15 recettes de pâte délicieuse pour belyashi
Source : Helen111, AdobeStockLes belyashi frits sont appétissants rien qu'à les regarder. L'essentiel lors de leur préparation est de bien pétrir la pâte, alors les belyashi seront garantis délicieux et beaux. Nous partageons 15 recettes éprouvées !
1. Pâte à belyashi à la levure fraîche
Source : attuale.ruLa pâte à la levure fraîche convient à diverses pâtisseries et a un goût agréable. Assurez-vous de vérifier la date de péremption de la levure !
Il vous faudra : 400 g de farine, 25 g de levure fraîche, 250 ml d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sucre, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Chauffez légèrement l'eau, émiettez-y la levure et ajoutez le sucre. Mélangez jusqu'à homogénéité, puis ajoutez le sel, la farine tamisée et l'huile végétale. Pétrissez soigneusement la pâte, couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant une heure.
2. Pâte à belyashi à la levure sèche
Source : puzzle-lifes.blogspot.comLa levure sèche en sachets est très pratique à utiliser, et il en faut beaucoup moins.
Il vous faudra : 500 g de farine, 300 ml d'eau, 7 g de levure sèche, 7 g de sel, 15 g de sucre, 15 ml d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de vodka.
Préparation : Ajoutez le sucre et la levure à l'eau tiède, mélangez bien et ajoutez deux cuillères de farine. Laissez la pâte lever pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'une belle "casquette" se forme. Tamisez le reste de la farine, ajoutez-y le sel, l'huile, la vodka et versez progressivement l'eau avec la levure. Pétrissez une pâte ferme, couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure.
3. Pâte à belyashi sans levure
Source : attuale.ruLa pâte sans levure est plus rapide à préparer et convient parfaitement à la friture à la poêle.
Il vous faudra : 5-6 verres de farine, 1 verre de lait, 1 verre de kéfir, 3 œufs, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 0,5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Fouettez le kéfir, le lait, les œufs, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude. Incorporez progressivement la farine tamisée et pétrissez une pâte ferme. À la fin, incorporez l'huile végétale et laissez reposer sous film pendant 30 minutes.
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4. Pâte à belyashi au lait
Source : mirpovara.ruLes belyashi finis seront moelleux, avec une croûte croustillante, mais doux à l'intérieur.
Il vous faudra : 600 g de farine, 100 ml de lait, 200 ml d'eau, 0,5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de levure sèche, 30 ml d'huile végétale.
Préparation : Mélangez la levure, le sucre et 50 ml d'eau tiède, et laissez reposer 10-15 minutes. Versez le reste de l'eau, le lait et l'huile, ajoutez le sel et mélangez à nouveau. Incorporez progressivement la farine tamisée à la pâte, pétrissez-la bien et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1,5 heure. Pétrissez à la main et laissez reposer encore 1,5 heure.
5. Pâte à belyashi au kéfir
Source : interesnoje.ruUne pâte rapide avec des ingrédients simples. Prête en quelques minutes !
Il vous faudra : 350 ml de kéfir, 360 g de farine, 1 pincée de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel, 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Mélangez le kéfir avec le bicarbonate de soude et laissez reposer quelques minutes. Ajoutez le sel et l'huile végétale, mélangez et incorporez progressivement la farine tamisée. Pétrissez soigneusement une pâte épaisse et laissez reposer sous film pendant 20 minutes.
6. Pâte à belyashi à l'eau bouillante
Source : pxhere.comSeulement trois ingrédients principaux, et ajoutez le sel et le sucre à votre goût.
Il vous faudra : 400 g de farine, 1 verre d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparation : Faites bouillir l'eau et versez-la sur la farine tamisée. Pétrissez immédiatement la pâte à la main, ajoutez l'huile végétale et continuez à pétrir d'abord avec une cuillère, puis à la main une fois refroidie. Laissez-la reposer 15 minutes avant de former les belyashi.
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7. Pâte à belyashi à l'eau minérale
Source : tr.pinterest.comLa pâte à l'eau minérale est toujours très moelleuse et aérienne.
Il vous faudra : 1,5-2 verres de farine, 1,5 verre d'eau minérale gazeuse, 20 g de levure, 1,5 cuillère à soupe de sucre, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Mélangez un demi-verre d'eau minérale, la levure, le sucre et 2 cuillères de farine. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant une demi-heure. Ajoutez le reste de l'eau minérale, le sel et la farine tamisée, pétrissez la pâte et laissez reposer dans un endroit chaud pendant encore 40 minutes.
8. Pâte à belyashi au lactosérum
Source : pinterest.ruCette pâte doit être versée à la cuillère dans la poêle, puis la garniture est ajoutée et recouverte de pâte.
Il vous faudra : 2,5 verres de farine, 1,5 verre de lactosérum, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Mélangez le lactosérum avec le bicarbonate de soude et laissez reposer quelques minutes. Ajoutez le sucre, le sel et les œufs, et mélangez au fouet. Incorporez progressivement la farine tamisée et pétrissez une pâte épaisse.
9. Pâte à belyashi à la bière
Source : hmcaprise.ruBien sûr, cette recette ne conviendra pas aux enfants, mais les adultes l'apprécieront certainement !
Il vous faudra : 400 ml de bière blonde, 8-9 verres de farine, 3 œufs, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, 1,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Tamiser 6 verres de farine, ajouter le sel et verser la bière. Mélanger la pâte. Séparer les jaunes et les fouetter avec l'huile végétale. Ajouter à la pâte et mélanger à nouveau. Fouetter séparément les blancs en neige ferme et les incorporer. À la toute fin, ajouter le reste de la farine jusqu'à obtenir la consistance de pâte désirée. Laisser reposer sous film pendant 20 minutes.
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10. Pâte à belyashi au lait caillé
Source : vkusno-i-prosto.ruIl ne faut jamais jeter le lait caillé ! C'est une véritable trouvaille pour toutes les pâtisseries.
Il vous faudra : 200 ml de lait caillé, 400-450 g de farine, 0,5 cuillère à café de sel et de bicarbonate de soude, 20 ml d'huile végétale.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, le sel et le bicarbonate de soude, puis versez le lait caillé et l'huile. Pétrissez une pâte ferme qui ne colle pas aux mains.
11. Pâte à belyashi à la crème aigre
Source : food-hunt.ruUne autre recette intéressante de pâte sans levure avec de la crème aigre et du beurre.
Il vous faudra : 4,5 verres de farine, 300 ml de crème aigre, 1 verre de kéfir, 2 œufs, 100 g de beurre, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparation : Fouettez les œufs avec le beurre ramolli, et incorporez la crème aigre. Ajoutez le bicarbonate de soude, le sel et le kéfir, et mélangez à nouveau. Ajoutez l'huile végétale et incorporez progressivement la farine tamisée. Laissez reposer la pâte 20 minutes.
12. Pâte à belyashi sans œufs
Source : attuale.ruLes œufs ne sont absolument pas un ingrédient obligatoire dans la pâte à belyashi.
Il vous faudra : 200-250 g de farine, 125 ml d'eau, 0,5 cuillère à café de levure sèche, 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre.
Préparation : Mélangez l'eau tiède, le sel, le sucre et la levure jusqu'à dissolution. Incorporez progressivement la farine tamisée, pétrissez la pâte, couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant une heure.
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13. Pâte à belyashi au yaourt et kéfir
Source : up-photo.ruL'une des variantes de pâte les plus légères et les plus tendres, et sans levure.
Il vous faudra : 450 g de farine, 200 ml de kéfir, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de yaourt, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de levure chimique.
Préparation : Fouettez l'œuf avec le kéfir et le yaourt. Mélangez la farine tamisée avec le sel et la levure chimique, et incorporez progressivement à la pâte. À la fin, incorporez l'huile végétale, laissez reposer la pâte sous film pendant une heure et pétrissez à nouveau.
14. Pâte à belyashi à la vodka
Source : truehelpfultips.comUne petite portion de vodka rend toute pâte plus douce et plus aérienne – prouvé par nos grands-mères !
Il vous faudra : 4 verres de farine, 250 ml d'eau, 6 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de vodka, 1 cuillère à café de sucre, 2 pincées de sel.
Préparation : Mélangez l'eau froide avec le sucre et le sel jusqu'à dissolution. Versez le mélange dans la farine tamisée, ajoutez l'huile végétale et la vodka, et pétrissez la pâte jusqu'à homogénéité. Laissez-la reposer sous un torchon pendant 10-15 minutes.
15. Pâte à choux pour belyashi
Source : lalafo.kgLa pâte à choux est préparée avec de l'eau bouillante et convient à diverses pâtisseries.
Il vous faudra : 4 verres de farine, 2 verres d'eau bouillante, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre.
Préparation : Dissolvez le sel et le sucre dans l'eau bouillante. Tamisez la farine et mélangez-la avec l'huile végétale. Versez l'eau bouillante et pétrissez la pâte avec une spatule. Une fois refroidie, continuez à pétrir à la main.
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