20 minutos. Añade el ajo y retira del fuego.
8. Stroganoff de cerdo con pimiento dulce
Fuente: obshe.netCorta el pimiento en trozos de 0,7-1 cm de grosor para que conserve mejor su sabor y forma.
Necesitarás: 600 g de cerdo, 2 pimientos dulces, 2 cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharadas de crema agria, medio vaso de agua, 2 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de sal, pimienta negra molida, 1 hoja de laurel.
Preparación: Corta el cerdo y el pimiento dulce en tiras largas. Sofríe ligeramente la cebolla y el ajo picados, añade la carne. Después de 5 minutos, espolvorea con harina, sal y pimienta. Mezcla el agua caliente con la crema agria y vierte en la sartén. Cocina el stroganoff a fuego lento durante 25 minutos.
9. Stroganoff de cerdo con pepinillos y champiñones
Fuente: torti-na-zakaz-spb.ru¡Este delicioso stroganoff se convertirá en tu favorito!
Necesitarás: 0,6 kg de solomillo de cerdo, 3 pepinillos, 300 g de champiñones, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 100 g de crema agria, 1 vaso de agua caliente, 1 cucharada de pasta de tomate, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Corta la carne en tiras largas y espolvorea con harina. Pica los pepinillos, los champiñones y la cebolla. Sofríe la cebolla con los champiñones hasta que estén dorados, añade el cerdo, los pepinillos y cocina, removiendo, durante otros 10 minutos. Vierte el agua mezclada con la crema agria, la pasta de tomate y las especias. Cocina a fuego lento tapado durante media hora.
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10. Stroganoff de cerdo con queso fundido
Fuente: receptisalatov.comEl queso fundido le dará un delicioso sabor cremoso.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 2 quesos fundidos, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 150 g de crema agria, 2 cucharadas de harina, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta la carne y ablándala ligeramente. Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, añade el cerdo y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Mezcla la crema agria con la harina, la sal, la pimienta, el agua y vierte en la sartén. Cocina el stroganoff durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente. Añade el queso cortado en cubos, prensa el ajo y retira del fuego después de 7 minutos.
11. Stroganoff de cerdo con vino tinto
Fuente: nalivochki.ruLa consistencia de la salsa varía según la cantidad de harina.
Necesitarás: 0,5 kg de cerdo, 150 ml de vino tinto, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharada de harina, 50 g de mantequilla, 10 g de sal, nuez moscada molida.
Preparación: Corta el cerdo y la cebolla, ralla la zanahoria finamente. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada, añade la zanahoria, la carne, la harina y continúa friendo durante otros 10 minutos. Espolvorea con harina, sal, especias, mezcla y vierte el vino. Cocina a fuego lento tapado durante 15 minutos, removiendo constantemente.
12. Stroganoff de cerdo «Asombroso»
Fuente: zen.yandex.ru¡Asegúrate de cocinar el stroganoff a fuego lento!
Necesitarás: 400 g de solomillo de cerdo, 250 g de champiñones, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 150 g de crema agria, 2 cucharadas de vino blanco, 15 g de harina, un vaso de agua caliente, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Corta los champiñones, el cerdo, la cebolla y sofríe todo en una sartén. Vierte el vino, añade sal y pimienta. Después de 10 minutos, agrega la mostaza, la crema agria y el agua caliente. Cocina el stroganoff a fuego lento tapado durante 20 minutos.
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13. Stroganoff de cerdo en salmuera
Fuente: instagram.comEn esta receta, la sal debe añadirse con mucho cuidado.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 1 cebolla, 100 ml de salmuera, 200 g de champiñones, medio vaso de agua caliente, 3 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de harina, 3 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida y sal al gusto.
Preparación: Sofríe ligeramente la cebolla y los champiñones picados. Añade la carne cortada y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Espolvorea con especias, sal, harina. Después de 10 minutos, vierte el agua mezclada con la crema agria y la salmuera. Baja el fuego y cocina durante otros 15 minutos.
14. Stroganoff de cerdo picado «Perezoso»
Fuente: vazhnoznat.comUn stroganoff apetitoso y muy rápido, preparado con carne picada.
Necesitarás: 400 g de carne de cerdo picada, 1 cebolla, 1 cucharada de harina, 300 g de champiñones, 150 g de crema agria, 100 ml de agua caliente, 0,5 cucharadita de sal, pimienta molida.
Preparación: Sofríe los champiñones cortados con la cebolla, añade la carne de cerdo picada, sal, pimienta y harina. Continúa cocinando, removiendo, durante otros 10 minutos. Vierte el agua con la crema agria, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Al final, prensa el ajo y ajusta las especias.
15. Stroganoff de cerdo en olla de cocción lenta
Fuente: kuhnaidom.ruEn la olla de cocción lenta se conserva mejor el aroma de todos los ingredientes.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 2 cebollas, 1 zanahoria, 50 g de mantequilla, 100 g de crema agria, medio vaso de zumo de tomate, 15 g de harina, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta el cerdo y la cebolla, ralla la zanahoria. Sofríe la cebolla con la zanahoria en mantequilla, añade el cerdo, la harina, la sal y la pimienta. Cocina durante otros 7 minutos, removiendo. Mezcla el zumo de tomate con la crema agria y vierte en la olla de cocción lenta. Cocina el stroganoff durante 40 minutos en el programa «Estofado».