Fuente: Vkuslandia, AdobeStock¡Bienvenidos, amantes de los aperitivos asiáticos! Hoy prepararemos deliciosos tomates al estilo coreano para el invierno. ¡Te presentamos 20 excelentes recetas que incluso las cocineras principiantes podrán dominar fácilmente!
1. Tomates al estilo coreano con ajo y hierbas
Fuente: povar.ruRecomendamos mezclar varios tipos de hierbas.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 100 g de ajo, 150 g de cualquier hierba, 0,5 cucharadita de pimiento rojo molido, 0,5 cucharadita de jengibre molido, 4 cucharadas de aceite vegetal, 100 ml de vinagre, 100 g de azúcar, 60 g de sal, 1 litro de agua.
Preparación: Corta los tomates en trozos grandes, y las hierbas y el ajo pelado – pícalos y mézclalos con las especias. En los frascos, coloca capas de tomates y la mezcla de ajo. Hierve el agua, añade el azúcar, la sal, el aceite y cocina durante 2 minutos. Vierte el adobo hirviendo en los frascos, esteriliza durante 15 minutos y añade el vinagre. Sella los tomates al estilo coreano, voltea los frascos boca abajo y déjalos en un lugar cálido durante un día.
2. Tomates al estilo coreano con pimiento morrón, ajo y zanahoria
Fuente: bee-master.ruEsta apetitosa conserva es perfecta para platos de patatas, carne y pescado.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 500 g de pimiento morrón, 1 chile picante, 500 g de zanahorias, 1 cabeza de ajo, 3 cebollas medianas, 50 g de perejil, 0,5 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, 0,5 cucharadita de semillas de cilantro, 1 cucharadita de khmeli-suneli, 60 ml de aceite vegetal, 50 ml de vinagre de manzana, 80 g de azúcar, 80 g de sal.
Preparación: Corta los tomates, el ajo, la cebolla, el perejil, el pimiento morrón y el chile picante. Ralla las zanahorias. Mezcla todo, añade las especias, el azúcar, la sal y el aceite vegetal. Cubre la preparación y déjala reposar durante 2 horas. Luego, distribuye las verduras en los frascos y reparte uniformemente el jugo que se haya formado. Esteriliza durante 15 minutos, vierte el vinagre y sella.
3. Ensalada coreana de tomates, zanahorias y pimiento morrón para el invierno
Fuente: pulse.mail.ruRemueve las verduras hirviendo con cuidado, son muy fáciles de aplastar.
Necesitarás: 1,5 kg de tomates, 1 kg de pimiento morrón, 500 g de zanahorias, 100 g de ajo, 1/2 manojo de hierbas, 1 cucharadita de khmeli-suneli, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de pimiento rojo molido, 1 cucharadita de pimentón molido, 120 ml de aceite vegetal, 100 ml de vinagre, 100 g de azúcar, 80 g de sal.
Preparación: Corta los tomates, las hierbas, el ajo pelado y el pimiento morrón. Ralla las zanahorias con un rallador grueso. Mezcla todo, añade las especias, el aceite, el azúcar y la sal. Remueve, cubre y deja reposar durante 1,5-2 horas. Cocina la preparación a fuego medio durante 15 minutos. Añade el vinagre, distribuye en frascos esterilizados y sella.
4. Tomates al estilo coreano con zanahoria y perejil para el invierno
Fuente: botanichka.ruUna receta sencilla y deliciosa para toda la familia.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 1 kg de zanahorias, 1 cabeza de ajo, 100 g de perejil, 1 cucharadita de pimiento rojo molido, 0,5 cucharadita de cilantro en grano, 0,5 cucharadita de jengibre molido, 120 ml de aceite vegetal, 3 cucharadas de vinagre, 100 g de azúcar, 60 g de sal.
Preparación: Corta los tomates en trozos grandes, ralla las zanahorias, pica el ajo y el perejil. Mezcla todo, añade las especias, el azúcar, la sal y el aceite. Distribuye las verduras en los frascos, esteriliza durante 15 minutos, añade el vinagre y sella.
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5. Tomates al estilo coreano con zanahoria para el invierno
Fuente: sensatsiya.comLimpia los frascos enfriados con un paño húmedo y guárdalos en un lugar oscuro y fresco.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 1 kg de zanahorias, 1 chile picante, 4 cebollas medianas, 100 g de cualquier hierba, 1 cabeza de ajo, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimiento rojo molido, 140 ml de vinagre, 150 ml de aceite vegetal, 80 g de azúcar, 60 g de sal.
Preparación: Corta los tomates por la mitad, ralla las zanahorias, pica el chile picante, las hierbas y la cebolla. Mezcla todo, añade el ajo prensado, el azúcar y la sal. Cubre la preparación y déjala reposar durante 2 horas. Calienta el aceite en una sartén, añade las especias y retira del fuego después de 20-30 segundos. Añade este aceite aromático a las verduras y mezcla. Distribuye todo en frascos limpios, vierte el jugo que se haya formado, esteriliza durante 15 minutos y añade el vinagre. Sella los tomates al estilo coreano, voltéalos boca abajo y envuélvelos en una toalla gruesa durante un día.
6. Tomates al estilo coreano rellenos de ajo, cebolla y hierbas
Fuente: bee-master.ruNo se puede probar antes de 1,5 meses.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 100 g de ajo, 1 chile picante, 2 cebollas medianas, 100 g de cualquier hierba, 1 cucharadita de semillas de mostaza secas, 5 granos de pimienta de Jamaica, 1 cucharadita de cilantro en grano, 180 ml de vinagre, 80 g de azúcar, 50 g de sal, 2 litros de agua.
Preparación: Corta el chile picante a lo largo y retira las semillas. Pica el ajo, el chile picante y las hierbas en una licuadora. Añade la cebolla picada y mezcla bien. Haz un corte profundo en forma de cruz en cada tomate. Rellena esta cavidad con el relleno aromático. Vierte las especias en los frascos, coloca cuidadosamente los tomates y cúbrelos con agua hirviendo. Tapa con las tapas y deja calentar durante 30 minutos. Vierte el agua en una cacerola, añade el azúcar, la sal y cocina durante 2 minutos. Añade el vinagre, vierte el adobo en los frascos y sella para el invierno.
7. Tomates rellenos al estilo coreano
Fuente: vsegdavkusno.ruLos tomates deben ser aproximadamente del mismo tamaño.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 1 chile picante, 1 cabeza de ajo, 50 g de cebolleta, 50 g de eneldo, 1 cucharadita de semillas de mostaza secas, 1 cucharadita de jengibre molido, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 1/2 taza de vinagre, 4 cucharadas de miel, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal, 2,7 litros de agua.
Preparación: Pica el ajo y el chile picante en una licuadora, pica finamente el eneldo y la cebolleta. Mezcla todo, añade el azúcar, el jengibre y el cilantro. Haz una cavidad en cada tomate y rellénala con la mezcla preparada. Coloca los tomates en los frascos y añade las semillas de mostaza. Hierve el agua, añade la sal, la miel y el vinagre. Retira el adobo del fuego, vierte en los frascos con los tomates y sella.
8. Tomates fermentados al estilo coreano con ajo y zumo de limón
Fuente: pinterest.comEl peso de la prensa no debe superar el 10% del peso de los tomates utilizados.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 6 dientes de ajo, 20 g de hierbas, 10 granos de pimienta negra, 3 hojas de laurel, zumo de un limón, 120 ml de aceite vegetal, 50 g de azúcar granulada, 120 g de sal, 1,5 litros de agua.
Preparación: Corta los tomates en gajos grandes, añade las especias, las hierbas picadas y el ajo prensado. Mezcla y colócalos en el recipiente preparado. Por separado, hierve el agua, añade la sal, el azúcar y el aceite. Cocina durante 2 minutos, retira del fuego y deja enfriar. Añade el zumo de limón, vierte este adobo sobre los tomates, cubre con una servilleta de tela y coloca una prensa. Los tomates al estilo coreano estarán listos en 1 mes.
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9. Tomates al estilo coreano con zanahoria, jengibre y ajo
Fuente: bee-master.ruSi no tienes jengibre, puedes usar raíz de rábano picante.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 500 g de zanahorias, 100 g de raíz de jengibre, 100 g de ajo, 1/2 manojo de perejil, 120 ml de aceite vegetal, 100 ml de vinagre, 150 g de azúcar, 80 g de sal.
Preparación: Corta los tomates en trozos grandes, y las zanahorias y el jengibre pelado – rállalos. Pica el perejil y el ajo. Mezcla todo, añade el azúcar, la sal y el aceite vegetal. Cubre y deja reposar durante 2 horas. Luego, hierve la preparación durante 10 minutos, vierte el vinagre y retira del fuego después de 1 minuto. Rellena los frascos esterilizados, sella y envuelve en una toalla gruesa durante un día.
10. Tomates al estilo coreano con verduras para el invierno
Fuente: vasha-teplitsa.ruDurante la esterilización, los frascos no deben tocarse entre sí.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 1 kg de pimiento morrón, 300 g de zanahorias, 300 g de cebolla, 150 g de ajo, 50 g de cilantro, 1 cucharadita de khmeli-suneli, 1 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimiento rojo molido, 0,5 cucharadita de pimentón molido, 150 ml de aceite vegetal, 100 ml de vinagre, 6 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal.
Preparación: Pasa por la picadora de carne el pimiento morrón, el ajo, las zanahorias y la cebolla. Añade el cilantro picado, el aceite, las especias, el azúcar, la sal y cocina durante 10 minutos. Retira del fuego, vierte el vinagre y mezcla. Corta los tomates por la mitad y colócalos en los frascos, añadiendo la preparación caliente de verduras. Esteriliza los tomates al estilo coreano durante 10 minutos, sella y voltéalos boca abajo.
11. Tomates picantes al estilo coreano con zanahoria y salsa de soja
Fuente: ok.ruTambién puedes añadir un poco de condimento para zanahorias al estilo coreano.
Necesitarás: 1,5 kg de tomates, 500 g de zanahorias, 1 cabeza de ajo, 50 g de perejil, 1 cucharadita de pimiento rojo molido, 1 cucharadita de pimentón molido, 120 ml de aceite vegetal, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vinagre, 100 g de azúcar, 60 g de sal.
Preparación: Ralla las zanahorias, espolvoréalas con azúcar, especias y vierte aceite hirviendo. Añade la salsa de soja, la sal, el perejil picado y el ajo. Corta los tomates por la mitad y colócalos en los frascos en capas, alternando con la preparación de zanahoria. Esteriliza durante 15 minutos, añade el vinagre y sella.
12. Ensalada coreana de tomates, pimiento morrón, zanahoria y cebolla
Fuente: botanichka.ruColoca las verduras calientes en los frascos en pequeñas porciones.
Necesitarás: 1 kg de tomates, 1 kg de pimiento morrón, 500 g de zanahorias, 500 g de cebolla, 1 cabeza de ajo, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 120 ml de aceite vegetal, 100 ml de vinagre, 1/2 taza de azúcar granulada, 1,5 cucharadas de sal.
Preparación: Pica finamente los tomates, el pimiento morrón pelado y la cebolla. Ralla las zanahorias y prensa el ajo. Mezcla todo, añade las especias, el azúcar, la sal y el aceite vegetal. Esteriliza durante 15 minutos, vierte el vinagre y sella para el invierno.
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13. Tomates al estilo coreano con zanahoria y cebolla para el invierno
Fuente: sdelaykakya.ruEn lugar de vinagre, puedes añadir zumo de lima o limón.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 400 g de zanahorias, 400 g de cebolla, 50 g de eneldo, 100 g de ajo, 1 cucharadita de jengibre molido, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 160 ml de aceite vegetal, 120 ml de vinagre, 140 g de azúcar, 1,5 cucharadas de sal.
Preparación: Corta los tomates en trozos grandes, ralla las zanahorias, pica la cebolla, el ajo y el eneldo. Mezcla todo, añade las especias, el azúcar, la sal y el aceite. Cubre y deja reposar durante 2 horas. Luego, distribuye las verduras en los frascos, esteriliza durante 15 minutos, añade el vinagre y sella.
14. Tomates al estilo coreano con jengibre, ajo y hierbas
Fuente: pro-orehi.ru¡Asegúrate de probar esta receta inusual!
Necesitarás: 2 kg de tomates, 100 g de raíz de jengibre, 150 g de ajo, 100 g de cualquier hierba, 3 cucharadas de vinagre, 100 g de azúcar, 100 g de sal, 1,7 litros de agua.
Preparación: Corta los tomates en cuartos. Pica el jengibre, el ajo y las hierbas en una licuadora y mezcla con la sal. Frota cada trozo de tomate con la mezcla resultante y déjalos reposar durante 2 horas. Luego, coloca las preparaciones en los frascos, añade el azúcar, el vinagre y agua hirviendo. Sella, voltéalos boca abajo y déjalos en un lugar cálido durante un día.
15. Tomates al estilo coreano con vinagre de vino y salsa de soja
Fuente: povar.ruRecomendamos usar salsa de soja clara.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 100 g de hierbas, 100 g de ajo, 120 ml de vinagre de vino, 100 ml de salsa de soja, 1/2 taza de aceite vegetal, 10 granos de pimienta negra, 3 granos de pimienta de Jamaica, 160 g de azúcar, 100 g de sal.
Preparación: Corta los tomates, las hierbas y el ajo. Añade las especias, el azúcar, la sal, el aceite y la salsa de soja. Mezcla, cubre y deja reposar la preparación durante 2 horas. Cocina durante 10 minutos, vierte el vinagre y retira inmediatamente del fuego. Rellena los frascos esterilizados, sella y voltéalos boca abajo.
16. Tomates verdes al estilo coreano, rellenos de zanahoria y cebolla
Fuente: sovkusom.ruAdemás, cada tomate se puede atar con una ramita de perejil o apio.
Necesitarás: 2 kg de tomates verdes, 300 g de zanahorias, 200 g de cebolla, 1/2 cabeza de ajo, 2 chiles picantes, 10 granos de pimienta negra, 0,5 cucharadita de cilantro en grano, 80 ml de vinagre, 100 g de azúcar, 60 g de sal, 2 litros de agua.
Preparación: Ralla las zanahorias, añade la cebolla picada y el ajo. Haz un corte transversal profundo en cada tomate. Rellena esta cavidad con el relleno y colócalos en los frascos preparados. Hierve el agua, añade el chile picante, el azúcar, la sal y las especias. Cocina durante 2 minutos, vierte en los frascos, esteriliza durante 20 minutos, añade el vinagre y sella para el invierno.
17. Tomates verdes al estilo coreano con zanahoria en frío
Fuente: camcebekulinar.ruFermenta los tomates en un barril, cubo de plástico o cacerola esmaltada.
Necesitarás: 5 kg de tomates verdes, 1 kg de zanahorias, 100 g de raíz de jengibre, 2 chiles picantes, 100 g de perejil, 4 hojas de rábano picante, 1 cucharadita de cilantro en grano, 5 hojas de laurel, 3 cucharadas de azúcar, 400 g de sal, 5 litros de agua hervida.
Preparación: Corta los tomates verdes, el perejil, el chile picante y la raíz de jengibre, ralla las zanahorias. Mezcla todo, añade las especias y el azúcar. Cubre el fondo del recipiente preparado con dos hojas de rábano picante, coloca las verduras picadas, y luego – las hojas restantes de rábano picante y una doble capa de gasa. Mezcla el agua con la sal y viértela en el recipiente con los tomates. Coloca una prensa y guarda los tomates al estilo coreano en un lugar oscuro y fresco durante 3-4 semanas.
18. Ensalada coreana de tomates verdes, zanahoria y pimiento dulce
Fuente: pinterest.comQueda bonito con pimientos dulces de diferentes colores.
Necesitarás: 1 kg de tomates verdes, 1 kg de zanahorias, 500 g de pimiento dulce, 1 cabeza de ajo, 300 g de cebolla, 50 g de raíz de jengibre, 0,5 cucharadita de pimiento rojo molido, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 120 ml de vinagre, 4 cucharadas de azúcar granulada, 1,5 cucharadas de sal.
Preparación: Corta los tomates, el pimiento dulce y la cebolla. Ralla las zanahorias y el jengibre pelado, y prensa el ajo. Mezcla todo, añade el azúcar, la sal y las especias. Distribuye la preparación en los frascos y déjala reposar durante 2 horas a temperatura ambiente. Esteriliza durante 15 minutos, vierte el vinagre y sella para el invierno.
19. Tomates verdes al estilo coreano con zanahoria, jengibre y chile
Fuente: pro-orehi.ruEsta preparación seguramente gustará a los amantes de los aperitivos picantes.
Necesitarás: 3 kg de tomates verdes, 200 g de zanahorias, 100 g de raíz de jengibre, 2 chiles, 160 ml de vinagre, 1 taza de azúcar, 2 cucharadas de sal, 1,5 litros de agua.
Preparación: Corta los tomates y los chiles, y ralla las zanahorias y la raíz de jengibre pelada. Mezcla todo, añade el azúcar, la sal y déjalo reposar durante 2 horas. Vierte el jugo que se haya formado en una cacerola, mezcla con agua y hierve durante 3 minutos. Distribuye las verduras en los frascos, vierte el adobo hirviendo, esteriliza durante 15 minutos y añade el vinagre. Sella los tomates al estilo coreano, voltéalos boca abajo y envuélvelos bien en una toalla gruesa.
20. Tomates verdes al estilo coreano con verduras, especias y miel
Fuente: dzen.ruSi los tomates están demasiado verdes, déjalos al sol durante medio día.
Necesitarás: 2 kg de tomates verdes, 300 g de pimiento morrón, 500 g de zanahorias, 500 g de cebolla, 1 cabeza de ajo, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimiento rojo molido, 0,5 cucharadita de jengibre molido, 120 ml de aceite vegetal, 100 ml de vinagre, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de miel, 1,5 cucharadas de sal.
Preparación: Corta los tomates verdes, el pimiento morrón y la cebolla. Pica el ajo y ralla las zanahorias. Mezcla todo, añade el aceite vegetal, el azúcar, la sal y las especias. Mezcla y deja reposar durante 1,5-2 horas a temperatura ambiente. Hierve la preparación durante 15 minutos, añade el vinagre, la miel y retira inmediatamente del fuego. Distribuye las verduras en los frascos, sella y envuélvelos en una manta cálida durante un día.