8 recettes de bruschettas au hareng pour les fêtes et tous les jours
Source : Yaruniv-Studio, AdobeStockDifficile d'imaginer quelque chose de plus familier et habituel que le hareng ! Et il s'intègre parfaitement dans une variété d'amuse-gueules : sandwichs, canapés, tartelettes, et aussi bruschettas. Pour en savoir plus sur la façon de préparer la plus délicieuse bruschetta au hareng, consultez nos recettes !
1. Bruschettas au hareng et oignon
Source : AdobeStockUn oignon ordinaire fera aussi l'affaire.
Il vous faudra : 1 baguette ou ciabatta, 150 g de hareng légèrement salé, 100 g de fromage frais, 1 oignon violet, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à café de sucre.
Préparation : Faites mariner l'oignon violet finement tranché dans le vinaigre avec le sucre pendant 15 minutes. Faites griller le pain dans une poêle, étalez-y le fromage frais, disposez le hareng et ajoutez l'oignon mariné par-dessus.
2. Bruschetta au fromage frais et hareng
Source : AdobeStockLe fromage doux et légèrement acidulé équilibre parfaitement le hareng.
Il vous faudra : 1 baguette ou ciabatta, 150 g de filet de hareng, 150 g de fromage frais, 1 gousse d'ail, aneth, poivre noir moulu.
Préparation : Faites griller les tranches de pain dans une poêle ou au four et frottez-les légèrement avec de l'ail. Ensuite, étalez le fromage frais, ajoutez des morceaux de filet de hareng par-dessus et décorez les bruschettas obtenues avec de l'aneth haché. Poivrez le tout avant de servir.
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3. Bruschettas à la betterave et au hareng
Source : AdobeStockUne combinaison classique qui est toujours réussie.
Il vous faudra : 1 baguette ou ciabatta de seigle, 150 g de hareng légèrement salé, 1 petite betterave, 120 g de fromage frais, ciboulette, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites cuire la betterave à l'eau ou au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre, laissez-la refroidir, puis coupez-la en fines tranches. Faites légèrement griller le pain dans une poêle, étalez-y le fromage frais, disposez la betterave et les morceaux de hareng par-dessus. Décorez les bruschettas avec de la ciboulette hachée, salez et poivrez légèrement.
4. Bruschetta au hareng et œuf
Source : AdobeStockUne entrée copieuse et surtout très harmonieuse.
Il vous faudra : 1 baguette, 150 g de hareng légèrement salé, 3 œufs, 100 g de mayonnaise ou de fromage frais, ciboulette.
Préparation : Faites cuire les œufs durs et coupez-les en rondelles. Coupez et faites griller la baguette dans une poêle, étalez de la mayonnaise ou du fromage frais, disposez les œufs, puis le hareng par-dessus. Saupoudrez les bruschettas préparées de ciboulette et servez.
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5. Bruschetta au hareng, concombre et fromage frais
Source : AdobeStockUne recette fraîche et légère pour toute table de fête ou buffet.
Il vous faudra : 1 baguette ou ciabatta, 150 g de hareng légèrement salé, 1 concombre, 120 g de fromage frais, herbes, poivre noir moulu.
Préparation : Coupez le concombre en fines rondelles. Faites griller les tranches de baguette dans une poêle, étalez-y le fromage frais, poivrez, ajoutez le concombre et les morceaux de hareng, puis décorez les bruschettas avec des herbes.
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6. Bruschettas au hareng et moutarde à l'ancienne
Source : AdobeStockUne variante piquante de bruschetta pour les amateurs de saveurs plus intenses.
Il vous faudra : 1 baguette ou ciabatta, 150 g de hareng légèrement salé, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, herbes.
Préparation : Mélangez la moutarde avec la crème fraîche. Faites griller les morceaux de baguette dans une poêle, étalez-y cette sauce, disposez les morceaux de hareng légèrement salé et décorez les bruschettas préparées avec des herbes hachées.
7. Bruschettas à la pomme et au hareng
Source : AdobeStockL'acidité de la pomme rafraîchit parfaitement le goût du poisson.
Il vous faudra : 1 baguette, 150 g de hareng légèrement salé, 1 pomme verte, 100 g de fromage frais, le jus d'1/2 citron, poivre noir moulu.
Préparation : Coupez la pomme en fines tranches et arrosez-les de jus de citron. Faites légèrement griller la baguette coupée dans une poêle, étalez du fromage frais, poivrez, disposez la pomme et ajoutez le hareng par-dessus.
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8. Bruschetta au hareng, cornichons et oignon violet
Source : AdobeStockUne entrée universelle pour toutes les occasions !
Il vous faudra : 1 baguette ou ciabatta, 150 g de filet de hareng, 2 cornichons, 100 g de fromage frais, 1 oignon violet, poivre noir moulu.
Préparation : Coupez les cornichons en fines tranches et l'oignon violet en demi-rondelles. Faites griller les morceaux de baguette dans une poêle, étalez-y le fromage frais et disposez par-dessus le filet de hareng, les cornichons et l'oignon. Poivrez les bruschettas avant de servir.
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