Salade «Morkovcha» à la coréenne – une recette simple et délicieuse

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Les amateurs d'amuse-gueules de légumes piquants devraient absolument essayer la salade «Morkovcha» à la coréenne. Grâce aux épices et à l'huile aromatique, la carotte ordinaire acquiert une saveur vive et devient encore plus appétissante. Cette salade accompagnera parfaitement les plats de viande, les pommes de terre et de nombreux autres accompagnements. Nous partageons une recette éprouvée !

Temps de préparation : 2 heures 20 minutes.
Nombre de portions : 6.

Ingrédients

• 700-800 g de carottes ;
• 4 gousses d'ail ;
• 50 ml d'huile végétale ;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre 9% ;
• 1 cuillère à soupe de sucre ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• 1 cuillère à café de coriandre moulue ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 1/2 cuillère à café de paprika ;
• 1/2 cuillère à café de piment rouge fort.

Recette étape par étape

1. Épluchez et râpez les carottes sur une râpe coréenne. Ajoutez le sel et pétrissez-les légèrement avec les mains pour qu'elles ramollissent un peu.
2. Ajoutez le sucre, l'ail pressé et toutes les épices.
3. Faites chauffer l'huile végétale presque jusqu'à ébullition, versez-la immédiatement sur les épices pour en libérer l'arôme, ajoutez le vinaigre et mélangez la salade.
4. Couvrez et mettez la salade au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Pendant ce temps, les carottes deviendront plus juteuses et bien imprégnées de marinade.