Boulettes de poulet à la crème aigre à la poêle – recette

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Les tendres boulettes de poulet à la crème aigre sont un véritable classique maison. Cuites à la poêle, elles restent très juteuses. Ce plat se marie parfaitement avec presque tous les accompagnements et plaît aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Nous vous proposons une recette simple et délicieuse étape par étape !

Temps de préparation : 30 minutes.
Nombre de portions : 4.

Ingrédients

• 700-800 g de viande de poulet hachée ;
• 1 oignon ;
• 1 œuf de poule ;
• 3 cuillères à soupe de chapelure ;
• 250 ml de crème aigre à 20% de matière grasse ;
• 100 ml d'eau ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 cuillère à café d'aneth séché ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. Épluchez et râpez l'oignon ou hachez-le à l'aide d'un mixeur. Mélangez la viande de poulet hachée avec l'oignon, l'œuf, la chapelure, 1/2 cuillère à café de sel et le poivre noir moulu.
2. Humidifiez vos mains avec de l'eau et formez de petites boulettes rondes.
3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites-y frire les boulettes pendant environ 4-5 minutes, en les retournant de temps en temps.
4. Épluchez et pressez l'ail. Mélangez la crème aigre avec l'eau, l'ail, l'aneth séché et le sel restant.
5. Versez la sauce à la crème aigre obtenue dans la poêle, couvrez et laissez cuire les boulettes pendant encore 15-18 minutes à feu doux.