Aubergines farcies à la viande hachée dans une friteuse à air

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Les aubergines sont parfaites pour être farcies, et la friteuse à air permet de les cuire beaucoup plus rapidement qu'au four. La farce reste juteuse et les légumes sont bien cuits. Nous partageons une recette éprouvée étape par étape !

Temps de préparation : 40 minutes.
Nombre de portions : 4.

Ingrédients

• 2 grosses aubergines ;
• 500 g de viande hachée mélangée ;
• 1 oignon ;
• 2 tomates ;
• 120 g de fromage à pâte dure ;
• 2 gousses d'ail ;
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate ;
• 1 cuillère à café d'origan séché ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. Lavez les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, retirez délicatement une partie de la chair, en laissant des parois d'environ 1 cm d'épaisseur. Hachez finement la chair.
2. Râpez finement l'oignon, passez l'ail au presse-ail et coupez les tomates en petits dés.
3. Faites revenir la viande hachée pendant 5-6 minutes dans une poêle, en remuant, puis ajoutez l'oignon, l'ail, la chair d'aubergine, les tomates, la sauce tomate, l'origan, le poivre noir moulu et le sel. Laissez cuire la farce encore 6-7 minutes, en remuant.
4. Remplissez les moitiés d'aubergines avec la farce préparée et saupoudrez de fromage râpé.
5. Placez les aubergines farcies dans le panier de la friteuse à air et faites cuire environ 18-20 minutes à 180 degrés.