Riz frit aux œufs à la poêle – recette étape par étape

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La cuisine asiatique nous a offert de nombreuses découvertes intéressantes, parmi lesquelles le riz frit aux œufs à la poêle. Cette recette se prépare très rapidement et est parfaite pour un petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner copieux. Nous vous expliquons comment obtenir ce goût tant apprécié !

Temps de préparation : 25 minutes.
Nombre de portions : 4.

Ingrédients

• 300 g de riz cuit ;
• 3 œufs de poule ;
• 1 carotte ;
• 3 brins d'oignon vert ;
• 2 gousses d'ail ;
• 3 cuillères à soupe de sauce soja ;
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. Épluchez et râpez la carotte sur une grosse râpe. Hachez l'oignon vert et pressez l'ail. Battez les œufs à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Versez les œufs dans une poêle chaude avec un peu d'huile végétale et faites cuire environ 1 minute, en remuant constamment. Mettez l'omelette obtenue de côté.
3. Ajoutez la carotte et l'ail dans la poêle et faites cuire 3-4 minutes, en remuant également. Incorporez le riz cuit et mélangez bien.
4. Versez la sauce soja et l'huile de sésame, ajoutez le poivre noir moulu, remettez les œufs dans la poêle et mélangez à nouveau.
5. Faites cuire le plat encore 2-3 minutes, et avant de servir, saupoudrez d'oignon vert haché.