Boulettes de poulet à la crème aigre à la poêle

Source : Timolina, AdobeStock

Les petites boulettes de poulet cuisent beaucoup plus vite que les côtelettes ordinaires et sont parfaites pour un menu quotidien. En mijotant dans une sauce à la crème aigre à la poêle, elles deviennent particulièrement tendres et s'imprègnent littéralement de sa saveur. Ce plat est facile à servir avec n'importe quel accompagnement ou même seul. Nous partageons une recette éprouvée étape par étape !

Temps de préparation : 30 minutes.
Nombre de portions : 4.

Ingrédients

• 600 g de viande de poulet hachée ;
• 1 oignon ;
• 2 cuillères à soupe de farine de riz ou de blé ;
• 200 ml de crème aigre à 15% de matière grasse ;
• 150 ml de bouillon de poulet ;
• 1 cuillère à café de basilic séché ;
• 1/2 cuillère à café de paprika moulu ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. Épluchez et râpez l'oignon finement, mélangez-le avec la viande de poulet hachée, la farine et la moitié du sel.
2. Formez de petites boulettes de la taille d'une noix.
3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites-y revenir les boulettes pendant 3-4 minutes, en les retournant délicatement.
4. Dans un bol séparé, mélangez la crème aigre, le bouillon de poulet, le basilic séché, le paprika et le reste du sel.
5. Versez la sauce à la crème aigre obtenue dans la poêle et faites cuire les boulettes pendant environ 12-15 minutes supplémentaires à couvert, à feu doux.