Galettes de seigle sans levure au four – une excellente recette étape par étape

Source : Saprunova Marina, AdobeStock

Les galettes de seigle maison sont une excellente alternative au pain. Aujourd'hui, nous allons les préparer sans levure au four – rapidement, délicieusement, facilement et sans excès d'huile. Ces galettes sont incroyablement aromatiques et se marient bien avec les entrées, les apéritifs ou comme base pour des sandwichs. Prenez note de notre recette étape par étape !

Temps de préparation : 1 heure.
Nombre de portions : 8.

Ingrédients

• 250 g de farine de seigle ;
• 1 verre d'eau ;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale ;
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ;
• 1 cuillère à café de sel marin ;
• sucre ou édulcorant.

Recette étape par étape

1. Tamisez la farine de seigle et mélangez bien tous les ingrédients secs.
2. Dans un autre récipient, mélangez l'eau avec une cuillère d'huile végétale et versez sur les ingrédients secs.
3. Pétrissez une pâte homogène. Il est important qu'elle colle légèrement aux mains et qu'elle ne soit pas trop ferme.
4. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
5. Après cela, saupoudrez la surface de travail de farine, étalez finement la pâte et coupez les galettes. Les galettes de 5 mm d'épaisseur seront plus croustillantes, et celles de 10 mm plus moelleuses.
6. Piquez les galettes de seigle avec une fourchette et faites-les cuire environ 10-15 minutes au four à 180 degrés.