Porridges pour le petit-déjeuner : 20 recettes pour varier votre menu
Source : Sea Wave, AdobeStockSi, enfant, beaucoup n'étaient pas ravis de manger encore du porridge au petit-déjeuner, avec l'âge, on commence à en comprendre les avantages. D'autant plus qu'il existe aujourd'hui tant de variantes et de façons de les préparer qu'on peut ne pas se répéter pendant des semaines. Les porridges au petit-déjeuner sont particulièrement bons pour les adeptes d'une alimentation saine, nous vous proposons 20 délicieuses recettes !
1. Porridge de riz à l'eau et au lait
Source : vkusno-prigotovim.ruÀ la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter un morceau de beurre, des baies ou des fruits.
Il vous faudra : 1 tasse de riz rond, 2 tasses de lait, 2 tasses d'eau, du sucre ou un substitut de sucre.
Préparation : Portez l'eau à ébullition, versez le riz rincé et faites cuire 5 à 7 minutes en remuant. Lorsque l'eau est absorbée, versez le lait chaud. Ajoutez du sucre ou du sel selon votre goût. Faites cuire le porridge encore environ 10 minutes, puis laissez-le reposer à couvert pendant 10 à 15 minutes.
2. Porridge d'avoine aux pommes
Source : dzen.ruAvec du lait écrémé, le porridge sera encore plus savoureux et sain.
Il vous faudra : 50 g de flocons d'avoine, 120 g de pommes, 250 ml de lait, un substitut de sucre.
Préparation : Faites chauffer le lait jusqu'à ébullition et versez les flocons d'avoine. Portez à nouveau à ébullition, ajoutez les pommes coupées en dés et le sucre ou le substitut. Faites cuire le porridge environ 5 minutes à feu doux en remuant.
3. Porridge de semoule au lait de coco
Source : postila.ruLa semoule la plus simple pour le petit-déjeuner peut tout à fait se transformer en un plat original.
Il vous faudra : 60 g de semoule, 120 ml de lait de coco, 240 ml d'eau, 2-3 cuillères à soupe de noix de coco râpée, du sucre ou un substitut.
Préparation : Mélangez délicatement tous les ingrédients et portez à ébullition à feu moyen en remuant. Continuez de remuer et faites cuire le porridge quelques minutes jusqu'à ce qu'il épaississe. Laissez-le reposer un peu à couvert.
4. Porridge de millet à la citrouille pour le petit-déjeuner
Source : mykaleidoscope.ruUne merveilleuse recette de porridge de saison, quand il y a beaucoup de citrouille partout.
Il vous faudra : 250 g de citrouille, 1 tasse de millet, 500 ml de lait, du sel, du sucre, de la cannelle.
Préparation : Coupez finement la citrouille, ajoutez un peu d'eau et faites mijoter 5 minutes à feu moyen. Ajoutez le millet rincé et faites cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Versez un verre de lait, ajoutez du sucre et des épices selon votre goût, et faites cuire encore environ 15-20 minutes à feu doux. Au besoin, ajoutez plus de lait jusqu'à obtenir la consistance désirée.
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5. Porridge de maïs aux raisins secs
Source : Archives du service de presseSi vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le lait par du lait végétal et le beurre par de l'huile de coco.
Il vous faudra : 200 g de semoule de maïs, 100 ml de lait, 450 ml d'eau, du sucre ou un substitut de sucre, 40 g de raisins secs, 50 g de beurre.
Préparation : Faites chauffer l'eau avec le lait et versez la semoule de maïs. Ajoutez le sucre et faites cuire le porridge 10 minutes à faible ébullition en remuant. Ajoutez les raisins secs rincés et les épices selon votre goût. Faites cuire encore 1 minute, ajoutez le beurre et laissez le porridge reposer 10 minutes à couvert.
6. Porridge de sarrasin au lait
Source : ideireceptov.ruLa recette de porridge pour le petit-déjeuner que beaucoup se souviennent de leur propre enfance.
Il vous faudra : 1 tasse de sarrasin, 1 tasse de lait, 1 tasse d'eau, du sucre, du sel.
Préparation : Portez l'eau à ébullition, versez le sarrasin rincé et faites cuire à feu doux jusqu'à évaporation du liquide. Ajoutez le sucre et le sel, versez le lait chaud et faites cuire le porridge encore 10 minutes. Laissez-le reposer un peu et servez.
7. Porridge d'avoine au chocolat et à la banane
Source : Archives du service de presseMême les enfants adoreront ce petit-déjeuner sain !
Il vous faudra : 100 g de flocons d'avoine, 200 ml de lait, 80 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de cacao, 1 banane.
Préparation : Versez le lait et l'eau sur les flocons d'avoine et laissez reposer 10 minutes. Écrasez la banane en purée, mélangez-la avec le cacao et ajoutez-la aux flocons. Faites cuire le tout ensemble environ 6-7 minutes à feu moyen en remuant.
8. Porridge de lentilles
Source : pinterest.comSi vous avez besoin d'un petit-déjeuner maximalement nourrissant et consistant, voici une option.
Il vous faudra : 1 tasse de lentilles, 2 tasses d'eau, des épices.
Préparation : Rincez bien les lentilles jusqu'à ce que l'eau soit claire, couvrez d'eau et portez à ébullition. Faites cuire le porridge à couvert environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Assaisonnez et laissez le porridge reposer à couvert pendant 10 minutes.
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9. Porridge d'avoine au fromage blanc
Source : gagaru.clubAjoutez quelques cuillères de confiture ou de miel – ce sera encore meilleur.
Il vous faudra : 100 g de flocons d'avoine, 400 ml de lait, 100 g de fromage blanc, du sucre ou un substitut de sucre.
Préparation : Portez le lait à ébullition, versez les flocons d'avoine et faites-les cuire 15-20 minutes à feu doux en remuant. Ajoutez le fromage blanc et le sucre, mélangez à nouveau et faites cuire le porridge encore 5 minutes.
10. Porridge d'avoine aux noix et fruits secs
Source : detkisuper.ruSi nécessaire, faites tremper les fruits secs dans de l'eau chaude pendant un certain temps.
Il vous faudra : 120 g de flocons d'avoine, 300 ml de lait, 40 g de noix, 40 g de fruits secs, 2 cuillères à soupe de miel.
Préparation : Portez le lait à ébullition, versez les flocons d'avoine et faites-les cuire à feu doux selon les instructions sur l'emballage. Quelques minutes avant la fin, ajoutez les noix hachées et les fruits secs. Ensuite, ajoutez le miel au porridge et servez.
11. Porridge de lin à la pomme pour le petit-déjeuner
Source : pinterest.comAu lieu de la pomme, vous pouvez prendre une banane, des baies ou d'autres ajouts à votre discrétion.
Il vous faudra : 80 g de graines de lin, 120 ml d'eau, 100 g de pomme.
Préparation : Faites tremper les graines de lin dans l'eau pendant la nuit. Le matin, ajoutez les pommes pelées et coupées en dés, puis mixez le porridge au blender.
12. Porridge de boulgour aux fruits confits
Source : avocadocook.ruAu lieu des fruits confits, vous pouvez également utiliser des abricots secs ou des pruneaux.
Il vous faudra : 180 g de boulgour, 100 g de fruits confits, 45 g de beurre, 40 g de miel, 400 ml d'eau.
Préparation : Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faites revenir le boulgour 4-5 minutes en remuant. Versez l'eau, portez à ébullition et faites cuire le porridge environ 15 minutes à feu doux à couvert. Ajoutez le reste du beurre, le miel et les fruits confits, et faites cuire encore 2-3 minutes.
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13. Porridge de couscous pour le petit-déjeuner
Source : mirtesen.ruUne poignée de raisins secs, de noix ou de canneberges séchées serait très appropriée.
Il vous faudra : 1/2 tasse de couscous, 1,5 tasse de lait ordinaire ou végétal, 30 g de beurre, 8 g de sucre vanillé.
Préparation : Portez le lait à ébullition. Versez le couscous, ajoutez le beurre et le sucre vanillé, mélangez et retirez du feu. Laissez le porridge reposer 5 à 10 minutes à couvert.
14. Porridge Artek aux carottes et oignons
Source : pinterest.comUne bonne recette de porridge pour ceux qui n'aiment pas les petits-déjeuners sucrés et lactés.
Il vous faudra : 130 g de céréales Artek, 160 g de carottes, 140 g d'oignons, des épices.
Préparation : Hachez l'oignon et la carotte, et faites-les revenir 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les céréales rincées, mélangez, assaisonnez et versez 350 ml d'eau. Portez à ébullition et faites cuire le porridge environ 20 minutes à feu doux à couvert, en remuant de temps en temps. Retirez du feu et laissez reposer 10-15 minutes.
15. Porridge d'avoine au caroube et à la figue
Source : ok.ruUn petit-déjeuner original pour les amateurs de plats sains.
Il vous faudra : 1/2 tasse de flocons d'avoine, 350 ml de lait ordinaire ou végétal, 1 cuillère à soupe de caroube, 4 figues séchées, de la cannelle.
Préparation : Faites légèrement chauffer le lait, mélangez-y le caroube, ajoutez les flocons d'avoine et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les figues finement hachées et la cannelle.
16. Porridge d'orge
Source : attuale.ruAvec les baies, les dattes ou les noix conviendraient parfaitement.
Il vous faudra : 50 g d'orge, 100 ml d'eau, 200 ml de lait, 100 g de baies, 20 g de miel.
Préparation : Rincez l'orge et faites-la légèrement sécher dans une poêle sèche. À l'aide d'un mixeur ou d'un moulin à café, réduisez-la un peu en une semoule grossière. Couvrez d'eau, faites chauffer et ajoutez le lait. Portez à ébullition et faites cuire le porridge à feu doux à couvert pendant environ 25 minutes, en remuant de temps en temps. À la fin, ajoutez le miel et les baies selon votre goût.
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17. Porridge de perles d'orge pour le petit-déjeuner
Source : dzen.ruCe porridge est excellent avec des œufs durs, du fromage, des herbes et de l'avocat.
Il vous faudra : 1 tasse de perles d'orge, 4-5 tasses d'eau, des épices.
Préparation : Rincez les perles d'orge, versez 2 tasses d'eau et faites-les cuire à feu doux 15 minutes après ébullition. Égouttez-les, couvrez-les du reste d'eau propre et faites cuire encore environ une demi-heure jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonnez et servez.
18. Porridge d'amarante
Source : profile.ruUn superaliment exotique qui ne laissera pas indifférents les amateurs de cuisine saine.
Il vous faudra : 200 g d'amarante, 200 ml de lait, 200 ml d'eau.
Préparation : Faites chauffer l'eau avec le lait, versez-y l'amarante rincée en un filet fin, en remuant constamment. Faites cuire le porridge 25-30 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe à feu doux à couvert, en remuant de temps en temps.
19. Porridge de quinoa pour le petit-déjeuner
Source : mykaleidoscope.ruUne sélection de recettes saines et diététiques ne serait pas complète sans le quinoa !
Il vous faudra : 150 g de quinoa, 200 ml de lait végétal, 50 g d'abricots secs, du miel.
Préparation : Rincez le quinoa, couvrez-le d'eau chaude et laissez reposer 10 minutes. Faites tremper séparément les abricots secs, puis coupez-les. Versez 250 ml d'eau propre sur le quinoa, portez à ébullition et faites cuire 15 minutes à feu doux à couvert. Ajoutez le lait végétal, les abricots secs et le miel. Faites chauffer le porridge encore 2-3 minutes.
20. Porridge monastique
Source : menunedeli.ruUn autre petit-déjeuner copieux et absolument non sucré avant une journée bien remplie.
Il vous faudra : 100 g de millet, 100 g de riz, 100 g de sarrasin, 100 g de perles d'orge, 250 g d'oignons, 160 g de carottes, 400 g de champignons, des épices.
Préparation : Faites cuire les quatre types de céréales séparément selon les instructions sur l'emballage, puis mélangez-les. Hachez l'oignon et la carotte, faites-les revenir presque jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez les champignons coupés en dés. Faites revenir encore 5 minutes, ajoutez le porridge et les épices, mélangez et faites mijoter le tout 3-5 minutes à feu doux.
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