8 recettes de confiture de groseille à maquereau noire qui réussissent toujours
Source : Africa Studio, AdobeStockVous ne savez toujours pas quoi faire avec des groseilles à maquereau noires à part du compote ? Eh bien, de la confiture, bien sûr ! Sucrée, épaisse, avec une couleur riche – comme dans votre enfance. Nous vous proposons 8 excellentes recettes !
1. Confiture rapide de groseille à maquereau noire
Source : AdobeStockLe principal avantage de cette recette est un temps de cuisson minimal.
Il vous faudra : 1,5 kg de groseilles à maquereau noires, 750 g de sucre, 150-200 ml d'eau, 0,25 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Triez les groseilles à maquereau, coupez les queues, saupoudrez les baies de sucre et laissez reposer le tout pendant 3-4 heures, voire toute une nuit. Ensuite, versez l'eau, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes à feu doux. Ajoutez l'acide citrique, laissez mijoter encore 5 minutes et mettez la confiture obtenue dans des bocaux stérilisés.
2. Confiture de groseille à maquereau noire sans pépins
Source : AdobeStockUne confiture épaisse, merveilleusement adaptée aux toasts ou aux crêpes.
Il vous faudra : 2 kg de groseilles à maquereau noires, 1 kg de sucre, 2 verres d'eau.
Préparation : Rincez et séchez les groseilles à maquereau, vous pouvez laisser les queues. Versez de l'eau sur les baies, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5-10 minutes. Ensuite, passez la préparation au tamis, mélangez avec le sucre et laissez mijoter encore 30 minutes à feu moyen, en remuant. Mettez la confiture dans des bocaux stérilisés pour l'hiver.
3. Confiture de groseille à maquereau noire et de cassis
Source : AdobeStockUne couleur incroyablement riche et un arôme tout aussi intense !
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau noires, 1 kg de cassis, 2 kg de sucre.
Préparation : Rincez les deux types de baies, coupez les queues des groseilles à maquereau et mettez le tout dans une casserole. Mixez la préparation avec un mixeur plongeant ou écrasez-la légèrement avec un pilon, ajoutez le sucre, mélangez et portez à ébullition. Laissez mijoter la confiture pendant environ 30 minutes à feu doux, en écumant, puis mettez-la dans des bocaux stérilisés.
4. Confiture de groseille à maquereau noire aux noix
Source : AdobeStockUn dessert complet, pas seulement une confiture ennuyeuse.
Il vous faudra : 800 g de groseilles à maquereau noires, 100 g de noix, 2 verres de sucre.
Préparation : Rincez et triez les groseilles à maquereau, retirez les queues. Faites sécher séparément les noix au four ou dans une poêle sèche. Mélangez les groseilles à maquereau noires avec le sucre, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 7-10 minutes à feu doux. Ensuite, ajoutez les noix et laissez mijoter encore 5-7 minutes, puis laissez refroidir complètement la préparation. Après cela, portez à nouveau la confiture à ébullition, laissez mijoter pendant 5-10 minutes et mettez-la dans des bocaux stérilisés pour l'hiver.
5. Confiture crue de groseille à maquereau noire
Source : AdobeStockExtrêmement saine, mais conservez-la dans un endroit frais.
Il vous faudra : 1,5 kg de groseilles à maquereau noires, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Rincez, séchez et triez les groseilles à maquereau, coupez les queues et passez les baies au hachoir à viande ou mixez-les avec un mixeur. Ajoutez le sucre, mélangez jusqu'à dissolution et répartissez la confiture crue dans des bocaux stérilisés. Si vous le souhaitez, vous pouvez la congeler.
6. Confiture de groseille à maquereau noire et d'orange
Source : AdobeStockLes notes d'agrumes embellissent toujours la confiture sucrée.
Il vous faudra : 2 kg de groseilles à maquereau, 4 oranges, 2 kg de sucre.
Préparation : Rincez, triez et séchez les groseilles à maquereau noires, coupez les queues. Lavez soigneusement les oranges et coupez-les avec la peau. Passez le tout au hachoir à viande ou mixez-le, ajoutez le sucre, mélangez, laissez reposer 40 minutes et mélangez à nouveau. Ensuite, portez la confiture à ébullition, laissez mijoter 20 minutes à feu doux et mettez-la dans des bocaux stérilisés pour l'hiver.
7. Confiture de groseille à maquereau noire avec des baies entières
Source : AdobeStockUne agréable diversification de l'assortiment habituel de conserves.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau noires, 800 g de sucre, 5-6 cuillères à soupe d'eau.
Préparation : Triez et rincez les groseilles à maquereau, coupez les queues et ajoutez le sucre et l'eau. Portez la préparation à ébullition à feu doux, en remuant délicatement, puis laissez mijoter encore 20 minutes, sans oublier d'écumer. Mettez la confiture dans des bocaux stérilisés pour l'hiver.
8. Confiture de groseille à maquereau noire avec citron et orange sans cuisson
Source : AdobeStockUne autre merveilleuse recette de confiture crue pour agrémenter votre thé.
Il vous faudra : 1,5 kg de groseilles à maquereau noires, 1 kg de sucre, 1 citron, 2 oranges.
Préparation : Rincez et triez les groseilles à maquereau, coupez les queues, puis ébouillantez les agrumes et coupez-les avec la peau. Passez le tout au hachoir à viande et mélangez avec le sucre jusqu'à dissolution. Répartissez la confiture dans des bocaux stérilisés et conservez-la dans un endroit frais.
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