Gehackte Hähnchenbrust-Patties aus dem Airfryer – Schritt-für-Schritt-Rezept

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Wenn Sie Hähnchenbrust nicht zu Hackfleisch verarbeiten, sondern in Stücke schneiden, erhalten Sie sehr saftige gehackte Patties, die sich von gewöhnlichen durch eine interessante Textur und einen reichen Fleischgeschmack unterscheiden. Heute teilen wir ein Schritt-für-Schritt-Rezept für gehackte Hähnchenbrust-Patties aus dem Airfryer, denn dieser hilft, sie mit einer knusprigen Kruste und ohne überschüssiges Fett zuzubereiten!

Zubereitungszeit: 35 Minuten.
Portionen: 10.

Zutaten

• 700-800 g Hähnchenbrust;
• 1 Ei;
• 2 Esslöffel Sauerrahm (20% Fett);
• 3 Esslöffel Weizenmehl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Waschen Sie die Hähnchenbrust und tupfen Sie sie gründlich mit Küchenpapier trocken. Schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer in sehr kleine Würfel.
2. Schälen Sie den Knoblauch und pressen Sie ihn durch eine Knoblauchpresse. Hacken Sie die Petersilie fein.
3. Mischen Sie Hähnchen, Ei, Sauerrahm, Mehl, Knoblauch, Petersilie, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer. Fügen Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzu. Lassen Sie die entstandene Masse 20 Minuten oder länger im Kühlschrank ziehen.
4. Legen Sie anschließend den Korb des Airfryers mit speziellem Backpapier mit Löchern aus und geben Sie die Patties löffelweise darauf.
5. Garen Sie die gehackten Patties etwa 14-16 Minuten im Airfryer bei 190 Grad, wenden Sie sie aber nach 8 Minuten vorsichtig mit einem Spatel.