15 leckere Salate aus frischem Kohl und Karotten
Quelle: zen.yandex.ruFrischer Kohl und Karotten sind schon ein vollwertiger Salat, aber man möchte Abwechslung. Wenn die immer gleichen einfachen Rezepte langweilig werden, kommen unsere Zusammenstellungen zur Hilfe. Nutze sie und lass dich inspirieren!
1. Salat aus Kohl, Karotten und roter Zwiebel
Quelle: zen.yandex.ruEin klassisches Rezept für einen hausgemachten Salat für jeden Tag.
Du brauchst: 0,5 Kopf Kohl, 1 rote Zwiebel, 2 Karotten, 100 g Joghurt, 4 TL Zucker, 1 TL Balsamico.
Zubereitung: Den Kohl fein schneiden, die Karotten reiben und die Zwiebel hacken. Die Zutaten für das Dressing vermischen und den Salat großzügig damit beträufeln.
2. Salat aus verschiedenen Kohlsorten mit Karotten
Quelle: meyercanada.commerceowl.comDas Hauptgeheimnis sind mindestens vier Kohlsorten.
Du brauchst: 200 g Weißkohl, 200 g Wirsing, 200 g Grünkohl, 200 g Brokkoli, 1 Karotte, 1 rote Zwiebel, 1 Stange Sellerie, 100 ml Olivenöl, Knoblauch, Kräuter, Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Den Brokkoli in Röschen teilen und ein paar Minuten weich kochen. Alle Zutaten dünn in Streifen schneiden und den Salat vermischen. Mit Olivenöl, Knoblauch, Kräutern, Zitronensaft und Gewürzen beträufeln.
3. Salat aus frischem Kohl, Karotten und Spinat
Quelle: donatewales.orgEin schönes und farbenfrohes Rezept, für das weißer oder roter Kohl geeignet ist.
Du brauchst: 350 g Kohl, eine halbe rote Zwiebel, 1 Karotte, 7 Radieschen, 0,5 Bund Spinat, 4 TL Weinessig, 2 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel in Halbringe schneiden und 15 Minuten lang mit der Hälfte des Essigs übergießen. Den Kohl fein schneiden, salzen und kneten. Die Radieschen in Scheiben und die Karotten in Streifen schneiden, Spinatblätter hinzufügen, mit dem restlichen Essig beträufeln und mit Olivenöl und Gewürzen übergießen.
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4. Salat mit Kohl, Karotten und Orangen-Dressing
Quelle: mykaleidoscope.ruBeim Servieren den Salat mit Kräutern, Orangenschale oder Sesam bestreuen.
Du brauchst: 500 g Kohl, 2 Karotten, 0,5 Bund Frühlingszwiebeln, 1 TL geriebener Ingwer, je 2 EL Olivenöl und Apfelessig, 70 ml Orangensaft.
Zubereitung: Den Kohl fein schneiden, die Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Orangensaft, Olivenöl, Essig und Ingwer vermischen und den Salat damit beträufeln.
5. Salat aus frischem Kohl, Karotten und Roter Bete
Quelle: energybreathing.ruTrotz seiner Einfachheit sieht er sehr farbenfroh und festlich aus!
Du brauchst: 400 g Kohl, 1 Karotte, 2 Stangen Sellerie, 2 Rote Bete, 1 Apfel, Öl und Gewürze.
Zubereitung: Die Rote Bete vorher kochen oder backen und mit den Karotten und dem Apfel reiben. Den Sellerie fein schneiden und den Kohl fein hobeln. Den Salat mit Gewürzen und Öl anmachen.
6. Salat mit Kohl, Karotten und eingelegtem Ingwer
Quelle: kursk.sm-news.ruEin würziges und pikantes Rezept, wenn man etwas Neues ausprobieren möchte.
Du brauchst: 200 g Kohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Gurke, 1 EL Zitronensaft, 4 EL Mais, 50 g eingelegter Ingwer, Öl.
Zubereitung: Die Karotten reiben, den Kohl fein schneiden und die Zwiebel mit der Gurke in Streifen hacken. Den Ingwer dünn schneiden, Mais hinzufügen und den Salat mit Öl und Zitronensaft anmachen.
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7. Salat aus frischem Kohl, Karotten und Pflaumen
Quelle: eda.ruNach Geschmack kannst du dem Salat noch eine Handvoll Walnüsse hinzufügen.
Du brauchst: 400 g Kohl, 2 Karotten, 200 g Pflaumen, 0,5 Bund Petersilie.
Zubereitung: Die Pflaumen vorher in heißem Wasser einweichen und dünn in Streifen schneiden. Die Karotten grob reiben, den Kohl fein schneiden und die Kräuter fein hacken. Alle Zutaten vermischen und mit Öl oder Essig beträufeln.
8. Salat mit Kohl, Karotten und Krabbenstäbchen
Quelle: zen.yandex.ruEin originelles Rezept für Krabbensalat mit normalem und Blumenkohl.
Du brauchst: 200 g Weißkohl, 150 g Blumenkohl, 1 Karotte, 200 g Krabbenstäbchen, 4 EL Mais, 1 Ei, Sauerrahm und Mayonnaise, 1 Bund Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Die Blumenkohlröschen 3 Minuten nach dem Kochen blanchieren. Das Ei kochen und alle Zutaten beliebig zerkleinern. Mais und Frühlingszwiebeln zum Salat geben und mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise anmachen.
9. Fleischsalat mit Kohl und Karotten
Quelle: vkusnobus.ruRindfleisch, Schweinefleisch oder sogar Huhn sind geeignet.
Du brauchst: 600 g Kohl, 2 Karotten, 1 Rote Bete, 300 g Fleisch, Mayonnaise.
Zubereitung: Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und braten, bis es gar ist. Den Kohl fein schneiden, die Karotten und die Rote Bete grob reiben. Den Salat mit Mayonnaise anmachen.
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10. Salat mit Kohl, Karotten und Kartoffeln
Quelle: zen.yandex.ruEin festlicher Schichtsalat aus Gemüse mit eingelegten Pilzen.
Du brauchst: 200 g Kohl, 4 Karotten, 4 Kartoffeln, 2 Rote Bete, 1 Glas eingelegte Champignons, 2 TL Zucker, 2 TL Senf, 6 EL Pflanzenöl, 2 TL Essig, Gewürze.
Zubereitung: Öl mit Senf, Essig, Zucker und Gewürzen vermischen. Karotten, Kartoffeln und Rote Bete kochen und alles grob reiben. Den Kohl einfach fein schneiden und 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. In einer Form Karotten, Kartoffeln, gehackte Pilze, Rote Bete und Kohl schichtweise anrichten und jede Schicht mit Sauce beträufeln.
11. Salat aus Kohl, Karotten und eingelegten Pilzen
Quelle: wpten.ruHier passen eingelegte Pfifferlinge oder Honigpilze sehr gut.
Du brauchst: 150 g Hähnchen, 100 g Kohl, 100 g Karotten, 120 g Pilze, Mayonnaise.
Zubereitung: Das Hähnchen kochen und in Würfel schneiden. Den Kohl fein schneiden und die Karotten grob reiben. Eingelegte Pilze zum Salat geben und mit Mayonnaise anmachen.
12. Salat mit Kohl, Karotten und eingelegten Gurken
Quelle: tumblr.comEine weitere gelungene Variation des klassischen Salats.
Du brauchst: 300 g Kohl, 1 Karotte, 1 eingelegte Gurke, Kräuter, 1 EL Frischkäse, 2 EL Joghurt, 1 TL Mayonnaise, je 1 TL Salz und Zucker, Muskatnuss, Knoblauchpulver, Pfeffer.
Zubereitung: Alle Zutaten dünn in Streifen schneiden oder einfach hobeln. Das Gemüse mit Gewürzen bestreuen und vermischen. Frischkäse, Joghurt und die restlichen Zutaten für das Dressing mit einem Mixer pürieren und zum Salat geben.
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13. Salat aus frischem Kohl, Karotten und Orangen
Quelle: lubymye-recepti.ruEin farbenfroher festlicher Salat zum Servieren in schönen Gläsern.
Du brauchst: 200 g Kohl, 1 Karotte, 1 Apfel, 1 Orange, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 3 Stangen Sellerie, je 1 EL Olivenöl und Sojasauce, 1 TL Weinessig, 1 Zitrone, Gewürze.
Zubereitung: Den Kohl fein schneiden, die Karotten grob reiben und den Sellerie fein hacken. Apfel und Orange schälen und in kleine Würfel schneiden. Gehackte Frühlingszwiebeln und die Schale einer Zitrone hinzufügen. Den Salat mit einem Dressing aus Öl, Sojasauce, Essig und Gewürzen beträufeln.
14. Salat mit geräuchertem Hähnchen, Kohl und Karotten
Quelle: vk.comAuf Wunsch kannst du ihn auch mit geräucherter Wurst oder Schinken zubereiten.
Du brauchst: 200 g Kohl, 200 g Karotten, 300 g geräuchertes Hähnchen, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Mayonnaise.
Zubereitung: Alle Zutaten dünn in etwa gleich dicke Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln hacken, Mayonnaise mit gepresstem Knoblauch vermischen, und der Salat ist fertig!
15. Salat aus frischem Kohl, Karotten und Rosinen
Quelle: donatewales.orgEin saftiger und farbenfroher Vitaminsalat.
Du brauchst: 300 g Kohl, 1 Karotte, 1 Apfel, 70 g Rosinen, Kräuter, 200 g Sauerrahm, 1 TL Essig, 1 TL Senf, 1 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Rosinen mit heißem Wasser übergießen, damit sie aufquellen. Den Kohl fein schneiden und die Karotten und den Apfel grob reiben. Rosinen und gehackte Kräuter hinzufügen und alles mit Sauerrahm, Essig, Senf, Öl und Gewürzen vermischen.
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