20 super recettes de salades de carottes
Source : Archives du service de presseNous avons trouvé pour vous 20 recettes de salades de carottes – sucrées, épicées, aromatiques, copieuses et légères. Choisissez celle que vous désirez en ce moment. Elles sont toutes très savoureuses, et chacune a sa propre touche d'originalité !
1. Salade de carottes et courgettes
Source : foodily.ruUne recette de salade fraîche, légère et très faible en calories pour tous les jours.
Il vous faudra : 150 g de carottes, 200 g de courgettes, une poignée de noix, 2 c. à soupe de raisins secs, 1 c. à soupe de jus de citron, 0,5 c. à café de miel, 0,5 c. à café de moutarde de Dijon, 2 c. à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Coupez les carottes et les courgettes en fines juliennes, ou mieux, utilisez une râpe à carottes coréennes. Faites tremper les raisins secs dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, puis ajoutez-les à la salade avec les noix hachées. Mélangez l'huile, le jus de citron, le miel et la moutarde, puis arrosez la salade.
2. Salade de carottes et chou rouge
Source : eda.ruUne salade de légumes savoureuse et colorée.
Il vous faudra : 1 carotte, 350 g de chou rouge, un demi-oignon rouge, 7 radis, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à café de vinaigre de vin, un demi-bouquet d'épinards.
Préparation : Émincez l'oignon en demi-rondelles, versez le vinaigre et laissez mariner pendant une demi-heure. Hachez le chou et malaxez-le avec du sel. Ajoutez-y de petits bâtonnets de carottes, des tranches de radis et des feuilles d'épinards déchirées. Ajoutez l'oignon à la salade et assaisonnez avec de l'huile d'olive. Ajoutez des épices selon votre goût.
3. Salade de pommes de terre, poulet et carottes
Source : gotovim-doma.ruCette recette peut également servir de plat principal.
Il vous faudra : 2 carottes, 2 pommes de terre, 200 g de poulet, 1 concombre, des noix, 3 c. à soupe d'huile de sésame, 3 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de jus de citron.
Préparation : Mélangez l'huile de sésame avec la sauce soja et le jus de citron. Coupez les pommes de terre cuites et le poulet en dés, les concombres en bâtonnets, et râpez finement les carottes. Ajoutez les noix et assaisonnez la salade.
4. Salade de carottes et épinards
Source : namenu.ruTout ce qui est génial est simple !
Il vous faudra : 350 g de carottes, 100 g de haricots verts, 2 bouquets d'épinards, 1 gousse d'ail, 2 c. à café de sauce soja et de miel, 1 c. à soupe de jus d'orange, 3 c. à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Faites légèrement blanchir les carottes et coupez-les en bâtonnets. Faites cuire les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez-les. Déchirez les épinards à la main, mélangez la salade et assaisonnez avec de l'huile d'olive, du jus d'orange, de l'ail, du miel et de la sauce soja.
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5. Salade de mangue et carottes
Source : gotovim-edim.ruUne recette de salade thaïlandaise qui impressionnera à coup sûr vos invités et votre famille.
Il vous faudra : 1 carotte, 1 mangue, 0,5 tasse de germes de haricots, 1 piment, de l'oignon vert, 1 c. à soupe de coriandre hachée, de menthe et de basilic, 1 c. à soupe de sucre roux, de jus de citron et de sauce de poisson, des cacahuètes.
Préparation : Coupez la mangue et la carotte en fines juliennes, mélangez avec les rondelles de piment, l'oignon haché, les germes et les herbes. Mélangez séparément la sauce de poisson, le jus de citron et le sucre, puis arrosez la salade avec la vinaigrette. Ajoutez-y les cacahuètes grillées.
6. Salade de carottes à l'oignon mariné
Source : veronikaa.ruCette salade se marie parfaitement avec la viande et toutes sortes d'accompagnements.
Il vous faudra : 2 carottes, 2 tomates, 2 concombres, 2 poivrons, 2 oignons, de l'huile d'olive, 2 c. à café de vinaigre de cidre, du sel et du sucre.
Préparation : Coupez l'oignon en demi-rondelles et les carottes en fines lanières, puis faites-les mariner ensemble dans du vinaigre avec du sel et du sucre pendant une demi-heure. Hachez les autres légumes à votre guise et mélangez la salade.
7. Salade de carottes et radis à la japonaise
Source : mynadache.ruLe secret réside dans la vinaigrette piquante à base de vinaigre de riz et de sauce soja.
Il vous faudra : 4 carottes, 250 g de radis, 1 bouquet d'herbes, 2 cm de racine de gingembre, 2 c. à soupe de vinaigre de riz, 1 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à café de miel, une pincée de poudre d'ail, 1 c. à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Fouettez à l'avance le gingembre râpé, l'huile, la sauce soja, le miel, la poudre d'ail et le vinaigre. Coupez les carottes et les radis en fines juliennes, ajoutez-y les feuilles d'herbes, assaisonnez la salade et laissez reposer 15 minutes.
8. Salade de carottes et céleri
Source : clutch.net.uaUne autre salade légère, presque sans calories.
Il vous faudra : 1 carotte, 1 pomme verte, 4 branches de céleri, 50 g de raisins secs, 50 g de noix, un demi-citron, de l'huile d'olive.
Préparation : Râpez la carotte grossièrement, coupez finement le céleri et les pommes. Arrosez le tout de jus de citron, ajoutez les raisins secs trempés et les noix hachées selon votre goût. Arrosez la salade d'huile d'olive.
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9. Salade de carottes et millet
Source : great-cook.ruL'une des recettes les plus originales de toute la sélection.
Il vous faudra : 1 carotte, 1 betterave, 1 avocat, 80 g de roquette, 0,5 tasse de millet, 1 tasse de petits pois surgelés, des graines de courge, 3 c. à soupe d'huile d'olive et de vinaigre de cidre, 2 c. à soupe de jus de citron et de miel, 1 c. à café de moutarde, des herbes.
Préparation : Faites tremper le millet pendant 2 heures et faites-le cuire selon les instructions jusqu'à ce qu'il soit tendre. Faites blanchir les petits pois, coupez finement les carottes et la betterave, et coupez l'avocat en dés. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette avec les herbes hachées et fouettez. Combinez tous les ingrédients, ajoutez la roquette et arrosez la salade de sauce.
10. Salade rouge aux carottes
Source : gerdaoin.comPour le contraste, ajoutez une poignée d'oignons verts ou de graines.
Il vous faudra : 2 carottes, 600 g de tomates, 1 poivron doux, 1 piment, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique.
Préparation : Coupez les tomates en quartiers, les carottes et les poivrons en longues juliennes, et le piment en fines rondelles. Mélangez la salade avec l'huile d'olive et arrosez de vinaigre balsamique.
11. Salade de carottes et hareng fumé
Source : gotovim-doma.ruIdéalement, utilisez des mini-carottes, mais vous pouvez aussi couper des carottes ordinaires en bâtonnets.
Il vous faudra : 2 betteraves, 1,5 poignée de petites carottes, 1 poignée de haricots verts, un demi-oignon rouge, 150 g de hareng fumé, 25 g d'épinards, 3 c. à soupe de mayonnaise, 1 c. à café de vinaigre balsamique, du piment, 0,5 c. à café de moutarde à l'ancienne.
Préparation : Hachez les épinards et mélangez-les avec la mayonnaise, le vinaigre balsamique, la moutarde et le piment. Faites cuire les carottes, les betteraves et les haricots verts, puis coupez les betteraves en juliennes. Mélangez les légumes, ajoutez les plumes d'oignon rouge et les gros morceaux de hareng, puis assaisonnez.
12. Salade de carottes et betteraves
Source : gastronom.ruLe principal atout de cette recette est sa présentation originale. Mais les betteraves doivent être petites et rondes.
Il vous faudra : 3 carottes, 4 betteraves, 0,5 tasse de graines de grenade, 1,5 c. à soupe de vinaigre de vin, 1 c. à soupe de miel, des herbes et des noix.
Préparation : Faites rôtir les betteraves et les carottes à 200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient tendres et coupez-les en très fines rondelles. Disposez-les en spirale en les chevauchant, puis saupoudrez de graines de grenade. Mélangez le vinaigre avec le miel, arrosez la salade et décorez d'herbes et de noix.
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13. Salade de carottes et de céleri-rave
Source : twilight-saga.ruLes branches de céleri sont claires. Nous vous expliquons quoi faire avec la racine !
Il vous faudra : 200 g de céleri-rave, 2 carottes, de l'huile d'olive, de la coriandre, du sésame, du paprika.
Préparation : Coupez finement les carottes et le céleri à l'aide d'une râpe coréenne. Ajoutez les feuilles de coriandre et arrosez la salade d'huile d'olive. Saupoudrez de sésame et de paprika, et si vous le souhaitez, arrosez de vinaigre balsamique.
14. Salade de poisson et carottes
Source : kopchenie.guruD'ailleurs, au lieu du poisson, vous pouvez utiliser des calamars cuits.
Il vous faudra : 2 carottes, 3 pommes de terre, 4 œufs, 2 concombres marinés, 300 g de poisson, 2 c. à soupe de mayonnaise et de sauce soja.
Préparation : Faites cuire ou rôtir le poisson dans du papier d'aluminium jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis coupez-le en dés. Coupez de la même manière les pommes de terre cuites, les carottes et les œufs avec les concombres marinés. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise et de la sauce soja.
15. Salade de carottes en conserve
Source : diet-diet.ruSi vous avez une boîte de carottes en conserve sous la main, voici comment préparer une délicieuse salade avec !
Il vous faudra : 1 boîte de carottes en conserve, 150 g de feta, 3/4 tasse d'olives noires, 1 bouquet de persil, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de jus de citron, 2 gousses d'ail, 0,5 c. à café d'origan et de basilic, 2 c. à café de sucre.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette avec l'ail écrasé et laissez reposer. Ajoutez les feuilles de persil hachées et les moitiés d'olives aux carottes, arrosez de vinaigrette et laissez reposer encore 15 minutes. Avant de servir, ajoutez les morceaux de feta et mélangez délicatement.
16. Salade de carottes et maïs
Source : eda.ruPour la vinaigrette, la mayonnaise, le yaourt ou la crème aigre conviennent.
Il vous faudra : 1 carotte, 1 boîte de maïs, 300 g de fromage, 3 gousses d'ail, des herbes, de la mayonnaise ou du yaourt.
Préparation : Râpez grossièrement la carotte et le fromage, ajoutez-y le maïs et l'ail écrasé. Hachez finement les herbes dans la salade et assaisonnez.
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17. Salade de carottes et potiron
Source : vseopecheni.ruUne salade de saison lumineuse avec un agréable goût sucré.
Il vous faudra : 1 carotte, 300 g de potiron, 100 g de céleri-rave, 0,5 bouquet de persil, de l'huile d'olive.
Préparation : Râpez grossièrement le potiron frais, la carotte et le céleri. Ajoutez les herbes hachées à la salade, assaisonnez d'huile et ajoutez des épices ou des noix selon votre goût.
18. Salade de carottes et oranges
Source : zen.yandex.ruSeulement deux ingrédients et un peu d'herbes !
Il vous faudra : 2 carottes, 2 oranges, 200 g de mélange de salade, 4 c. à soupe d'huile d'olive, du curry.
Préparation : Coupez les carottes en fines lanières ou hachez-les simplement. Pelez les oranges de toutes les membranes et coupez les suprêmes en deux. Mélangez-les, ajoutez un peu de curry et arrosez d'huile d'olive. Disposez le tout sur des feuilles de salade.
19. Salade de carottes et poisson rouge
Source : gotovim-edim.ruDes graisses saines et des légumes frais dans une seule assiette.
Il vous faudra : 1 carotte, 2 branches de céleri, 150 g de poisson légèrement salé, 1 c. à soupe d'huile d'olive, du jus de citron et des épices.
Préparation : Coupez le poisson en dés, la carotte en fines rondelles et hachez le céleri à votre guise. Arrosez la salade de jus de citron et d'huile d'olive, et ajustez l'assaisonnement avec des épices.
20. Salade de poisson rouge, carottes et pamplemousse
Source : eda.ruUne recette alternative, mais plus complexe et raffinée.
Il vous faudra : 600 g de carottes, 300 g de saumon légèrement salé, 2 pamplemousses, 1 c. à soupe de sucre, du poivre, du sel, 1 citron, 100 ml d'huile d'olive, 1 c. à soupe de graines de pavot, 100 g de flocons d'amandes, 100 g de raisins secs, de la menthe.
Préparation : Coupez les carottes en fines lanières, séparez les suprêmes des pamplemousses et coupez le poisson en tranches. Ajoutez les raisins secs préalablement trempés et les feuilles de menthe. Mélangez le jus de citron avec l'huile d'olive, le sucre, le sel, le poivre et les graines de pavot. Assaisonnez la salade et saupoudrez de flocons d'amandes.
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