15 Rezepte für leckeren Teig für Belyashi
Quelle: Helen111, AdobeStockGebratene Belyashi wecken schon mit ihrem Anblick den Appetit. Und das Wichtigste bei ihrer Zubereitung ist, den Teig richtig zu kneten, dann werden die Belyashi garantiert lecker und schön. Wir teilen 15 bewährte Rezepte!
1. Teig für Belyashi mit frischer Hefe
Quelle: attuale.ruTeig mit frischer Hefe eignet sich für verschiedene Backwaren und überzeugt mit einem angenehmen Geschmack. Achte unbedingt auf das Verfallsdatum der Hefe!
Du brauchst: 400 g Mehl, 25 g frische Hefe, 250 ml Wasser, 1 EL Pflanzenöl, 1 EL Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Erwärme das Wasser leicht, zerbrösele die Hefe hinein und gib den Zucker dazu. Mische alles glatt und füge Salz, gesiebtes Mehl und Pflanzenöl hinzu. Knete den Teig gründlich, decke ihn ab und lasse ihn eine Stunde an einem warmen Ort gehen.
2. Teig für Belyashi mit Trockenhefe
Quelle: puzzle-lifes.blogspot.comTrockenhefe in Päckchen ist sehr praktisch in der Anwendung und man benötigt viel weniger davon.
Du brauchst: 500 g Mehl, 300 ml Wasser, 7 g Trockenhefe, 7 g Salz, 15 g Zucker, 15 ml Pflanzenöl, 1 EL Wodka.
Zubereitung: Gib Zucker und Hefe in warmes Wasser, rühre gut um und füge zwei Löffel Mehl hinzu. Lasse den Vorteig etwa 20 Minuten stehen, bis sich eine üppige Haube bildet. Siebe das restliche Mehl, gib Salz, Öl, Wodka hinzu und gieße nach und nach das Wasser mit der Hefe ein. Knete einen festen Teig, decke ihn ab und lasse ihn 1-1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen.
3. Hefefreier Teig für Belyashi
Quelle: attuale.ruHefefreier Teig ist schneller zubereitet und eignet sich hervorragend zum Braten in der Pfanne.
Du brauchst: 5-6 Tassen Mehl, 1 Tasse Milch, 1 Tasse Kefir, 3 Eier, 1 TL Natron, 0,5 TL Salz, 1 TL Zucker, 3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Verquirle Kefir, Milch, Eier, Zucker, Salz und Natron mit einem Schneebesen. Gib nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und knete einen festen Teig. Zum Schluss das Pflanzenöl einkneten und den Teig 30 Minuten unter Folie ruhen lassen.
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4. Teig für Belyashi mit Milch
Quelle: mirpovara.ruDie fertigen Belyashi werden fluffig, mit einer knusprigen Kruste, aber innen weich sein.
Du brauchst: 600 g Mehl, 100 ml Milch, 200 ml Wasser, 0,5 TL Salz, 1 TL Zucker, 1 TL Trockenhefe, 30 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Mische Hefe, Zucker und 50 ml warmes Wasser und lasse es 10-15 Minuten stehen. Gieße das restliche Wasser, Milch und Öl hinzu, füge Salz hinzu und rühre erneut um. Knete nach und nach das gesiebte Mehl in den Teig ein, knete ihn gut durch und lasse ihn 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen. Knete ihn mit den Händen durch und lasse ihn weitere 1,5 Stunden gehen.
5. Teig für Belyashi mit Kefir
Quelle: interesnoje.ruSchneller Teig aus einfachsten Zutaten. In wenigen Minuten zubereitet!
Du brauchst: 350 ml Kefir, 360 g Mehl, 1 Prise Natron, 1 Prise Salz, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Mische Kefir mit Natron und lasse es ein paar Minuten stehen. Füge Salz und Pflanzenöl hinzu, rühre um und gib nach und nach das gesiebte Mehl hinzu. Knete einen dicken Teig gründlich durch und lasse ihn 20 Minuten unter Folie ruhen.
6. Teig für Belyashi mit kochendem Wasser
Quelle: pxhere.comNur drei Hauptzutaten, Salz und Zucker nach Geschmack hinzufügen.
Du brauchst: 400 g Mehl, 1 Tasse Wasser, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Koche Wasser auf und gieße es in das gesiebte Mehl. Knete den Teig sofort mit den Händen, füge Pflanzenöl hinzu und knete weiter, zuerst mit einem Löffel, und wenn er abgekühlt ist, mit den Händen. Lasse ihn vor dem Formen der Belyashi 15 Minuten ruhen.
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7. Teig für Belyashi mit Mineralwasser
Quelle: tr.pinterest.comTeig mit Mineralwasser wird immer sehr fluffig und luftig.
Du brauchst: 1,5-2 Tassen Mehl, 1,5 Tassen kohlensäurehaltiges Mineralwasser, 20 g Hefe, 1,5 EL Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Mische eine halbe Tasse Mineralwasser, Hefe, Zucker und 2 Löffel Mehl. Lasse es eine halbe Stunde an einem warmen Ort stehen. Füge das restliche Mineralwasser, Salz und gesiebtes Mehl hinzu, knete den Teig und lasse ihn weitere 40 Minuten an einem warmen Ort gehen.
8. Teig für Belyashi mit Molke
Quelle: pinterest.ruDiesen Teig muss man löffelweise in die Pfanne geben, dann die Füllung darauflegen und mit Teig bedecken.
Du brauchst: 2,5 Tassen Mehl, 1,5 Tassen Molke, 2 Eier, 1 EL Zucker, 1 TL Natron, 1 TL Salz.
Zubereitung: Mische die Molke mit Natron und lasse sie ein paar Minuten stehen. Füge Zucker, Salz und Eier hinzu und verquirle alles mit einem Schneebesen. Gib nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und knete einen dicken Teig.
9. Teig für Belyashi mit Bier
Quelle: hmcaprise.ruDieses Rezept ist natürlich nicht für Kinder geeignet, aber Erwachsene werden es sicher lieben!
Du brauchst: 400 ml helles Bier, 8-9 Tassen Mehl, 3 Eier, 4 EL Pflanzenöl, 1,5 TL Salz.
Zubereitung: Siebe 6 Tassen Mehl, füge Salz hinzu und gieße das Bier dazu. Vermische den Teig. Trenne die Eigelbe und schlage sie mit Pflanzenöl auf. Gib sie zum Teig und vermische alles erneut. Schlage die Eiweiße separat steif und hebe sie ebenfalls unter. Zum Schluss das restliche Mehl hinzufügen, bis die gewünschte Teigkonsistenz erreicht ist. Lasse den Teig 20 Minuten unter Folie ruhen.
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10. Teig für Belyashi mit saurer Milch
Quelle: vkusno-i-prosto.ruMan sollte niemals saure Milch wegwerfen! Sie ist ein wahrer Schatz für jedes Gebäck.
Du brauchst: 200 ml saure Milch, 400-450 g Mehl, je 0,5 TL Salz und Natron, 20 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Mische das gesiebte Mehl, Salz und Natron und gieße die saure Milch mit dem Öl hinzu. Knete einen festen Teig, der nicht an den Händen klebt.
11. Teig für Belyashi mit Sauerrahm
Quelle: food-hunt.ruEin weiteres interessantes Rezept für hefefreien Teig mit Sauerrahm und Butter.
Du brauchst: 4,5 Tassen Mehl, 300 ml Sauerrahm, 1 Tasse Kefir, 2 Eier, 100 g Butter, 0,5 TL Natron, 1 TL Salz, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Schlage die Eier mit der geschmolzenen Butter auf und rühre den Sauerrahm unter. Füge Natron, Salz und Kefir hinzu und rühre erneut um. Füge Pflanzenöl hinzu und gib nach und nach das gesiebte Mehl dazu. Lasse den Teig 20 Minuten ruhen.
12. Teig für Belyashi ohne Eier
Quelle: attuale.ruEier sind kein notwendiger Bestandteil im Teig für Belyashi.
Du brauchst: 200-250 g Mehl, 125 ml Wasser, 0,5 TL Trockenhefe, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker.
Zubereitung: Mische warmes Wasser, Salz, Zucker und Hefe, bis sie sich aufgelöst haben. Gib nach und nach das gesiebte Mehl hinzu, knete den Teig, decke ihn ab und lasse ihn eine Stunde an einem warmen Ort gehen.
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13. Teig für Belyashi mit Joghurt und Kefir
Quelle: up-photo.ruEine der leichtesten und zartesten Teigvarianten, zudem hefefrei.
Du brauchst: 450 g Mehl, 200 ml Kefir, 1 Ei, 3 EL Joghurt, 2 EL Pflanzenöl, 1 TL Salz, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Verquirle das Ei mit Kefir und Joghurt. Mische das gesiebte Mehl mit Salz und Backpulver und gib es nach und nach zum Teig. Zum Schluss das Pflanzenöl unterrühren, den Teig eine Stunde unter Folie ruhen lassen und erneut durchkneten.
14. Teig für Belyashi mit Wodka
Quelle: truehelpfultips.comEine kleine Menge Wodka macht jeden Teig weicher und luftiger – das haben unsere Großmütter bewiesen!
Du brauchst: 4 Tassen Mehl, 250 ml Wasser, 6 EL Pflanzenöl, 1 TL Wodka, 1 TL Zucker, 2 Prisen Salz.
Zubereitung: Mische kaltes Wasser mit Zucker und Salz, bis sie sich aufgelöst haben. Gieße die Mischung in das gesiebte Mehl, füge Pflanzenöl und Wodka hinzu und knete den Teig glatt. Lasse ihn 10-15 Minuten unter einem Handtuch ruhen.
15. Brandteig für Belyashi
Quelle: lalafo.kgBrandteig wird aus kochendem Wasser hergestellt und eignet sich für die verschiedensten Backwaren.
Du brauchst: 4 Tassen Mehl, 2 Tassen kochendes Wasser, 4 EL Pflanzenöl, 1 TL Salz, 1 TL Zucker.
Zubereitung: Löse Salz und Zucker in kochendem Wasser auf. Siebe das Mehl und reibe es mit Pflanzenöl. Gieße das kochende Wasser hinzu und knete den Teig mit einem Spatel. Wenn er abgekühlt ist, knete ihn mit den Händen weiter.
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