Frittata: 15 wunderbare Rezepte für Frühstück und mehr
Quelle: Minadezhda, AdobeStockWenn gewöhnliche Omeletts und Rühreier langweilig werden, hilft die italienische Frittata. Im Wesentlichen ähnelt sie auch einem Omelett, ist aber einfach fluffiger. Ein solches Gericht bereichert Ihren täglichen Speiseplan hervorragend. Außerdem kann man Frittata mit allem Möglichen zubereiten. Wir teilen 15 der besten Rezepte!
1. Frittata in der Pfanne
Quelle: rutube.ruWenn Sie statt Paprika süße Ramiro-Paprika finden, nehmen Sie diese unbedingt.
Sie benötigen: 4 Eier, 20 g Lauch, 100 g Tomaten, 50 g Paprika, 50 g Mozzarella, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, italienische Kräuter, frische Kräuter, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Lauch und Paprika fein schneiden, Tomaten etwas größer. Eier mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und italienischen Kräutern verquirlen. Paprika und gewürfelten Mozzarella zur Eimischung geben. Zwiebel und Tomaten in Öl bei starker Hitze unter Rühren leicht anbraten. Mit den Eiern übergießen und die Frittata 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt garen.
2. Gemüse-Frittata aus dem Ofen
Quelle: uzbek-culinar.ruVerwenden Sie eine beliebige Gemüsemischung nach Ihrem Geschmack.
Sie benötigen: 6 Eier, 500 g gefrorene Gemüsemischung, 125 ml Milch, Gewürze, 20 ml Olivenöl.
Zubereitung: Gemüse auftauen, überschüssiges Wasser abgießen und in Olivenöl 5-7 Minuten anbraten. Das Gemüse in eine Auflaufform geben. Eier, Milch und Gewürze verquirlen. Das Gemüse damit übergießen und die Frittata 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Frittata aus dem Multikocher
Quelle: cookpad.comEine weitere bequeme Art, eine fluffige und köstliche Frittata zuzubereiten.
Sie benötigen: 6 Eier, 15 g Frühlingszwiebeln, 50 g Spinat, 50 g Hartkäse, 30 g Butter, 100 ml Milch, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen, geriebenen Käse hinzufügen. Die Multikocher-Schüssel mit Butter einfetten, gehackte Zwiebeln und Spinat hineingeben und einige Minuten im Backmodus erwärmen. Mit den Eiern übergießen und die Frittata 20 Minuten im Modus „Backen“ zubereiten.
20 beste Rezepte für das Frühstück aus der Heißluftfritteuse
4. Frittata mit Kartoffeln
Quelle: dzen.ruKartoffeln sind eine der Standardbeilagen zur italienischen Frittata.
Sie benötigen: 300 g Kartoffeln, 8 Eier, 80 g Zwiebeln, 80 ml Olivenöl, 80 ml Sahne, Gewürze, 15 g Petersilie.
Zubereitung: Kartoffeln in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Zwiebeln hacken und in Öl goldbraun anbraten. Kartoffeln hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und unter gelegentlichem Rühren gar schmoren. Eier mit Sahne und Gewürzen schaumig schlagen. Die Kartoffeln damit übergießen, mit gehackter Petersilie bestreuen und die Frittata 5-8 Minuten bei minimaler Hitze zugedeckt garen.
5. Frittata mit Brokkoli und Blumenkohl
Quelle: pinterest.comFür mehr Aroma etwas Muskatnuss oder getrockneten Thymian hinzufügen.
Sie benötigen: 4 Eier, 300 g Blumenkohl, 300 g Brokkoli, 250 ml Sahne, 50 g Hartkäse, 20 g Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Blumenkohl- und Brokkoliröschen 5 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Eier, Sahne, Mehl und Gewürze verquirlen. Geriebenen Käse hinzufügen und verrühren. Beide Kohlsorten in eine Auflaufform geben, mit der Eimischung übergießen und die Frittata 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
6. Frittata mit Speck und Pilzen
Quelle: postila.ruVor dem Servieren empfehlen wir, die Frittata mit frischen Kräutern oder Rucola zu bestreuen.
Sie benötigen: 4 Scheiben Speck, 8 Eier, 300 g Champignons, 100 g Hartkäse, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Speck hacken und knusprig anbraten. Geschnittene Champignons hinzufügen, salzen, würzen und weitere 5 Minuten unter Rühren braten. Alles mit den verquirlten Eiern übergießen und Käsescheiben darauflegen. Die Frittata 10 Minuten bei 190 Grad in den Ofen schieben oder in der Pfanne bei schwacher Hitze zugedeckt gar ziehen lassen.
Brei zum Frühstück: 20 Rezepte, die dein Menü abwechslungsreicher machen
7. Hähnchen-Frittata
Quelle: dairyfarmersofcanada.caFür den Fall, dass Sie eine sättigendere Variante zubereiten möchten.
Sie benötigen: 6 Eier, 100 g Hartkäse, 200 g Hähnchenbrustfilet, 1/2 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Stange Sellerie, frische Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Gewürzen verquirlen und mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern vermischen. Hähnchenbrustfilet schneiden und weiß anbraten, geschnittenes Gemüse hinzufügen und weitere Minuten unter Rühren braten. Die Mischung in eine Form geben, mit der Eimischung übergießen und 10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
8. Frittata mit Zucchini
Quelle: ohotamyasa.ruDas beste Frittata-Rezept für den Sommer, zur Hochsaison der Zucchini.
Sie benötigen: 500 g Zucchini, 2 Zwiebeln, 4 Eier, 50 ml Milch, Gewürze, aromatische Kräuter, 100 g Hartkäse.
Zubereitung: Zwiebeln fein hacken und weich anbraten. Geschnittene Zucchini hinzufügen und weiterbraten, bis sie glasig sind. Eier mit Milch, Gewürzen und Kräutern verquirlen, geriebenen Käse hinzufügen und optional frische Kräuter. Die Zucchini mit der Eimischung übergießen und die Frittata 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
9. Frittata mit grünen Bohnen
Quelle: cookpad.comGefrorene Bohnen müssen nur aufgetaut werden, frische sollten jedoch kurz vorgekocht werden.
Sie benötigen: 150 g grüne Bohnen, 3 Eier, 50 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Grüne Bohnen 2-3 Minuten anbraten. Eier mit Gewürzen und geriebenem Käse verquirlen, über die Bohnen gießen und die Frittata in der Pfanne bei schwacher Hitze zugedeckt gar ziehen lassen.
20 gesunde Rezepte mit Banane zum Frühstück
10. Frittata mit Tomaten und Basilikum
Quelle: mirtesen.ruEin weiteres klassisches Frittata-Rezept für alle Liebhaber der italienischen Küche.
Sie benötigen: 6 Eier, 50 ml Milch, 2 Tomaten, 1/2 Paprika, 200 g Mozzarella, 5 Basilikumblätter, Gewürze, Salz, Olivenöl.
Zubereitung: Eier mit Milch, Salz und Gewürzen verquirlen. Die Eimischung in erhitztes Öl in eine Pfanne geben, geschnittenes Gemüse und Basilikum darauflegen. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen und 5-7 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt braten. Danach die Frittata weitere 8-10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
11. Frittata mit Schinken und Käse
Quelle: dzen.ruMan kann auch ein paar Hände voll gefrorenes Gemüse für Abwechslung hinzufügen.
Sie benötigen: 100 ml Sahne, 3 Eier, 100 g Schinken, 50 g Hartkäse, Gewürze, frische Kräuter.
Zubereitung: Schinken würfeln und in eine Auflaufform geben. Eier mit Sahne und Gewürzen verquirlen. Geriebenen Käse und gehackte Kräuter hinzufügen, den Schinken mit der Eimischung übergießen. Die Frittata 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Frittata mit Garnelen
Quelle: pinterest.comWenn Sie große Garnelen verwenden, vergessen Sie nicht, den Darm zu entfernen.
Sie benötigen: 500 g Garnelen, 5 Eier, 100 ml Sahne, 50 g Parmesan, 3 Zweige Petersilie, 1 Stange Frühlingszwiebel, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Eier mit Sahne, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer verquirlen. Gehackte Frühlingszwiebeln und die Hälfte des geriebenen Parmesans hinzufügen. Die Eier in eine Auflaufform gießen, geschälte Garnelen darauflegen und mit dem restlichen Käse und gehackter Petersilie bestreuen. Die Frittata 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
15 schnelle Tortilla-Rezepte zum Frühstück
13. Frittata mit Spinat und Feta
Quelle: pinterest.comBestreuen Sie die fertige Frittata zusätzlich mit frischem Spinat für einen intensiveren Geschmack.
Sie benötigen: 100 g Spinat, 4 Eier, 4 Stangen Frühlingszwiebeln, 1 EL Butter, 50 g Feta, 50 g gefrorene Erbsen, 2 Zweige frische Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Gewürzen und zerbröseltem Feta verquirlen. Erbsen 2-3 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Spinat in Butter weich anbraten. Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, und nach weiteren 1 Minute die Erbsen. Alles mit den Eiern übergießen, mit gehackten Kräutern bestreuen und die Frittata 10-15 Minuten bei 190 Grad in den Ofen schieben.
14. Frittata mit Hackfleisch
Quelle: patee.ruVerwenden Sie beliebiges Hackfleisch – Rind, Schwein, Huhn oder eine Mischung.
Sie benötigen: 4 Eier, 1 Tomate, 250 g Hackfleisch, 3 EL Milch, 100 g Hartkäse, 4 Zweige frische Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten. Nach Geschmack würzen. Eier mit Milch verquirlen, über das Hackfleisch gießen und alles zusammen 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Danach die Frittata mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern bestreuen und 6-7 Minuten bei 190 Grad in den Ofen schieben.
15. Frittata mit grünen Erbsen
Quelle: mykaleidoscope.ruGefrorene Erbsen müssen vorher aufgetaut werden.
Sie benötigen: 4 Eier, 1 EL Milch, 1/2 Tasse gefrorene oder frische grüne Erbsen, 1/2 Bund frische Kräuter, 20 g Parmesan, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen. Gehackte Kräuter, Erbsen und geriebenen Parmesan hinzufügen. Die Mischung in eine Pfanne gießen und die Frittata etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt garen.
Teilen