Galettes ouzbeks sans levure au four – recette pas à pas

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Les galettes ouzbeks appétissantes et dorées sans levure sont appréciées car leur pâte est rapide à préparer et les galettes elles-mêmes cuisent rapidement au four. Elles se marient parfaitement avec des plats de viande, des soupes ou des légumes frais. Nous partageons une recette pas à pas facile à reproduire à la maison !

Temps de préparation : 1 heure.
Nombre de portions : 4.

Ingrédients

• 125 ml de lait ;
• 50 g de beurre ;
• 250 g de farine de blé ;
• 1 œuf de poule ;
• 1/2 cuillère à café de levure chimique ;
• 1/2 cuillère à café de sel.

Recette pas à pas

1. Mélangez la farine tamisée, le sel et la levure chimique, faites un puits au centre, puis versez-y le lait à température ambiante et le beurre fondu.
2. Dans la recette ouzbèke classique, il peut s'agir de graisse de mouton fondue. Mais sachez qu'elle donne une saveur assez spécifique à la pâtisserie !
3. Pétrissez une pâte lisse et élastique, couvrez-la d'une serviette et laissez-la reposer au chaud pendant 15 minutes.
4. Ensuite, divisez la pâte en portions, roulez chacune en boule et laissez reposer encore 15 minutes.
5. Abaissez les galettes, piquez-les à la fourchette et badigeonnez-les d'œuf battu. Vous pouvez saupoudrer de graines de sésame.
6. Faites cuire les galettes ouzbeks environ 15 minutes au four à 220-230 degrés.
7. Arrosez les galettes prêtes avec de l'eau, couvrez-les d'une serviette et laissez-les reposer encore 10-15 minutes avant de servir.