Galettes de poulet haché aux courgettes à la poêle – une recette savoureuse

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Ceux qui préfèrent une texture de viande plus prononcée apprécieront certainement les galettes de poulet haché. Et pour qu'elles ne soient pas sèches, vous pouvez utiliser différentes garnitures. Pour cette recette, nous aurons besoin de courgettes, qui n'affectent presque pas le goût, mais donnent de la jutosité. Prenez note de notre méthode de préparation !

Temps de préparation : 50 minutes.
Nombre de portions : 10.

Ingrédients

• 600 g de filet de poulet ;
• 250 g de courgettes ;
• 1 œuf de poule ;
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 20% de matière grasse ;
• 3 cuillères à soupe de farine de blé ;
• 2 gousses d'ail ;
• 2 cuillères à soupe d'herbes hachées ;
• 1/2 cuillère à café de paprika moulu ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. Lavez, séchez et hachez finement le filet de poulet avec un couteau bien aiguisé. Râpez la courgette, laissez reposer 10 minutes et égouttez l'excès de jus.
2. Épluchez et pressez l'ail, hachez finement les herbes.
3. Mélangez le poulet avec la courgette, l'ail, l'œuf, la crème fraîche, la farine, les herbes, le paprika, le poivre noir moulu et le sel. Laissez la farce reposer pendant 15 minutes.
4. Ensuite, faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et déposez les galettes à la cuillère, comme des crêpes.
5. Faites frire les galettes hachées 3-4 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu'à obtenir une croûte dorée. Bon appétit !