Coquilles Saint-Jacques cuites au four à air pulsé – recette étape par étape

Source : Nelea Reazanteva, AdobeStock

Les coquilles Saint-Jacques ont une saveur délicate et légèrement sucrée, facile à gâcher par une cuisson trop longue. Dans un four à air pulsé, les coquilles Saint-Jacques cuisent rapidement et uniformément, conservant leur jutosité et leur tendreté. Cette recette est parfaite même pour ceux qui préparent ce délice pour la première fois !

Temps de préparation : 20 minutes.
Nombre de portions : 4.

Ingrédients

• 500 g de coquilles Saint-Jacques ;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 2 gousses d'ail ;
• 2 brins de persil ;
• 1 cuillère à café de jus de citron ;
• 1 cuillère à café d'origan séché ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 1/2 cuillère à café de sel.

Recette étape par étape

1. Rincez et séchez soigneusement les coquilles Saint-Jacques avec du papier absorbant. Passez l'ail au presse-ail et hachez le persil.
2. Mélangez l'huile d'olive avec l'ail, le jus de citron, l'origan, le poivre noir moulu et le sel.
3. Mélangez les coquilles Saint-Jacques avec la marinade préparée et laissez mariner pendant 10 minutes.
4. Après cela, disposez les coquilles Saint-Jacques en une seule couche dans le panier du four à air pulsé.
5. Faites cuire 6 à 8 minutes à 200 degrés et saupoudrez de persil haché avant de servir. Bon appétit !