Galettes hachées de blanc de poulet à l'Airfryer – recette pas à pas

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Si vous ne hachez pas le blanc de poulet mais le coupez en morceaux, vous obtiendrez des galettes hachées très juteuses, qui se distinguent des galettes ordinaires par une texture intéressante et un goût de viande riche. Aujourd'hui, nous allons partager une recette pas à pas de galettes hachées de blanc de poulet à l'Airfryer, car c'est lui qui vous aidera à les préparer avec une croûte dorée et sans excès de graisse !

Temps de préparation : 35 minutes.
Nombre de portions : 10.

Ingrédients

• 700-800 g de blanc de poulet ;
• 1 œuf ;
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 20% de matière grasse ;
• 3 cuillères à soupe de farine de blé ;
• 2 gousses d'ail ;
• 2 cuillères à soupe de persil haché ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu.

Recette pas à pas

1. Lavez et séchez soigneusement le blanc de poulet avec du papier absorbant. Coupez la viande en très petits dés avec un couteau bien aiguisé.
2. Épluchez et pressez l'ail. Hachez finement le persil.
3. Mélangez le poulet, l'œuf, la crème fraîche, la farine, l'ail, le persil, le sel et le poivre noir moulu. Si vous le souhaitez, ajoutez des épices à votre goût. Laissez reposer la farce obtenue au réfrigérateur pendant 20 minutes, ou plus longtemps.
4. Ensuite, tapissez le panier de l'Airfryer de papier sulfurisé spécial avec des trous et déposez-y les galettes à l'aide d'une cuillère à soupe.
5. Faites cuire les galettes hachées pendant environ 14-16 minutes dans l'Airfryer à 190 degrés, mais après 8 minutes, retournez-les délicatement avec une spatule.