Frittata : 15 recettes délicieuses pour le petit-déjeuner et plus encore
Source : Minadezhda, AdobeStockQuand les omelettes et les œufs brouillés ordinaires deviennent ennuyeux, la frittata italienne vient à la rescousse. Par essence, elle ressemble aussi à une omelette, mais en plus moelleuse. Ce plat diversifiera parfaitement votre alimentation quotidienne. De plus, vous pouvez préparer une frittata avec presque n'importe quoi. Nous partageons 15 des meilleures recettes !
1. Frittata à la poêle
Source : rutube.ruSi vous trouvez un poivron Ramiro doux au lieu d'un poivron, n'hésitez pas à l'utiliser.
Il vous faudra : 4 œufs, 20 g de poireau, 100 g de tomates, 50 g de poivron, 50 g de mozzarella, sel, poivre noir moulu, herbes italiennes, herbes fraîches, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Hachez finement le poireau et le poivron, coupez les tomates un peu plus grossièrement. Battez les œufs à la fourchette avec le sel, le poivre noir moulu et les herbes italiennes. Ajoutez le poivron et la mozzarella coupée en dés au mélange d'œufs. Faites revenir légèrement l'oignon et les tomates dans l'huile à feu vif, en remuant. Versez les œufs et faites cuire la frittata 10-12 minutes à couvert à feu moyen.
2. Frittata aux légumes au four
Source : uzbek-culinar.ruUtilisez n'importe quel mélange de légumes de votre choix.
Il vous faudra : 6 œufs, 500 g de mélange de légumes surgelés, 125 ml de lait, épices, 20 ml d'huile d'olive.
Préparation : Décongelez les légumes, égouttez l'excès d'eau et faites-les revenir dans l'huile d'olive pendant 5-7 minutes. Disposez les légumes dans un plat allant au four. Battez les œufs, le lait et les épices au fouet. Versez-les sur les légumes et faites cuire la frittata 25-30 minutes au four à 180 degrés.
3. Frittata au multicuiseur
Source : cookpad.comUne autre façon pratique de préparer une frittata moelleuse et délicieuse.
Il vous faudra : 6 œufs, 15 g d'oignon vert, 50 g d'épinards, 50 g de fromage à pâte dure, 30 g de beurre, 100 ml de lait, épices.
Préparation : Battez les œufs avec le lait et les épices au fouet, ajoutez le fromage râpé. Graissez le bol du multicuiseur avec du beurre, mettez-y l'oignon haché et les épinards, et faites chauffer quelques minutes en mode cuisson. Versez les œufs et faites cuire la frittata 20 minutes en mode « Cuisson ».
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4. Frittata aux pommes de terre
Source : dzen.ruLa pomme de terre est l'un des accompagnements classiques de la frittata italienne.
Il vous faudra : 300 g de pommes de terre, 8 œufs, 80 g d'oignon, 80 ml d'huile d'olive, 80 ml de crème, épices, 15 g de persil.
Préparation : Coupez les pommes de terre en fines tranches ou en petits dés. Hachez et faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les pommes de terre, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient cuites, en remuant de temps en temps. Battez les œufs avec la crème et les épices au fouet jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Versez-les sur les pommes de terre, saupoudrez de persil haché et faites cuire la frittata 5-8 minutes à couvert à feu très doux.
5. Frittata au brocoli et chou-fleur
Source : pinterest.comPour plus d'arôme, ajoutez un peu de noix de muscade ou de thym séché.
Il vous faudra : 4 œufs, 300 g de chou-fleur, 300 g de brocoli, 250 ml de crème, 50 g de fromage à pâte dure, 20 g de farine, épices.
Préparation : Faites blanchir les fleurons de chou-fleur et de brocoli pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante. Battez les œufs, la crème, la farine et les épices au fouet. Ajoutez le fromage râpé et mélangez. Disposez les deux types de chou dans un plat allant au four, versez le mélange d'œufs dessus et enfournez la frittata pendant 30 minutes à 180 degrés.
6. Frittata au bacon et champignons
Source : Archives du service de presseAvant de servir, nous vous recommandons de saupoudrer la frittata d'herbes fraîches ou de roquette.
Il vous faudra : 4 tranches de bacon, 8 œufs, 300 g de champignons, 100 g de fromage à pâte dure, sel, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajoutez les champignons coupés en tranches, salez, assaisonnez et faites cuire encore 5 minutes en remuant. Versez les œufs battus dessus et disposez les tranches de fromage. Enfournez la frittata pendant 10 minutes à 190 degrés ou laissez-la cuire à couvert dans une poêle à feu doux.
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7. Frittata au poulet
Source : dairyfarmersofcanada.caPour les fois où vous voulez préparer une version plus consistante.
Il vous faudra : 6 œufs, 100 g de fromage à pâte dure, 200 g de filet de poulet, 1/2 poivron, 1 oignon, 1 branche de céleri, herbes fraîches, épices.
Préparation : Battez les œufs avec les épices au fouet et mélangez-les avec le fromage râpé et les herbes hachées. Coupez et faites revenir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit blanc, ajoutez les légumes coupés et faites cuire encore quelques minutes en remuant. Transférez la préparation dans un plat, versez le mélange d'œufs et enfournez pendant 10 minutes à 200 degrés.
8. Frittata aux courgettes
Source : ohotamyasa.ruLa meilleure recette de frittata pour l'été, en pleine saison des courgettes.
Il vous faudra : 500 g de courgettes, 2 oignons, 4 œufs, 50 ml de lait, épices, herbes aromatiques, 100 g de fromage à pâte dure.
Préparation : Hachez finement et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les courgettes coupées en tranches et continuez à faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Battez les œufs avec le lait, les épices et les herbes au fouet, ajoutez le fromage râpé, et si vous le souhaitez, des herbes fraîches. Versez le mélange d'œufs sur les courgettes et faites cuire la frittata 30-35 minutes au four à 180 degrés.
9. Frittata aux haricots verts
Source : cookpad.comLes haricots surgelés n'ont besoin que d'être décongelés, mais les frais sont meilleurs légèrement blanchis.
Il vous faudra : 150 g de haricots verts, 3 œufs, 50 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Faites revenir les haricots verts 2-3 minutes. Battez les œufs avec les épices et le fromage râpé, versez sur les haricots et laissez cuire la frittata à couvert dans une poêle à feu doux.
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10. Frittata aux tomates et basilic
Source : mirtesen.ruUne autre recette classique de frittata pour tous les amateurs de cuisine italienne.
Il vous faudra : 6 œufs, 50 ml de lait, 2 tomates, 1/2 poivron, 200 g de mozzarella, 5 feuilles de basilic, épices, sel, huile d'olive.
Préparation : Battez les œufs avec le lait, le sel et les épices au fouet. Versez le mélange d'œufs dans une poêle chaude avec de l'huile, disposez les légumes coupés et le basilic par-dessus. Saupoudrez de mozzarella râpée et faites cuire 5-7 minutes à couvert à feu doux. Ensuite, enfournez la frittata pendant 8-10 minutes supplémentaires à 180 degrés.
11. Frittata au jambon et fromage
Source : dzen.ruVous pouvez également ajouter quelques poignées de légumes surgelés pour varier.
Il vous faudra : 100 ml de crème, 3 œufs, 100 g de jambon, 50 g de fromage à pâte dure, épices, herbes fraîches.
Préparation : Coupez le jambon en dés et disposez-le dans un plat allant au four. Battez les œufs avec la crème et les épices. Ajoutez le fromage râpé et les herbes hachées, versez le mélange d'œufs sur le jambon. Faites cuire la frittata 30 minutes au four à 180 degrés.
12. Frittata aux crevettes
Source : pinterest.comSi vous utilisez de grosses crevettes, n'oubliez pas de retirer leur intestin.
Il vous faudra : 500 g de crevettes, 5 œufs, 100 ml de crème, 50 g de parmesan, 3 brins de persil, 1 oignon vert, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Battez les œufs avec la crème, le sel et le poivre noir moulu au fouet. Ajoutez l'oignon vert haché et la moitié du parmesan râpé. Versez les œufs dans un plat allant au four, disposez les crevettes décortiquées et saupoudrez du reste de fromage et de persil haché. Faites cuire la frittata 25 minutes au four à 180 degrés.
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13. Frittata aux épinards et feta
Source : Archives du service de presseSaupoudrez la frittata cuite d'épinards frais pour un goût plus prononcé.
Il vous faudra : 100 g d'épinards, 4 œufs, 4 oignons verts, 1 cuillère à soupe de beurre, 50 g de feta, 50 g de petits pois surgelés, 2 brins d'herbes fraîches, épices.
Préparation : Battez les œufs avec les épices et la feta émiettée au fouet. Faites blanchir les petits pois 2-3 minutes dans de l'eau bouillante. Faites revenir les épinards dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'oignon vert haché, et après 1 minute, les petits pois. Versez les œufs dessus, saupoudrez d'herbes hachées et enfournez la frittata pendant 10-15 minutes à 190 degrés.
14. Frittata à la viande hachée
Source : patee.ruUtilisez n'importe quelle viande hachée – bœuf, porc, poulet ou un mélange.
Il vous faudra : 4 œufs, 1 tomate, 250 g de viande hachée, 3 cuillères à soupe de lait, 100 g de fromage à pâte dure, 4 brins d'herbes fraîches, épices.
Préparation : Faites revenir la viande hachée à feu moyen, en remuant. Assaisonnez à votre goût. Battez les œufs avec le lait, versez-les sur la viande hachée et faites cuire le tout 4-5 minutes à feu moyen. Ensuite, saupoudrez la frittata de fromage râpé et d'herbes hachées, et enfournez pendant 6-7 minutes à 190 degrés.
15. Frittata aux petits pois
Source : mykaleidoscope.ruLes petits pois surgelés doivent être décongelés à l'avance.
Il vous faudra : 4 œufs, 1 cuillère à soupe de lait, 1/2 tasse de petits pois surgelés ou frais, 1/2 bouquet d'herbes fraîches, 20 g de parmesan, épices.
Préparation : Battez les œufs avec le lait et les épices au fouet. Ajoutez les herbes hachées, les petits pois et le parmesan râpé. Versez le mélange dans une poêle et faites cuire la frittata environ 10 minutes à couvert à feu doux.
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