Putenfilet in Sauerrahmsoße in der Pfanne – Schritt-für-Schritt-Rezept

Quelle: Sebastian Studio, AdobeStock

Eine gesunde und nützliche Ernährung ist ohne Putenfleisch undenkbar. Die Sauerrahmsoße hilft, das Putenfilet saftig zu halten und macht seinen Geschmack milder, und die Zubereitung in der Pfanne erfordert keine besonderen Anstrengungen und viel Zeit. Wir teilen ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept!

Zubereitungszeit: 30 Minuten.
Portionen: 4.

Zutaten

• 700-800 g Putenfilet;
• 1 Zwiebel;
• 200 ml Sauerrahm (20% Fett);
• 100 ml Wasser oder Brühe;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian;
• 1 Teelöffel süßes Paprikapulver;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Salz;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Das Putenfilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, die geschälte Zwiebel in Halbringe.
2. Das Putenfleisch 5-6 Minuten in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
3. Die Zwiebel hinzufügen und weitere 4-5 Minuten unter Rühren braten.
4. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Den Sauerrahm mit Wasser, Knoblauch, Thymian, Paprikapulver, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischen.
5. Die zubereitete Sauerrahmsoße in die Pfanne gießen, umrühren und das Gericht weitere 12-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Putenfleisch gar ist.