Brei zum Frühstück: 20 Rezepte, die dein Menü abwechslungsreicher machen
Quelle: Sea Wave, AdobeStockWenn sich viele in der Kindheit nicht besonders darüber freuten, dass es wieder Brei zum Frühstück gab, so beginnt man mit zunehmendem Alter, dessen Vorteile zu erkennen. Zumal es heutzutage so viele verschiedene Varianten und Zubereitungsarten gibt, dass man sich wochenlang nicht wiederholen muss. Besonders gut ist Brei zum Frühstück für Liebhaber einer gesunden Ernährung, wir bieten dir 20 köstliche Rezepte!
1. Reisbrei mit Wasser und Milch
Quelle: vkusno-prigotovim.ruAm Ende der Zubereitung kann man ein Stück Butter, Beeren oder Früchte hinzufügen.
Du benötigst: 1 Tasse Rundkornreis, 2 Tassen Milch, 2 Tassen Wasser, Zucker oder Zuckerersatz.
Zubereitung: Bringe das Wasser zum Kochen, gib den gewaschenen Reis hinzu und koche ihn unter Rühren 5-7 Minuten. Wenn das Wasser aufgesogen ist, gieße die heiße Milch hinzu. Füge Zucker oder Salz nach Geschmack hinzu. Koche den Brei weitere 10 Minuten und lasse ihn dann zugedeckt 10-15 Minuten ziehen.
2. Haferbrei mit Äpfeln
Quelle: dzen.ruMit fettarmer Milch wird der Brei noch leckerer und gesünder.
Du benötigst: 50 g Haferflocken, 120 g Äpfel, 250 ml Milch, Zuckerersatz.
Zubereitung: Erhitze die Milch zum Kochen und gib die Haferflocken hinzu. Bringe es erneut zum Kochen, füge die gewürfelten Äpfel und Zucker oder Zuckerersatz hinzu. Koche den Brei etwa 5 Minuten bei kleiner Flamme unter Rühren.
3. Grießbrei mit Kokosmilch
Quelle: postila.ruDer einfachste Grießbrei zum Frühstück kann sich durchaus in ein ungewöhnliches Gericht verwandeln.
Du benötigst: 60 g Grieß, 120 ml Kokosmilch, 240 ml Wasser, 2-3 EL Kokosraspeln, Zucker oder Zuckerersatz.
Zubereitung: Mische alle Zutaten vorsichtig und bringe sie unter Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen. Rühre weiter und koche den Brei einige Minuten, bis er dickflüssig ist. Lasse ihn zugedeckt etwas ziehen.
4. Hirsebrei mit Kürbis zum Frühstück
Quelle: mykaleidoscope.ruEin wunderbares saisonales Breirezept, wenn es viel Kürbis gibt und er überall ist.
Du benötigst: 250 g Kürbis, 1 Tasse Hirse, 500 ml Milch, Salz, Zucker, Zimt.
Zubereitung: Schneide den Kürbis klein, gib etwas Wasser hinzu und dünste ihn 5 Minuten bei mittlerer Hitze. Füge die gewaschene Hirse hinzu und koche, bis das Wasser aufgesogen ist. Gieße eine Tasse Milch hinzu, füge Zucker und Gewürze nach Geschmack hinzu und koche weitere 15-20 Minuten bei schwacher Hitze. Bei Bedarf – gieße mehr Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz des Breis erreicht ist.
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5. Maisbrei mit Rosinen
Quelle: krasivoe-foto.ruAuf Wunsch kann Milch durch Pflanzenmilch und Butter durch Kokosöl ersetzt werden.
Du benötigst: 200 g Maisgrieß, 100 ml Milch, 450 ml Wasser, Zucker oder Zuckerersatz, 40 g Rosinen, 50 g Butter.
Zubereitung: Erhitze Wasser und Milch und gib den Maisgrieß hinzu. Füge Zucker hinzu und koche den Brei 10 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren. Füge die gewaschenen Rosinen und Gewürze nach Geschmack hinzu. Koche weitere 1 Minute, gib die Butter hinzu und lasse den Brei 10 Minuten zugedeckt ziehen.
6. Milchiger Buchweizenbrei
Quelle: ideireceptov.ruDas ist das Breirezept zum Frühstück, an das sich viele aus ihrer eigenen Kindheit erinnern.
Du benötigst: 1 Tasse Buchweizen, 1 Tasse Milch, 1 Tasse Wasser, Zucker, Salz.
Zubereitung: Bringe das Wasser zum Kochen, gib den gewaschenen Buchweizen hinzu und koche ihn bei schwacher Hitze, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Füge Zucker und Salz hinzu, gieße die warme Milch hinzu und koche den Brei weitere 10 Minuten. Lasse ihn etwas ziehen und serviere ihn.
7. Schokoladen-Haferbrei mit Banane
Quelle: photorecept.ruVon diesem gesunden Frühstück werden sogar Kinder begeistert sein!
Du benötigst: 100 g Haferflocken, 200 ml Milch, 80 ml Wasser, 2 EL Kakao, 1 Banane.
Zubereitung: Übergieße die Haferflocken mit Milch und Wasser und lasse sie 10 Minuten stehen. Zerdrücke die Banane zu einem Püree, mische sie mit Kakao und gib sie zu den Haferflocken. Koche alles zusammen etwa 6-7 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren.
8. Linsenbrei
Quelle: pinterest.comWenn ein möglichst sättigendes und reichhaltiges Frühstück benötigt wird – hier ist eine Option.
Du benötigst: 1 Tasse Linsen, 2 Tassen Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Wasche die Linsen gründlich, bis das Wasser klar ist, übergieße sie mit Wasser und bringe sie zum Kochen. Koche den Brei zugedeckt etwa 15 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Bei Bedarf Wasser nachgießen. Würze und lasse den fertigen Brei zugedeckt 10 Minuten ziehen.
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9. Haferbrei mit Quark
Quelle: gagaru.clubFüge ein paar Löffel Marmelade oder Honig hinzu – und es wird noch besser.
Du benötigst: 100 g Haferflocken, 400 ml Milch, 100 g Quark, Zucker oder Zuckerersatz.
Zubereitung: Bringe die Milch zum Kochen, gib die Haferflocken hinzu und koche sie 15-20 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren. Füge den Quark und Zucker hinzu, rühre erneut um und koche den Brei weitere 5 Minuten.
10. Haferflockenbrei mit Nüssen und Trockenfrüchten
Quelle: detkisuper.ruWeiche die Trockenfrüchte bei Bedarf in heißem Wasser ein.
Du benötigst: 120 g Haferflocken, 300 ml Milch, 40 g Walnüsse, 40 g Trockenfrüchte, 2 EL Honig.
Zubereitung: Bringe die Milch zum Kochen, gib die Haferflocken hinzu und koche sie nach Packungsanweisung bei schwacher Hitze. Ein paar Minuten vor dem Ende – füge die gehackten Nüsse und Trockenfrüchte hinzu. Danach den Honig in den Brei geben und servieren.
11. Leinsamenbrei mit Apfel zum Frühstück
Quelle: pinterest.comAnstelle von Äpfeln kann man Bananen, Beeren oder andere Zusätze nach Belieben verwenden.
Du benötigst: 80 g Leinsamen, 120 ml Wasser, 100 g Apfel.
Zubereitung: Weiche die Leinsamen über Nacht in Wasser ein. Am Morgen gib die geschälten und geschnittenen Äpfel hinzu und püriere den Brei dann mit einem Mixer.
12. Bulgurbrei mit kandierten Früchten
Quelle: avocadocook.ruAnstelle von kandierten Früchten eignen sich auch getrocknete Aprikosen oder Pflaumen.
Du benötigst: 180 g Bulgur, 100 g kandierte Früchte, 45 g Butter, 40 g Honig, 400 ml Wasser.
Zubereitung: Schmelze die Hälfte der Butter in einer Pfanne und brate den Bulgur unter Rühren 4-5 Minuten an. Gieße Wasser hinzu, bringe es zum Kochen und koche den Brei etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt. Füge die restliche Butter, Honig und kandierte Früchte hinzu und koche weitere 2-3 Minuten.
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13. Couscous-Brei zum Frühstück
Quelle: mirtesen.ruEine Handvoll Rosinen, Nüsse oder getrocknete Cranberries passen hervorragend dazu.
Du benötigst: 1/2 Tasse Couscous, 1,5 Tassen normale oder pflanzliche Milch, 30 g Butter, 8 g Vanillezucker.
Zubereitung: Bringe die Milch zum Kochen. Gib den Couscous hinzu, füge Butter und Vanillezucker hinzu, rühre um und nimm es vom Herd. Lasse den Brei 5-10 Minuten zugedeckt ziehen.
14. Artek-Brei mit Karotten und Zwiebeln
Quelle: pinterest.comEin gutes Breirezept für alle, die keine süßen und milchigen Frühstücke mögen.
Du benötigst: 130 g Artek-Grütze, 160 g Karotten, 140 g Zwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Zerkleinere Zwiebeln und Karotten und brate sie 5-7 Minuten weich. Füge die gewaschene Grütze hinzu, rühre um, würze und gieße 350 ml Wasser hinzu. Bringe es zum Kochen und koche den Brei etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt, dabei gelegentlich umrühren. Nimm es vom Herd und lasse es 10-15 Minuten ziehen.
15. Haferbrei mit Carob und Feigen
Quelle: ok.ruEin originelles Frühstück für Liebhaber von gesunden Gerichten.
Du benötigst: 1/2 Tasse Haferflocken, 350 ml normale oder pflanzliche Milch, 1 EL Carob, 4 getrocknete Feigen, Zimt.
Zubereitung: Erhitze die Milch leicht, rühre den Carob darin auf, gib die Haferflocken hinzu und koche sie bei schwacher Hitze gar. Ein paar Minuten vor dem Ende der Garzeit – füge die fein geschnittenen Feigen und Zimt hinzu.
16. Gerstenbrei
Quelle: attuale.ruDazu passen Datteln oder Nüsse hervorragend zu den Beeren.
Du benötigst: 50 g Gerste, 100 ml Wasser, 200 ml Milch, 100 g Beeren, 20 g Honig.
Zubereitung: Wasche die Gerste und trockne sie leicht in einer trockenen Pfanne. Zerkleinere sie mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle zu grobem Grieß. Übergieße sie mit Wasser, erhitze sie und füge die Milch hinzu. Bringe es zum Kochen und koche den Brei bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 25 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Am Ende – füge Honig und Beeren nach Geschmack hinzu.
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17. Graupenbrei zum Frühstück
Quelle: dzen.ruDieser Brei schmeckt gut mit gekochten Eiern, Käse, Kräutern und Avocado.
Du benötigst: 1 Tasse Graupen, 4-5 Tassen Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Wasche die Graupen, gieße 2 Tassen Wasser hinzu und koche sie 15 Minuten nach dem Aufkochen bei schwacher Hitze. In ein Sieb abgießen, mit dem restlichen sauberen Wasser übergießen und weitere etwa eine halbe Stunde kochen, bis sie gar sind. Würze und serviere.
18. Amaranthbrei
Quelle: profile.ruEin exotisches Superfood, das Liebhaber gesunder Ernährung nicht gleichgültig lassen wird.
Du benötigst: 200 g Amaranth, 200 ml Milch, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Erhitze Wasser und Milch, gib den gewaschenen Amaranthgrieß unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl hinzu. Koche den Brei 25-30 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt, bis er dickflüssig ist, dabei gelegentlich umrühren.
19. Quinoa-Brei zum Frühstück
Quelle: mykaleidoscope.ruEine Auswahl an gesunden und diätetischen Rezepten wäre ohne Quinoa unvollständig!
Du benötigst: 150 g Quinoa, 200 ml Pflanzenmilch, 50 g getrocknete Aprikosen, Honig.
Zubereitung: Wasche die Quinoa, übergieße sie mit heißem Wasser und lasse sie 10 Minuten stehen. Weiche die getrockneten Aprikosen separat ein und schneide sie dann. Gieße 250 ml sauberes Wasser zur Quinoa, bringe es zum Kochen und koche es 15 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt. Füge Pflanzenmilch, getrocknete Aprikosen und Honig hinzu. Erhitze den Brei weitere 2-3 Minuten.
20. Klosterbrei
Quelle: menunedeli.ruEin weiteres sättigendes und völlig ungesüßtes Frühstück vor einem ereignisreichen Tag.
Du benötigst: 100 g Hirse, 100 g Reis, 100 g Buchweizen, 100 g Graupen, 250 g Zwiebeln, 160 g Karotten, 400 g Pilze, Gewürze.
Zubereitung: Koche alle vier Getreidesorten separat nach Packungsanweisung und mische sie dann. Zerkleinere Zwiebeln und Karotten, brate sie fast gar und füge die geschnittenen Pilze hinzu. Brate weitere 5 Minuten, füge den Brei und die Gewürze hinzu, rühre um und dünste alles zusammen 3-5 Minuten bei schwacher Hitze.
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