Poitrine de porc à la bière à la poêle – une délicieuse recette étape par étape

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Dans de nombreuses cuisines du monde, la bière est souvent utilisée comme une excellente base pour les sauces ou les marinades. Par exemple, lors de la cuisson à la poêle, la bière rend le goût de la poitrine de porc plus riche, attendrit les fibres de la viande et donne au plat un arôme intéressant. Nous vous racontons une recette intéressante !

Temps de préparation : 1 heure 20 minutes.
Nombre de portions : 5.

Ingrédients

• 900 g de poitrine de porc ;
• 250 ml de bière blonde ;
• 2 oignons ;
• 3 gousses d'ail ;
• 1 cuillère à café de paprika doux ;
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. Lavez et séchez la poitrine de porc avec des serviettes en papier. Coupez la viande en gros morceaux. Pelez et coupez les oignons en demi-rondelles.
2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale à feu vif. Faites dorer la poitrine de porc 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une croûte dorée.
3. Ajoutez les oignons et faites cuire le tout pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Pelez et pressez l'ail, puis ajoutez-le avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre noir moulu.
4. Versez la bière, portez à ébullition et réduisez le feu à doux.
5. Couvrez la poêle et laissez mijoter la poitrine de porc dans la bière pendant encore 40-45 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce épaississe légèrement.