20 tolle Karottensalat-Rezepte
Quelle: lifehacker.ruWir haben 20 Karottensalat-Rezepte für dich gefunden – süß, scharf, würzig, sättigend und leicht. Wähle das, wonach dir gerade ist. Sie sind alle sehr lecker und jedes hat seinen eigenen Reiz!
1. Salat mit Karotten und Zucchini
Quelle: foodily.ruEin frisches, leichtes und sehr kalorienarmes Salatrezept für jeden Tag.
Du brauchst: 150 g Karotten, 200 g Zucchini, eine Handvoll Walnüsse, 2 EL Rosinen, 1 EL Zitronensaft, 0,5 TL Honig, 0,5 TL Dijon-Senf, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Karotten und Zucchini in dünne Streifen schneiden, oder besser noch, mit einer Reibe für koreanische Karotten reiben. Rosinen 10 Minuten in heißem Wasser einweichen und dann mit gehackten Nüssen zum Salat geben. Öl, Zitronensaft, Honig und Senf vermischen und über den Salat gießen.
2. Salat aus Karotten und Rotkohl
Quelle: eda.ruEin leckerer und bunter Gemüsesalat.
Du brauchst: 1 Karotte, 350 g Rotkohl, eine halbe rote Zwiebel, 7 Radieschen, 2 EL Olivenöl, 2 TL Weinessig, eine halbe Packung Spinat.
Zubereitung: Zwiebel in Halbringe schneiden, mit Essig übergießen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Kohl fein schneiden und mit Salz zerdrücken. Kleine Karottenstreifen, Radieschenscheiben und zerrupfte Spinatblätter hinzufügen. Die Zwiebeln zum Salat geben und mit Olivenöl anmachen. Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
3. Salat aus Kartoffeln, Huhn und Karotten
Quelle: gotovim-doma.ruDieses Rezept kann auch als Hauptgericht dienen.
Du brauchst: 2 Karotten, 2 Kartoffeln, 200 g Hähnchen, 1 Gurke, Nüsse, 3 EL Sesamöl, 3 EL Sojasauce, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Sesamöl mit Sojasauce und Zitronensaft vermischen. Gekochte Kartoffeln und Hähnchen in Würfel schneiden, Gurken in Stäbchen und Karotten fein reiben. Nüsse hinzufügen und den Salat anmachen.
4. Salat mit Karotten und Spinat
Quelle: namenu.ruAlle Genialität ist einfach!
Du brauchst: 350 g Karotten, 100 g Spargelbohnen, 2 Bund Spinat, 1 Knoblauchzehe, je 2 TL Sojasauce und Honig, 1 EL Orangensaft, 3 EL Olivenöl.
Zubereitung: Karotten leicht vorkochen und in Stäbchen schneiden. Bohnen gar kochen und hinzufügen. Spinat beliebig von Hand zerreißen, den Salat vermischen und mit Olivenöl, Orangensaft, Knoblauch, Honig und Sojasauce anmachen.
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5. Salat aus Mango und Karotten
Quelle: gotovim-edim.ruEin thailändisches Salatrezept, das Gäste und Familie begeistern wird.
Du brauchst: 1 Karotte, 1 Mango, 0,5 Tasse Bohnensprossen, 1 Chilischote, Frühlingszwiebeln, je 1 EL gehackter Koriander, Minze und Basilikum, je 1 EL brauner Zucker, Zitronensaft und Fischsauce, Erdnüsse.
Zubereitung: Mango und Karotten in dünne Streifen schneiden, mit Chiliringen, gehackten Zwiebeln, Sprossen und Kräutern vermischen. Fischsauce, Zitronensaft und Zucker separat vermischen und den Salat mit dem Dressing beträufeln. Geröstete Erdnüsse hinzufügen.
6. Karottensalat mit eingelegten Zwiebeln
Quelle: veronikaa.ruDieser Salat passt hervorragend zu Fleisch und allen Beilagen.
Du brauchst: 2 Karotten, 2 Tomaten, 2 Gurken, 2 Paprika, 2 Zwiebeln, Olivenöl, 2 TL Apfelessig, Salz und Zucker.
Zubereitung: Zwiebeln in Halbringe schneiden, Karotten in dünne Bänder und zusammen mit Essig, Salz und Zucker eine halbe Stunde marinieren. Die restlichen Gemüse beliebig zerkleinern und den Salat vermischen.
7. Karotten- und Radieschensalat nach japanischer Art
Quelle: mynadache.ruDas Geheimnis liegt im pikanten Dressing auf Reisessig- und Sojasaucenbasis.
Du brauchst: 4 Karotten, 250 g Radieschen, 1 Bund Kräuter, 2 cm Ingwerwurzel, 2 EL Reisessig, 1 EL Sojasauce, 2 TL Honig, eine Prise Knoblauchpulver, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Geriebenen Ingwer, Öl, Sojasauce, Honig, Knoblauchpulver und Essig vorher verquirlen. Karotten und Radieschen in dünne Streifen schneiden, Kräuterblätter hinzufügen, den Salat anmachen und 15 Minuten ziehen lassen.
8. Salat mit Karotten und Sellerie
Quelle: clutch.net.uaEin weiterer leichter Salat, der fast keine Kalorien hat.
Du brauchst: 1 Karotte, 1 grüner Apfel, 4 Selleriestangen, 50 g Rosinen, 50 g Nüsse, eine halbe Zitrone, Olivenöl.
Zubereitung: Karotten grob reiben, Sellerie und Äpfel fein schneiden. Alles mit Zitronensaft beträufeln, eingeweichte Rosinen und gehackte Nüsse nach Geschmack hinzufügen. Den Salat mit Olivenöl beträufeln.
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9. Salat mit Karotten und Hirse
Quelle: great-cook.ruEines der ungewöhnlichsten Rezepte in dieser Sammlung.
Du brauchst: 1 Karotte, 1 Rote Bete, 1 Avocado, 80 g Rucola, 0,5 Tasse Hirse, 1 Tasse gefrorene Erbsen, Kürbiskerne, je 3 EL Olivenöl und Apfelessig, je 2 EL Zitronensaft und Honig, 1 TL Senf, Kräuter.
Zubereitung: Hirse 2 Stunden einweichen und nach Anleitung gar kochen. Erbsen vorkochen, Karotten und Rote Bete dünn schneiden und Avocado würfeln. Alle Zutaten für das Dressing mit gehackten Kräutern vermischen und verquirlen. Alle Zutaten vermischen, Rucola hinzufügen und den Salat mit der Sauce beträufeln.
10. Roter Salat mit Karotten
Quelle: gerdaoin.comFür den Kontrast eine Handvoll Frühlingszwiebeln oder Samen hinzufügen.
Du brauchst: 2 Karotten, 600 g Tomaten, 1 süße Paprika, 1 Chilischote, 3 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico.
Zubereitung: Tomaten in Spalten schneiden, Karotten und Paprika in lange Streifen, Chili in dünne Ringe. Den Salat mit Olivenöl vermischen und mit Balsamico beträufeln.
11. Salat aus Karotten und geräuchertem Hering
Quelle: gotovim-doma.ruIdealerweise Babykarotten verwenden, aber auch normale Karotten können in Stäbchen geschnitten werden.
Du brauchst: 2 Rote Bete, 1,5 Handvoll kleiner Karotten, 1 Handvoll grüne Bohnen, eine halbe rote Zwiebel, 150 g geräucherter Hering, 25 g Spinat, 3 EL Mayonnaise, 1 TL Balsamico, Chili, 0,5 TL körniger Senf.
Zubereitung: Spinat zerkleinern und mit Mayonnaise, Balsamico, Senf und Chili vermischen. Karotten, Rote Bete und Bohnen kochen und Rote Bete in Streifen schneiden. Gemüse vermischen, rote Zwiebelringe und große Heringstücke hinzufügen und anmachen.
12. Salat aus Karotten und Roter Bete
Quelle: gastronom.ruDas Hauptmerkmal dieses Rezepts ist seine ungewöhnliche Präsentation. Aber die Rote Bete sollte klein und rund sein.
Du brauchst: 3 Karotten, 4 Rote Bete, 0,5 Tasse Granatapfelkerne, 1,5 EL Weinessig, 1 EL Honig, Kräuter und Nüsse.
Zubereitung: Rote Bete und Karotten bei 200 Grad backen, bis sie gar sind, und in sehr dünne Scheiben schneiden. Spiralenförmig überlappend anordnen und mit Granatapfelkernen bestreuen. Essig mit Honig vermischen, den Salat beträufeln und mit Kräutern und Nüssen garnieren.
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13. Salat mit Karotten und Selleriewurzel
Quelle: twilight-saga.ruMit Selleriestangen ist alles klar. Wir erklären, was man mit der Wurzel macht!
Du brauchst: 200 g Selleriewurzel, 2 Karotten, Olivenöl, Koriander, Sesam, Paprika.
Zubereitung: Karotten und Sellerie mit einer koreanischen Reibe dünn schneiden. Korianderblätter hinzufügen und den Salat mit Olivenöl beträufeln. Mit Sesam und Paprika bestreuen und optional mit Balsamico beträufeln.
14. Salat mit Fisch und Karotten
Quelle: kopchenie.guruÜbrigens, statt Fisch kannst du auch gekochte Tintenfische nehmen.
Du brauchst: 2 Karotten, 3 Kartoffeln, 4 Eier, 2 eingelegte Gurken, 300 g Fisch, je 2 EL Mayonnaise und Sojasauce.
Zubereitung: Fisch in Folie kochen oder backen, bis er gar ist, und in Würfel schneiden. Gekochte Kartoffeln, Karotten und Eier mit eingelegten Gurken auf die gleiche Weise schneiden. Den Salat mit Mayonnaise und Sojasauce anmachen.
15. Salat aus eingelegten Karotten
Quelle: diet-diet.ruWenn du eine Dose eingelegte Karotten zur Hand hast – wir zeigen dir, wie du daraus einen köstlichen Salat zubereitest!
Du brauchst: 1 Dose eingelegte Karotten, 150 g Feta, 3/4 Tasse Oliven, 1 Bund Petersilie, 3 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 2 Knoblauchzehen, je 0,5 TL Oregano und Basilikum, 2 TL Zucker.
Zubereitung: Alle Zutaten für das Dressing mit gepresstem Knoblauch vermischen und ziehen lassen. Gehackte Petersilienblätter und halbierte Oliven zu den Karotten geben, mit dem Dressing beträufeln und weitere 15 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren Feta-Stücke hinzufügen und vorsichtig vermischen.
16. Salat aus Karotten und Mais
Quelle: eda.ruFür das Dressing eignen sich Mayonnaise, Joghurt oder Sauerrahm.
Du brauchst: 1 Karotte, 1 Dose Mais, 300 g Käse, 3 Knoblauchzehen, Kräuter, Mayonnaise oder Joghurt.
Zubereitung: Karotten und Käse grob reiben, Mais und gepressten Knoblauch hinzufügen. Kräuter fein hacken und zum Salat geben und anmachen.
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17. Salat mit Karotten und Kürbis
Quelle: vseopecheni.ruEin bunter saisonaler Salat mit einem angenehm süßen Geschmack.
Du brauchst: 1 Karotte, 300 g Kürbis, 100 g Selleriewurzel, 0,5 Bund Petersilie, Olivenöl.
Zubereitung: Frischen Kürbis, Karotten und Sellerie grob reiben. Gehackte Kräuter zum Salat geben, mit Öl anmachen und nach Geschmack Gewürze oder Nüsse hinzufügen.
18. Salat aus Karotten und Orangen
Quelle: zen.yandex.ruNur zwei Zutaten und ein bisschen Grün!
Du brauchst: 2 Karotten, 2 Orangen, 200 g Salatmischung, 4 EL Olivenöl, Curry.
Zubereitung: Karotten in dünne Streifen schneiden oder einfach hobeln. Orangen von allen Häuten befreien und die Filets halbieren. Vermischen, etwas Curry hinzufügen und mit Olivenöl beträufeln. Alles auf Salatblättern anrichten.
19. Salat aus Karotten und Rotfisch
Quelle: gotovim-edim.ruGesunde Fette und frisches Gemüse auf einem Teller.
Du brauchst: 1 Karotte, 2 Selleriestangen, 150 g leicht gesalzenen Fisch, 1 EL Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze.
Zubereitung: Fisch in Würfel schneiden, Karotten in dünne Scheiben und Sellerie beliebig zerkleinern. Den Salat mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und mit Gewürzen abschmecken.
20. Salat mit Rotfisch, Karotten und Grapefruit
Quelle: eda.ruEin alternatives, aber komplexeres und raffinierteres Rezept.
Du brauchst: 600 g Karotten, 300 g leicht gesalzenen Lachs, 2 Grapefruits, 1 EL Zucker, Pfeffer, Salz, 1 Zitrone, 100 ml Olivenöl, 1 EL Mohn, 100 g Mandelblättchen, 100 g Rosinen, Minze.
Zubereitung: Karotten in dünne Streifen schneiden, Grapefruits filetieren und Fisch in Scheiben schneiden. Vorher eingeweichte Rosinen und Minzblätter hinzufügen. Zitronensaft mit Olivenöl, Zucker, Salz, Pfeffer und Mohn vermischen. Den Salat anmachen und mit Mandelblättchen bestreuen.
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