Bruschetta César : 6 recettes excellentes pour surprendre votre famille et vos invités
Source : Svetlana Kolpakova, AdobeStockSi vous aimez la salade César, pourquoi ne pas l'adapter à un format d'amuse-gueule plus intéressant ? Par exemple, sous forme de bruschetta pratique ! Choisissez la recette qui vous convient dans notre sélection et n'ayez pas peur d'expérimenter. La combinaison de saveurs habituelle prendra certainement de nouvelles couleurs !
1. Bruschetta César au poulet grillé
Source : AdobeStockUn goût exquis qui ne demande pas beaucoup de temps de préparation.
Il vous faudra : 1 baguette, 150 g de filet de poulet, 1 tomate, 15 g de chou chinois, 15 g de parmesan, 50 g de mayonnaise, 1 c. à café de moutarde à l'ancienne, 1 c. à café de sauce soja, jus de citron, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez la mayonnaise, la moutarde à l'ancienne, la sauce soja et quelques gouttes de jus de citron pour la vinaigrette. Coupez, salez, poivrez et faites revenir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Coupez séparément et faites griller les tranches de baguette dans une poêle. Disposez-y les feuilles de chou, le poulet grillé et arrosez de sauce. Ajoutez de fines tranches de tomates et saupoudrez les bruschettas terminées de parmesan râpé.
2. Bruschetta César aux crevettes et tomates cerises
Source : AdobeStockUne recette plus diététique avec une touche marine.
Il vous faudra : 1 baguette, 150 g de crevettes décortiquées, 5-6 tomates cerises, 20 g de chou chinois, 20 g de parmesan, 1 gousse d'ail, 50 g de mayonnaise ou de yaourt, 1 c. à café de moutarde à l'ancienne, 1 c. à café de sauce soja, jus de citron, huile d'olive, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez la mayonnaise ou le yaourt, la moutarde, la sauce soja et quelques gouttes de jus de citron. Faites revenir les crevettes avec l'ail haché dans de l'huile d'olive, salez et poivrez.
Coupez et faites griller les tranches de baguette dans une poêle. Disposez-y les feuilles de chou chinois, ajoutez les crevettes par-dessus et arrosez le tout de la sauce préparée précédemment. Décorez les bruschettas avec des moitiés de tomates cerises et saupoudrez de parmesan râpé.
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3. Bruschetta César au poulet fumé
Source : AdobeStockLe poulet fumé est excellent car il n'a pas besoin d'être cuit séparément.
Il vous faudra : 1 baguette, 200 g de poulet fumé, 4 tomates cocktail, 50 g de parmesan, 20 g de laitue, 50 g de mayonnaise, 2 gousses d'ail, 1 c. à soupe de jus de citron, 2 c. à café de moutarde de Dijon, huile d'olive, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez la mayonnaise, l'ail pressé, la moitié du parmesan râpé, la moutarde, le jus de citron et un peu de poivre moulu.
Coupez les tranches de baguette, arrosez-les d'huile d'olive, faites-les dorer et badigeonnez-les de la sauce préparée précédemment. Coupez finement le poulet fumé et les tomates, et disposez-les avec la laitue sur les bruschettas. Arrosez le tout du reste de sauce et saupoudrez du reste de parmesan.
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4. Bruschetta César avec sauce classique
Source : AdobeStockRecette traditionnelle de sauce avec ajout d'anchois.
Il vous faudra : 1 baguette, 100 g de filet de poulet, 100 g de chou chinois ou de laitue iceberg, 40 g de parmesan, 3/4 tasse de yaourt grec, 3 c. à soupe de jus de citron, 4 c. à soupe de lait, 1 c. à soupe de moutarde, 1 c. à soupe de sauce Worcestershire, 1 c. à café d'anchois hachés, 3 gousses d'ail, 1/4 tasse d'amandes, huile d'olive, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez le yaourt grec, la moutarde, la sauce Worcestershire, les anchois, 2 gousses d'ail hachées, le jus de citron, le lait, le sel, le poivre noir moulu et la majeure partie du parmesan râpé – c'est votre sauce.
Faites revenir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit et coupez-le en petits morceaux. Mélangez la viande grillée avec le chou coupé, les amandes hachées et une partie de la sauce. Les amandes ne sont pas obligatoires, mais elles apporteront un goût délicieux.
Coupez la baguette en tranches, badigeonnez-les d'un mélange d'huile d'olive et de l'ail restant, puis faites-les griller environ 12-15 minutes au four à 180 degrés. Disposez la salade par-dessus, arrosez du reste de sauce et décorez de copeaux de parmesan.
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5. Bruschetta César au bacon et œuf
Source : AdobeStockUne version plus copieuse avec un goût prononcé et du bacon croustillant.
Il vous faudra : 1 baguette, 100-120 g de bacon, 4-5 œufs de caille, 100 g de laitue romaine ou de chou chinois, 50 g de parmesan, 3 c. à soupe de sauce César, poivre noir moulu.
Préparation : Faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, et faites cuire les œufs et coupez-les en quartiers. Faites griller le pain, disposez la salade avec la sauce César, puis ajoutez le bacon, les œufs et le parmesan. Poivrez les bruschettas avant de servir.
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6. Bruschetta César au saumon
Source : AdobeStockPour cette recette, nous vous recommandons d'utiliser du saumon légèrement salé.
Il vous faudra : 1 baguette, 150 g de saumon légèrement salé, 100 g de laitue romaine, 50 g de parmesan, 1 tomate, 3 c. à soupe de sauce César légère au yaourt, poivre noir moulu.
Préparation : Coupez la baguette en tranches et faites-les griller dans une poêle sèche ou au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Coupez finement la tomate et le saumon, râpez le parmesan, et déchirez les feuilles de salade à la main et mélangez-les avec la sauce César prête.
Disposez la salade sur les tranches de baguette, ajoutez le saumon et les tomates par-dessus, arrosez du reste de sauce et saupoudrez de parmesan. Avant de servir, ajoutez un peu de poivre noir moulu.
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