Fuente: zen.yandex.ruLa col y la zanahoria frescas ya son una ensalada completa, pero siempre apetece variedad. Cuando las mismas recetas sencillas aburren, nuestras selecciones vienen al rescate. ¡Úsalas e inspírate!
1. Ensalada de col, zanahoria y cebolla roja
Fuente: zen.yandex.ruUna receta clásica de ensalada casera para el día a día.
Necesitarás: 0,5 cabeza de col, 1 cebolla roja, 2 zanahorias, 100 g de yogur, 4 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de balsámico.
Preparación: Corta finamente la col, ralla las zanahorias y pica la cebolla. Mezcla los ingredientes para el aderezo y vierte generosamente sobre la ensalada.
2. Ensalada de diferentes tipos de col con zanahoria
Fuente: meyercanada.commerceowl.comEl secreto principal es al menos cuatro tipos de col.
Necesitarás: 200 g de col blanca, 200 g de col de Saboya, 200 g de col forrajera, 200 g de brócoli, 1 zanahoria, 1 cebolla roja, 1 tallo de apio, 100 ml de aceite de oliva, ajo, hierbas, zumo de limón, especias.
Preparación: Separa el brócoli en floretes y hiérvelo un par de minutos hasta que esté tierno. Corta todos los ingredientes en juliana fina y mezcla la ensalada. Adereza con aceite de oliva, ajo, hierbas, zumo de limón y especias.
3. Ensalada de col fresca, zanahoria y espinacas
Fuente: donatewales.orgUna receta bonita y colorida, para la que puedes usar col blanca o roja.
Necesitarás: 350 g de col, media cebolla roja, 1 zanahoria, 7 rábanos, 0,5 manojo de espinacas, 4 cucharaditas de vinagre de vino, 2 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta la cebolla en medias lunas y vierte la mitad del vinagre sobre ella durante 15 minutos. Corta la col, sala y amasa. Corta los rábanos en rodajas y las zanahorias en juliana, añade las hojas de espinaca, rocía con el vinagre restante y adereza con aceite de oliva y especias.
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4. Ensalada de col, zanahoria y aderezo de naranja
Fuente: mykaleidoscope.ruAl servir, espolvorea la ensalada con hierbas, ralladura o sésamo.
Necesitarás: 500 g de col, 2 zanahorias, 0,5 manojo de cebolleta, 1 cucharadita de jengibre rallado, 2 cucharadas de aceite de oliva y vinagre de manzana, 70 ml de zumo de naranja.
Preparación: Corta la col, ralla las zanahorias con un rallador coreano y añade la cebolleta picada. Mezcla el zumo de naranja, el aceite de oliva, el vinagre y el jengibre, y vierte sobre la ensalada.
5. Ensalada de col fresca, zanahoria y remolacha
Fuente: energybreathing.ruA pesar de su sencillez, ¡luce muy brillante y festiva!
Necesitarás: 400 g de col, 1 zanahoria, 2 tallos de apio, 2 remolachas, 1 manzana, aceite y especias.
Preparación: Hierve o asa la remolacha con antelación y rállala junto con la zanahoria y la manzana. Pica finamente el apio y corta la col. Adereza la ensalada con especias y aceite.
6. Ensalada de col, zanahoria y jengibre encurtido
Fuente: kursk.sm-news.ruUna receta picante y sabrosa para cuando te apetece algo nuevo.
Necesitarás: 200 g de col, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pepino, 1 cucharada de zumo de limón, 4 cucharadas de maíz, 50 g de jengibre encurtido, aceite.
Preparación: Ralla la zanahoria, corta la col y pica la cebolla y el pepino en juliana. Corta finamente el jengibre, añade el maíz y adereza la ensalada con aceite y zumo de limón.
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7. Ensalada de col fresca, zanahoria y ciruelas pasas
Fuente: eda.ruSi quieres, puedes añadir un puñado de nueces a la ensalada.
Necesitarás: 400 g de col, 2 zanahorias, 200 g de ciruelas pasas, 0,5 manojo de perejil.
Preparación: Remoja las ciruelas pasas en agua caliente con antelación y córtalas en juliana fina. Ralla las zanahorias con un rallador grueso, corta la col y pica finamente las hierbas. Mezcla todos los ingredientes y rocía con aceite o vinagre.
8. Ensalada de col, zanahoria y palitos de cangrejo
Fuente: zen.yandex.ruUna receta original de ensalada de cangrejo con col común y coliflor.
Necesitarás: 200 g de col blanca, 150 g de coliflor, 1 zanahoria, 200 g de palitos de cangrejo, 4 cucharadas de maíz, 1 huevo, crema agria y mayonesa, 1 manojo de cebolleta.
Preparación: Hierve los floretes de coliflor durante 3 minutos después de que hierva. Hierve el huevo y pica todos los ingredientes al azar. Añade el maíz y la cebolleta a la ensalada, y adereza con una mezcla de crema agria y mayonesa.
9. Ensalada de carne con col y zanahoria
Fuente: vkusnobus.ruSirve con carne de res, cerdo o incluso pollo.
Necesitarás: 600 g de col, 2 zanahorias, 1 remolacha, 300 g de carne, mayonesa.
Preparación: Corta la carne en tiras finas y fríe hasta que esté cocida. Corta finamente la col, y ralla las zanahorias y la remolacha con un rallador grueso. Adereza la ensalada con mayonesa.
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10. Ensalada de col, zanahoria y patata
Fuente: zen.yandex.ruUna elegante ensalada de verduras en capas con champiñones encurtidos.
Necesitarás: 200 g de col, 4 zanahorias, 4 patatas, 2 remolachas, 1 lata de champiñones encurtidos, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de mostaza, 6 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharaditas de vinagre, especias.
Preparación: Mezcla el aceite con la mostaza, el vinagre, el azúcar y las especias. Hierve las zanahorias, las patatas y las remolachas, y ralla todo con un rallador grueso. Simplemente corta finamente la col y vierte agua hirviendo sobre ella durante 5 minutos. Coloca en capas en un molde las zanahorias, las patatas, los champiñones picados, la remolacha y la col, rociando cada capa con la salsa.
11. Ensalada de col, zanahoria y champiñones enlatados
Fuente: wpten.ruAquí serán muy útiles los rebozuelos o setas de miel enlatados.
Necesitarás: 150 g de pollo, 100 g de col, 100 g de zanahoria, 120 g de champiñones, mayonesa.
Preparación: Hierve el pollo y córtalo en cubos. Corta la col y ralla la zanahoria con un rallador grueso. Añade los champiñones enlatados a la ensalada y adereza con mayonesa.
12. Ensalada de col, zanahoria y pepinillos
Fuente: tumblr.comOtra variación exitosa de la ensalada clásica.
Necesitarás: 300 g de col, 1 zanahoria, 1 pepinillo encurtido, hierbas, 1 cucharada de queso blando, 2 cucharadas de yogur, 1 cucharadita de mayonesa, 1 cucharadita de sal y azúcar, nuez moscada, ajo en polvo, pimienta.
Preparación: Corta todos los ingredientes en juliana fina o simplemente rállalos. Espolvorea las verduras con especias y mezcla. Bate el queso blando, los yogures y el resto de los ingredientes para el aderezo con una batidora, y añádelos a la ensalada.
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13. Ensalada de col fresca, zanahoria y naranjas
Fuente: lubymye-recepti.ruUna ensalada festiva y colorida para servir en copas bonitas.
Necesitarás: 200 g de col, 1 zanahoria, 1 manzana, 1 naranja, 1 manojo de cebolleta, 3 tallos de apio, 1 cucharada de aceite de oliva y salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre de vino, 1 limón, especias.
Preparación: Corta la col, ralla la zanahoria con un rallador grueso y pica finamente el apio. Pela la manzana y la naranja, y córtalas en cubos pequeños. Añade la cebolleta picada y la ralladura de 1 limón. Adereza la ensalada con una mezcla de aceite, salsa de soja, vinagre y especias.
14. Ensalada de pollo ahumado, col y zanahoria
Fuente: vk.comSi lo deseas, puedes probar a prepararla con salchicha ahumada o jamón.
Necesitarás: 200 g de col, 200 g de zanahoria, 300 g de pollo ahumado, 1 manojo de cebolleta, ajo y mayonesa.
Preparación: Corta todos los ingredientes en juliana fina de aproximadamente el mismo grosor. Pica la cebolleta, mezcla la mayonesa con el ajo prensado, ¡y la ensalada está lista!
15. Ensalada de col fresca, zanahoria y pasas
Fuente: donatewales.orgUna ensalada vitamínica jugosa y colorida.
Necesitarás: 300 g de col, 1 zanahoria, 1 manzana, 70 g de pasas, hierbas, 200 g de crema agria, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharada de aceite de oliva, especias.
Preparación: Vierte agua caliente sobre las pasas para que se hinchen. Corta finamente la col y ralla la zanahoria y la manzana con un rallador grueso. Añade las pasas y las hierbas picadas, y mezcla todo con la crema agria, el vinagre, la mostaza, el aceite y las especias.