12 recettes des sandwichs les plus délicieux au pain noir
Source : Natalia Hanin, AdobeStockLe choix du pain influence considérablement le résultat des sandwichs. Par exemple, le pain noir offre une saveur plus riche et se marie bien avec diverses garnitures. Dans notre sélection, nous avons rassemblé les recettes de sandwichs les plus intéressantes : des classiques appréciés aux sprats ou au lard, aux combinaisons inhabituelles et presque gourmandes avec des fruits et du fromage noble !
1. Sandwichs aux sprats, cornichons et pain noir
Source : AdobeStockUne recette festive populaire avec un arôme d'ail piquant.
Il te faudra : 4 tranches de pain noir, 1 boîte de sprats, 1 cornichon, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 gousses d'ail, 3 brins de persil frais.
Préparation : Fais griller les tranches de pain dans une poêle sèche. Mélange la mayonnaise avec l'ail pressé, tartine chaque tranche et dispose de fines tranches de cornichon et de sprats. Décore les sandwichs terminés avec des brins de persil frais avant de servir.
2. Sandwichs au lard, moutarde et pain noir
Source : AdobeStockUn classique éprouvé pour une collation copieuse.
Il te faudra : 4 tranches de pain noir, 100 g de lard avec une couche de viande, 2 cuillères à café de moutarde, 2 gousses d'ail, 4 brins de ciboulette.
Préparation : Frotte les tranches de pain avec les gousses d'ail pelées des deux côtés, puis tartine-les finement de moutarde. Coupe le lard le plus finement possible et dispose-le dessus. Décore les sandwichs avec de la ciboulette.
3. Sandwichs au pain noir, foie de morue et œuf
Source : AdobeStockLe pain et les œufs complètent bien la saveur riche du foie de morue.
Il te faudra : 4 tranches de pain noir, 1 boîte de foie de morue, 2 œufs, 3 brins de ciboulette, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café de jus de citron.
Préparation : Écrase le foie de morue à la fourchette et arrose-le de jus de citron. Fais bouillir et râpe les œufs, hache la ciboulette et mélange le tout avec le foie de morue. Dispose la garniture obtenue sur les tranches de pain.
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4. Sandwichs au pain noir et tomates séchées
Source : AdobeStockUne combinaison méditerranéenne légère avec du fromage frais rafraîchissant.
Il te faudra : 4 tranches de pain noir, 100 g de fromage frais nature, 8 tomates séchées, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, basilic.
Préparation : Fais griller le pain noir de la manière qui te convient, tartine-le de fromage frais et saupoudre d'herbes de Provence. Dispose les tomates séchées coupées et décore les sandwichs avec du basilic.
5. Sandwichs au poulet, tomate et pain noir
Source : AdobeStockUne recette de sandwichs copieuse à l'italienne.
Il te faudra : 4 tranches de pain noir, 150-200 g de filet de poulet, 4-6 tomates cerises, 50 g de mozzarella, 2 cuillères à soupe de sauce pesto.
Préparation : Fais cuire, rôtir ou bouillir le filet de poulet à l'avance selon ton goût. Tartine le pain noir de sauce pesto et dispose les morceaux de poulet, puis les rondelles de tomates et la mozzarella. Tu peux enfourner les sandwichs pendant 5-7 minutes à 180 degrés.
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6. Sandwichs au pain noir, avocat et œuf
Source : AdobeStockLe meilleur choix pour un petit-déjeuner sain et complet.
Il te faudra : 4 tranches de pain noir, 1 avocat, 2 œufs, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de jus de citron, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Écrase la chair d'avocat à la fourchette avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre moulu. Tu peux ajouter un peu de piment ou d'ail si tu le souhaites. Fais bouillir et coupe les œufs en rondelles. Tartine le pain noir de pâte d'avocat et dispose les œufs.
7. Sandwichs au pain noir, jambon et oignons caramélisés
Source : AdobeStockUne saveur riche avec la douceur agréable des oignons.
Il te faudra : 4 tranches de pain noir, 100 g de jambon, 80 g de cheddar, 1 oignon, 1 cuillère à café de sucre.
Préparation : Coupe finement et fais revenir l'oignon avec le sucre jusqu'à obtenir une couleur caramel appétissante. Dispose le jambon, l'oignon et le fromage sur les tranches de pain noir.
8. Sandwichs au rôti de porc, raifort et pain noir
Source : AdobeStockUne collation de viande très copieuse avec un agréable piquant.
Il te faudra : 4 tranches de pain noir, 150 g de rôti de porc cuit, 1 concombre, 4 feuilles de laitue, 2 cuillères à café de raifort.
Préparation : Tartine le pain d'une fine couche de raifort et dispose une feuille de laitue. Mets la viande sur les feuilles de laitue, puis ajoute des tranches de concombre par-dessus.
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9. Sandwichs au hareng, betterave et pain noir
Source : AdobeStockUne combinaison familière sous forme d'amuse-gueule simple et très efficace.
Il te faudra : 4 tranches de pain noir, 1 betterave, 1 filet de hareng légèrement salé, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 gousse d'ail, poivre noir moulu, herbes.
Préparation : Fais bouillir ou rôtir la betterave jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis laisse-la refroidir et râpe-la finement ou mixe-la légèrement. Mélange la préparation de betterave avec la mayonnaise, l'ail pressé et une pincée de poivre noir moulu.
Fais griller les tranches de pain noir dans une poêle sèche, étale la pâte de betterave et dispose les morceaux de hareng par-dessus. Décore les sandwichs avec des herbes avant de servir.
10. Sandwichs au pain noir, poire et fromage
Source : AdobeStockUne combinaison exquise de fromage piquant à pâte persillée et de poire juteuse et sucrée.
Il te faudra : 4 tranches de pain noir, 80 g de Bleu d'Auvergne ou autre fromage à pâte persillée, 1 poire, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de noix hachées.
Préparation : Fais griller le pain dans une poêle sèche et dispose de fines tranches de poire dessus. Émiette le fromage et dispose-le sur les sandwichs. Arrose-les de miel et saupoudre de noix.
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11. Sandwichs au pain noir, saumon et concombre
Source : AdobeStockAu lieu du beurre, tu peux aussi utiliser du fromage frais ou du fromage à la crème.
Il te faudra : 4 tranches de pain noir, 120 g de saumon légèrement salé, 1/2 concombre, 40 g de beurre, 2 brins d'aneth.
Préparation : Tartine le pain de beurre mou et dispose de fines tranches de saumon légèrement salé et de concombre. Décore les sandwichs avec de l'aneth.
12. Sandwichs à la betterave, fromage de chèvre et pain noir
Source : AdobeStockUne combinaison originale pour les amateurs d'amuse-gueules intéressants.
Il te faudra : 4 tranches de pain noir, 1 betterave, 100 g de fromage de chèvre frais, 1 cuillère à soupe de noix hachées, 1 brin de thym.
Préparation : Fais cuire ou rôtir la betterave à l'avance, pèle-la et coupe-la en fines rondelles. Tartine le pain de fromage de chèvre frais, dispose la betterave et saupoudre les sandwichs de noix hachées et de feuilles de thym.
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