Champignons à la crème aigre et aux oignons à la poêle – recette étape par étape

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Parfois, quelques ingrédients simples suffisent à préparer un plat étonnamment délicieux. Les champignons révèlent parfaitement leur saveur lorsqu'ils sont frits, et la sauce à la crème aigre et aux oignons les rend encore plus tendres et appétissants. Un excellent plat autonome, un accompagnement ou une garniture pour diverses entrées. Prenez note de notre recette !

Temps de préparation : 35 minutes.
Nombre de portions : 4.

Ingrédients

• 600 g de champignons de Paris ;
• 1-2 oignons ;
• 2 gousses d'ail ;
• 200 ml de crème aigre à 20% de matière grasse ;
• 2 cuillères à soupe de persil haché ;
• 1 cuillère à soupe de farine de blé ;
• 1 cuillère à café de thym séché ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. Lavez, séchez et coupez les champignons en grosses lamelles, et l'oignon pelé en demi-rondelles.
2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites revenir l'oignon pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Ajoutez les champignons et faites-les cuire 8-10 minutes à feu vif, jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore.
4. Pelez et pressez l'ail. Mélangez la crème aigre avec la farine, l'ail, le thym, le sel et le poivre noir moulu, pour éviter les grumeaux.
5. Versez cette sauce à la crème aigre dans la poêle, mélangez et faites cuire le plat 5-7 minutes à feu doux. Avant de servir, saupoudrez les champignons de persil haché.