Poulet aux champignons et sauce à la crème aigre à la poêle

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Il existe des combinaisons de produits qui sont à juste titre considérées comme classiques. Qui n'aime pas le poulet aux champignons dans une sauce à la crème aigre ? Tous ces ingrédients se complètent à merveille, s'unissant en un plat appétissant, préparé à la poêle. Nous vous proposons une excellente recette qui ne laissera personne indifférent !

Temps de préparation : 45 minutes.
Nombre de portions : 4.

Ingrédients

• 700-800 g de filet de poulet (poitrine ou cuisse) ;
• 300 g de champignons de Paris ;
• 1 oignon ;
• 250 ml de crème aigre à 20% de matière grasse ;
• 2 gousses d'ail ;
• 3 brins d'aneth ;
• 1 cuillère à café d'origan séché ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. Lavez et séchez le filet de poulet avec du papier absorbant, lavez les champignons et épluchez l'oignon. Coupez le poulet en petits morceaux, les champignons en lamelles et l'oignon en demi-rondelles.
2. Épluchez et pressez l'ail, hachez finement l'aneth.
3. Faites revenir le poulet pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'il change de couleur dans une poêle chaude avec de l'huile. Remuez constamment pendant la cuisson.
4. Ajoutez l'oignon et les champignons et faites cuire le tout ensemble pendant encore 8-10 minutes, jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore.
5. Mélangez la crème aigre avec l'ail, l'origan, le sel et le poivre noir moulu.
6. Versez la sauce à la crème aigre obtenue dans la poêle et faites cuire le plat pendant 7-8 minutes à feu doux. Avant de servir, saupoudrez d'aneth haché.