Cuisse de dinde en papillote au four – recette pas à pas

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Lorsqu'elle est rôtie en papillote, la cuisse de dinde s'imprègne bien de son propre jus et reste particulièrement tendre. Si désiré, elle peut être légèrement dorée à la fin pour obtenir une croûte appétissante. Découvrez une recette simple et claire pour réussir du premier coup !

Temps de préparation : 2 heures 40 minutes.
Nombre de portions : 4.

Ingrédients

• 1,4 kg de cuisse de dinde ;
• 2 oignons ;
• 4 gousses d'ail ;
• 2 cuillères à soupe de sauce soja ;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• 1 cuillère à café de romarin séché ;
• 1 cuillère à café de paprika fumé ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 1 cuillère à café de sel.

Recette pas à pas

1. Lavez et séchez la cuisse de dinde avec des serviettes en papier. Pelez et coupez les oignons en demi-rondelles épaisses.
2. Pelez et pressez l'ail. Mélangez-le avec la sauce soja, l'huile végétale, le romarin séché, le paprika, le poivre noir moulu et le sel.
3. Frottez la cuisse avec la marinade préparée, transférez-la dans un sac de cuisson, ajoutez les oignons et laissez mariner pendant 40 minutes.
4. Après cela, attachez le sac des deux côtés et faites rôtir la dinde pendant environ 1 heure 40 minutes au four à 180 degrés.
5. Ensuite, coupez le sac et faites rôtir la cuisse encore 10-15 minutes jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.