Pâtes aux crevettes et sauce tomate-ail – recette étape par étape

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L'association des tomates, de l'ail et des fruits de mer est depuis longtemps considérée comme un classique de la cuisine italienne. La sauce légère rend le plat plus frais et met parfaitement en valeur la saveur délicate des crevettes. Nous vous présentons la meilleure recette pour préparer de délicieuses pâtes aux crevettes et sauce tomate-ail en quelques étapes seulement !

Temps de préparation : 30 minutes.
Nombre de portions : 4.

Ingrédients

• 300 g de pâtes ;
• 400 g de crevettes décortiquées ;
• 300-350 g de tomates concassées (en conserve) ;
• 1 oignon ;
• 3 gousses d'ail ;
• 2 brins de persil ;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à café d'origan séché ;
• 1/2 cuillère à café de piment rouge moulu ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 1 cuillère à café de sucre ;
• 1 cuillère à café de sel.

Recette étape par étape

1. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient presque al dente, égouttez-les, mais conservez quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson au cas où.
2. Hachez finement l'oignon, l'ail et le persil.
3. Faites revenir l'oignon pendant 3-4 minutes dans l'huile d'olive en remuant, ajoutez l'ail et faites frire encore 30 secondes.
4. Ajoutez les tomates concassées et écrasez-les avec une spatule. Incorporez le sucre, le sel et toutes les épices, mélangez et laissez mijoter la sauce pendant 10-12 minutes à feu doux.
5. Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire encore 2-3 minutes. Ajoutez les pâtes et mélangez délicatement. Si nécessaire, versez un peu d'eau de cuisson réservée.
6. Réchauffez le plat encore 1-2 minutes, retirez du feu et saupoudrez de persil haché avant de servir.