Filet de dinde à la crème aigre à la poêle – recette étape par étape

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Une alimentation saine et équilibrée est impensable sans viande de dinde. La sauce à la crème aigre aide à garder le filet de dinde juteux et adoucit son goût, et la cuisson à la poêle ne demande pas d'efforts particuliers ni beaucoup de temps. Nous partageons une recette simple mais très savoureuse !

Temps de préparation : 30 minutes.
Nombre de portions : 4.

Ingrédients

• 700-800 g de filet de dinde ;
• 1 oignon ;
• 200 ml de crème aigre à 20% de matière grasse ;
• 100 ml d'eau ou de bouillon ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 cuillère à café de thym séché ;
• 1 cuillère à café de paprika doux ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. Lavez et séchez le filet de dinde avec du papier absorbant. Coupez la viande en petits morceaux et l'oignon pelé en demi-rondelles.
2. Faites revenir la dinde pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée dans une poêle chaude avec de l'huile végétale.
3. Ajoutez l'oignon et faites cuire encore 4-5 minutes en remuant.
4. Pelez et pressez l'ail. Mélangez la crème aigre avec l'eau, l'ail, le thym, le paprika, le sel et le poivre noir moulu.
5. Versez la sauce à la crème aigre obtenue dans la poêle, mélangez et laissez mijoter le plat encore 12-15 minutes à feu doux jusqu'à ce que la dinde soit cuite.