Ensalada «Morkovcha» al estilo coreano – una receta sencilla y deliciosa

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Los amantes de los aperitivos picantes de verduras definitivamente deberían preparar la ensalada «Morkovcha» al estilo coreano. Gracias a las especias y al aceite aromático, la zanahoria común adquiere un sabor vibrante y se vuelve aún más apetitosa. Esta ensalada complementará bien los platos de carne, las patatas y muchos otros acompañamientos. ¡Compartimos una receta probada!

Tiempo de preparación: 2 horas 20 minutos.
Número de porciones: 6.

Ingredientes

• 700-800 g de zanahorias;
• 4 dientes de ajo;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 2 cucharadas de vinagre al 9%;
• 1 cucharada de azúcar;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de cilantro molido;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1/2 cucharadita de pimentón;
• 1/2 cucharadita de pimiento rojo picante.

Receta paso a paso

1. Pele y ralle las zanahorias con un rallador coreano. Agregue sal y amáselas ligeramente con las manos para que se ablanden un poco.
2. Agregue el azúcar, el ajo prensado y todas las especias.
3. Caliente el aceite vegetal casi hasta el punto de ebullición, viértalo inmediatamente sobre las especias para que liberen su aroma, agregue el vinagre y mezcle la ensalada.
4. Cubra y refrigere la ensalada durante al menos 2 horas. Durante este tiempo, las zanahorias se volverán más jugosas y se impregnarán bien con el adobo.