Champignons in Sauerrahm mit Zwiebeln in der Pfanne – Schritt-für-Schritt-Rezept

Quelle: Atlas, AdobeStock

Manchmal genügen nur wenige einfache Zutaten, um ein erstaunlich leckeres Gericht zuzubereiten. Champignons entfalten beim Braten ihren Geschmack hervorragend, und die Sauerrahmsoße mit Zwiebeln macht sie noch zarter und appetitlicher. Ein ausgezeichnetes eigenständiges Gericht, eine Beilage oder eine Füllung für verschiedene Snacks. Merken Sie sich unser Rezept!

Zubereitungszeit: 35 Minuten.
Portionen: 4.

Zutaten

• 600 g Champignons;
• 1-2 Zwiebeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 200 ml Sauerrahm (20% Fett);
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie;
• 1 Esslöffel Weizenmehl;
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Salz;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Champignons waschen, trocknen und in große Scheiben schneiden, die geschälte Zwiebel in Halbringe.
2. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln 4-5 Minuten weich braten.
3. Champignons hinzufügen und 8-10 Minuten bei starker Hitze braten, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
4. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Sauerrahm mit Mehl, Knoblauch, Thymian, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
5. Diese Sauerrahmsoße in die Pfanne gießen, umrühren und das Gericht 5-7 Minuten bei schwacher Hitze garen. Vor dem Servieren die Champignons mit gehackter Petersilie bestreuen.